| 排名 | 食物名称 | 别名 | 酸性值 | 酸性级别 |
|---|---|---|---|---|
| 101 | 黑龟豆（罐头） | 豆类，黑龟豆，成熟种子，罐头（U） | -15.57 | 1 |
| 102 | 牛肚 | 牛肉，牛肚，未加工（U）、百叶、毛肚、牛胃 | -15.32 | 1 |
| 103 | 海鲫鱼 | 九九鱼 | -15.05 | 1 |
| 104 | 江米条 | -14.7 | 1 | |
| 105 | 鲑鱼（大马哈鱼） | 大麻哈鱼、三文鱼 | -14.61 | 1 |
| 106 | 比目鱼 | 凸眼鱼、鲽 | -13.73 | 1 |
| 107 | 鸭血 | -13.65 | 1 | |
| 108 | 蔓越莓（罐头） | 豆类，蔓越莓（罗马），成熟种子，罐头（U） | -13.57 | 1 |
| 109 | 白玉米 | 无 | -13.55 | 1 |
| 110 | 鲤鱼 | -13.41 | 1 | |
| 111 | 金枪鱼（鲣鱼） | 鱼，金枪鱼，新鲜，鲣鱼，未加工（U）、吞拿鱼、鲔鱼 | -12.76 | 1 |
| 112 | 鲆（比目鱼、偏口鱼） | 片口鱼 | -12.35 | 1 |
| 113 | 千张（百页） | -12.25 | 1 | |
| 114 | 鹰嘴豆泥 | 鹰嘴豆泥，商业（U） | -12.14 | 1 |
| 115 | 糯米 | 糯米（均值） | -11.13 | 1 |
| 116 | 芸豆（罐头） | 豆类，芸豆，各种类型，成熟的种子，罐头（U）、四季豆、菜豆 | -10.32 | 1 |
| 117 | 鲫鱼 | 喜头鱼、海附鱼 | -9.89 | 1 |
| 118 | 羽扇豆（熟、加盐） | 羽扇豆，成熟的种子，熟，煮，加盐（U） | -8.95 | 1 |
| 119 | 面条 | 面条（标准粉） | -8.91 | 1 |
| 120 | 粳糯米 | 无 | -8.74 | 1 |
| 121 | 河豚（紫色河豚） | 鱼，河豚，紫色河豚，养殖，未加工（J） | -8.23 | 1 |
| 122 | 豌豆（冷冻、熟） | 豌豆，绿色，冷冻，熟，煮，沥干，不加盐（U） | -8.03 | 1 |
| 123 | 野生稻（熟） | 野生稻，熟（U）、野生大米、野生稻米 | -7 | 1 |
| 124 | 糙米粉 | 米粉，棕色（U）、糙米粉 | -6.91 | 1 |
| 125 | 牛肚 | -5.8 | 1 | |
| 126 | 钳鱼 | 鱼，鲶鱼，沟鲶，野生，未加工（U） | -5.77 | 1 |
| 127 | 梭子蟹 | -5.59 | 1 | |
| 128 | 松子仁 | -5.28 | 1 | |
| 129 | 海虾 | -5.27 | 1 | |
| 130 | 草鱼 | 草鲩、白鲩 | -4.68 | 1 |
| 131 | 意大利面（干、强化） | 意大利面，干燥，强化（U） | -4.07 | 1 |
| 132 | 蒸粗麦粉（熟） | 蒸粗麦粉，熟（U） | -3.97 | 1 |
| 133 | 雪糕（冰棍） | -3.6 | 1 | |
| 134 | 香雪酒 | -3.4 | 1 | |
| 135 | 粳米（标四） | 无 | -3.32 | 1 |
| 136 | 红牛 | 饮料，能量饮料，红牛（U） | -3.27 | 1 |
