| 排名 | 食物名称 | 别名 | 酸性值 | 酸性级别 |
|---|---|---|---|---|
| 501 | 油面筋 | 无 | 145.76 | 3 |
| 502 | 烤麸 | 148.48 | 3 | |
| 503 | 鲚鱼（小） | 小凤尾鱼 | 149.42 | 3 |
| 504 | 鸭舌（鸭条） | 149.87 | 3 | |
| 505 | 豆瓣辣酱 | 150.75 | 3 | |
| 506 | 风干肠 | 150.8 | 3 | |
| 507 | 豆腐丝（干） | 151.21 | 3 | |
| 508 | 羊脑 | 152.83 | 3 | |
| 509 | 手抓羊肉 | 153.94 | 3 | |
| 510 | 羊肉（前腿） | 154.33 | 3 | |
| 511 | 牛肉（里脊） | 154.52 | 3 | |
| 512 | 牛蹄筋 | 155.8 | 3 | |
| 513 | 鸭蛋 | 158.54 | 3 | |
| 514 | 乳鸽 | 乳鸽，鸽子，肉和皮，未加工（U） | 158.73 | 3 |
| 515 | 牛脑 | 161.56 | 3 | |
| 516 | 牛肾 | 161.92 | 3 | |
| 517 | 羊肉（熟） | 162.29 | 3 | |
| 518 | 腊肉 | 腊肉（生） | 163.03 | 3 |
| 519 | 驴肉（酱） | 163.22 | 3 | |
| 520 | 乳鸽（不带皮） | 乳鸽，鸽子，仅肉，未加工（U） | 163.52 | 3 |
| 521 | 芝士汉堡（汉堡王） | 汉堡王，芝士汉堡（U） | 164.95 | 3 |
| 522 | 鸡肉馅饼（冷冻） | 鸡肉馅饼，冷冻，生的（U） | 166.25 | 3 |
| 523 | 蛋黄酱（用豆腐做成） | 蛋黄酱，用豆腐做成（U） | 168.5 | 3 |
| 524 | 牛肉干 | 170.4 | 3 | |
| 525 | 贻贝 | 淡菜、壳菜、贻贝（鲜）、海虹 | 171.04 | 3 |
| 526 | 橄榄（罐装） | 橄榄，成熟，罐装（小-超大）（U） | 171.21 | 3 |
| 527 | 松花蛋（鸡蛋） | 177.02 | 3 | |
| 528 | 牛肝 | 181.01 | 3 | |
| 529 | 三明治（汉堡王，鸡肉） | 汉堡王，原味鸡肉三明治（U） | 185.12 | 3 |
| 530 | 牛肺 | 189.01 | 3 | |
| 531 | 甜甜圈 | 甜甜圈，蛋糕型，普通（包括未加糖，老式）（U） | 194.23 | 3 |
| 532 | 黄油（加盐） | 黄油，加盐（U） | 196.15 | 3 |
| 533 | 油饼 | 无 | 197.55 | 3 |
| 534 | 猪肝（卤煮） | 199.22 | 3 | |
| 535 | 沙鸡 | 199.68 | 3 | |
| 536 | 雪蟹 | 甲壳类，蟹，皇后蟹，未加工（U） | 201.4 | 3 |
| 537 | 猪肉（清蒸） | 201.97 | 3 | |
| 538 | 伯克肠 | Bockwurst，猪肉，小牛肉，未加工（U）、烟熏香肠、伯克肠 | 202.4 | 3 |
| 539 | 海绵蛋糕 | 蛋糕，海绵蛋糕，商业制备（U） | 206.78 | 3 |
| 540 | 鸡肉（烤肉） | 鸡肉，肉鸡（适于烤焙的嫩鸡），烤肉，烧烤，背部，肉和皮（U） | 207.74 | 3 |
| 541 | 大红菇（干） | 草质红菇 | 208.58 | 3 |
| 542 | 嫩鸡胸肉（拍面包屑） | 嫩鸡胸肉，拍面包屑，生的（U） | 208.97 | 3 |
| 543 | 啤酒香肠（猪肉和牛肉） | 啤酒香肠，猪肉和牛肉（U） | 213.81 | 3 |
| 544 | 百吉饼（鸡蛋） | 百吉饼，鸡蛋（U） | 213.99 | 3 |
| 545 | 多春鱼（熟） | 鱼，大西洋毛鳞鱼，半干，烘焙（J）、毛鳞鱼 | 216.02 | 3 |
| 546 | 豆腐（干冻） | 豆腐、干冻（冻豆腐）（U） | 217.72 | 3 |
| 547 | 蛋黄 | 蛋，蛋黄，未加工，新鲜（U） | 218.05 | 3 |
| 548 | 羊肾 | 218.14 | 3 | |
| 549 | 汤（鸡精奶油、罐头、浓缩） | 汤，鸡精奶油，罐头，浓缩（U） | 219.39 | 3 |
| 550 | 叉烧肉 | 219.89 | 3 | |
| 551 | 龙利鱼 | 鱼，比目鱼（鲽鱼和舌鳎类），未加工（U）、鳎目 | 221.32 | 3 |
| 552 | 德式小香肠（熏制） | 德国式小香肠，牛肉和猪肉，熏制（U） | 223.16 | 3 |
| 553 | 鸡肉（烤肉、不带皮） | 鸡肉，肉鸡（适于烤焙的嫩鸡），烤肉，烧烤，背部，仅肉（不带皮）（U） | 229.07 | 3 |
| 554 | 博洛尼亚香肠 | 博洛尼亚香肠，牛肉（U） | 231.08 | 3 |
| 555 | 烤鸡 | 234.11 | 3 | |
| 556 | 华夫饼（冷冻） | 华夫饼，原味，冷冻，即热，微波炉（U） | 234.32 | 3 |
| 557 | 博洛尼亚香肠 | 博洛尼亚香肠，牛肉和猪肉（U） | 235.66 | 3 |
| 558 | 熏腊肠（猪肉和牛肉） | 香肠、熏腊肠、猪肉和牛肉（U） | 236.84 | 3 |
| 559 | 松花蛋 | 皮蛋、松花蛋（鸭蛋） | 237.49 | 3 |
| 560 | 雪蟹（熟） | 甲壳类，蟹，皇后蟹，熟，蒸（U） | 245.63 | 3 |
| 561 | 蒜肠 | 245.97 | 3 | |
| 562 | 蕨菜（腌） | 248.29 | 3 | |
| 563 | 素火腿 | 254.35 | 3 | |
| 564 | 蛋黄酱 | 沙拉酱，蛋黄酱，浅色（U）、美乃滋 | 256.8 | 3 |
| 565 | 血肠 | 血肠（U）、黑香肠（用猪血、乳脂以及谷粒制成） | 258.75 | 3 |
| 566 | 鲒花 | 259.61 | 3 | |
| 567 | 猪蹄（熟） | 266.48 | 3 | |
| 568 | 鲱鱼（大西洋、熏制） | 鱼，鲱鱼，大西洋，熏制（U） | 267.56 | 3 |
| 569 | 龙利鱼（熟） | 鱼，比目鱼（鲽鱼和舌鳎类），熟，干热（U）、鳎目 | 271.79 | 3 |
| 570 | 火腿肠 | 273.96 | 3 | |
| 571 | 豆腐丝（油） | 276.58 | 3 | |
| 572 | 马牙大豆 | 278.71 | 3 | |
| 573 | 驼掌（骆驼掌） | 282.85 | 3 | |
| 574 | 法兰克福（素食） | 法兰克福，素食（U） | 284.02 | 3 |
| 575 | 德式小香肠（熏制、低盐） | 德国式小香肠，猪肉，牛肉和火鸡，低盐，熏制（U） | 293.11 | 3 |
| 576 | 香肠（素食） | 香肠，素食（U） | 298.15 | 3 |
| 577 | 德式小香肠（熏制、熟） | 德国式小香肠，猪肉，熟（U） | 303.58 | 4 |
| 578 | 烧鹅 | 305.44 | 4 | |
| 579 | 午餐肉 | 306.28 | 4 | |
| 580 | 阿拉斯加帝王蟹（模拟蟹肉） | 甲壳类动物，蟹，阿拉斯加帝王蟹，模拟蟹肉，由鱼糜制成（U） | 317.4 | 4 |
| 581 | 炸素虾 | 320.44 | 4 | |
| 582 | 阿拉斯加帝王蟹 | 甲壳类，蟹，阿拉斯加帝王蟹，未加工（U） | 320.51 | 4 |
| 583 | 蛏干 | 323.5 | 4 | |
| 584 | 鲱鱼（大西洋、腌制） | 鱼，鲱鱼，大西洋，腌制（U） | 323.68 | 4 |
| 585 | 火腿 | 火腿（均值） | 327.66 | 4 |
| 586 | 羊乳酪 | 331.43 | 4 | |
| 587 | 扒鸡 | 332.12 | 4 | |
| 588 | 广式香肠（广东香肠） | 332.93 | 4 | |
| 589 | 牛肉（胸部、腌制） | 牛肉，腌制，咸牛肉，胸肉，未加工（U） | 336.32 | 4 |
| 590 | 方便面 | 方便面（均值） | 342.74 | 4 |
| 591 | 大腊肠 | 345.29 | 4 | |
| 592 | 鲍鱼（干） | 348.39 | 4 | |
| 593 | 啤酒香肠 | 啤酒香肠、意大利腊肠、猪肉（U） | 353.03 | 4 |
| 594 | 面包（加馅、干混） | 面包，加馅，干混（U） | 353.86 | 4 |
| 595 | 猪肘（熟） | 354.63 | 4 | |
| 596 | 德国式熏肝香肠 | 德国式熏肝香肠（肝香肠），猪肉（U） | 360.01 | 4 |
| 597 | 培根（火鸡） | 培根，火鸡，低钠（U） | 360.83 | 4 |
| 598 | 葵花子（炒） | 372.18 | 4 | |
| 599 | 阿拉斯加帝王蟹（熟） | 甲壳类，蟹，阿拉斯加帝王蟹，熟，蒸（U） | 385.2 | 4 |
| 600 | 大肉肠 | 388.73 | 4 |
所有酸性食物以其酸性强弱被分为5个级别，其中5级酸性最强，1级酸性最弱。
酸性值表示的是食物中所含全部酸性物质中和（或试图中和）全部碱性物质后再进行酸性程度加权后所得的数值。当食物中的全部酸性物质不足以中和全部碱性物质时结果会出现负值，也就是说此时该食物的PH值为碱性，但此时该食物的碱性值仍低于正常人体体液的碱性值，因此，此时该食物对人体而言仍然属于酸性食物。