| 137 | 豆类（烘焙，罐装） | 豆类，烘焙，罐装，素食（U） | -3.13 | 1 |
| 138 | 芦笋（冷冻、熟） | 芦笋，冷冻，熟，煮，沥干，加盐（U） | -3.03 | 1 |
| 139 | 潜艇三明治 | 快餐，潜艇三明治，白面包冷切配生菜和番茄（U） | -2.98 | 1 |
| 140 | 鲷（黑鲷） | 铜盆鱼、大目鱼、黑加吉、海鲋 | -2.71 | 1 |
| 141 | 鳜鱼（桂鱼） | 花鲫鱼 | -2.6 | 1 |
| 142 | 乌梅汁 | -2.05 | 1 | |
| 143 | 猪脾 | -1.41 | 1 | |
| 144 | 松子 | 松子（生） | -1.4 | 1 |
| 145 | 糙米（长粒、熟） | 大米，棕色，长粒，熟（U）、糙米 | -1.3 | 1 |
| 146 | 棉籽油 | -1.21 | 1 | |
| 147 | 罗非鱼 | -0.98 | 1 | |
| 148 | 牛油 | -0.92 | 1 | |
| 149 | 奶糖 | 奶糖（均值） | -0.89 | 1 |
| 150 | 茶油 | -0.79 | 1 | |
| 151 | 西兰花（绿菜花） | 西蓝花 | -0.54 | 1 |
| 152 | 花生油 | -0.49 | 1 | |
| 153 | 牛肉（小腿） | 牛肉，小腿横切，仅可分离瘦肉，修剪到1/4英寸脂肪，精选，未加工（U）、牛腱 | -0.13 | 1 |
| 154 | 葡萄酒（佐餐酒、红色、品丽珠） | 酒精饮料，葡萄酒，佐餐酒，红色，品丽珠（U）、红酒 | 0 | 1 |
| 155 | 葡萄酒（佐餐酒、红色、西拉） | 酒精饮料，葡萄酒，佐餐酒，红色，西拉（U）、红酒 | 0 | 1 |
| 156 | 蛇瓜（蛇豆、大豆角） | 0 | 1 | |
| 157 | 辣椒油 | 0 | 1 | |
| 158 | 葡萄酒（佐餐酒、红色、桑娇维塞） | 酒精饮料，葡萄酒，佐餐酒，红色，桑娇维塞（U）、红酒 | 0 | 1 |
| 159 | 葡萄酒（佐餐酒、红色、品丽珠） | 酒精饮料，葡萄酒，佐餐酒，红色，品丽珠（U）、红酒 | 0 | 1 |
| 160 | 普洱茶 | 0 | 1 | |
| 161 | 葡萄酒（佐餐酒、红色、黑比诺） | 酒精饮料，葡萄酒，佐餐酒，红色，黑比诺（U）、红酒 | 0 | 1 |
| 162 | 红星苹果 | 0.03 | 1 | |
| 163 | 鲇鱼 | 鲢胡、鲶鱼 | 0.32 | 1 |
| 164 | 雪碧 | 饮料，碳酸饮料，雪碧，柠檬酸橙，不含咖啡因（U） | 0.39 | 1 |
| 165 | 杏仁露 | 0.51 | 1 | |
| 166 | 胡麻油 | 0.62 | 1 | |
| 167 | 香油炒面 | 0.64 | 1 | |
| 168 | 糙米（长粒） | 大米，棕色，长粒，未加工（U）、糙米 | 0.8 | 1 |
| 169 | 橘子汁 | 桔子汁 | 1.04 | 1 |
| 170 | 秋蛤蜊 | 1.42 | 1 | |
| 171 | 辣牛肉酱与豆（罐装主菜） | 辣牛肉酱与豆，罐装主菜（U） | 2.02 | 1 |
| 172 | 醪糟 | 2.22 | 1 | |
| 173 | 鸡血 | 2.9 | 1 | |
| 174 | 棕榈油 | 3.89 | 1 | |
| 175 | 大白菜 | 大白菜（均值） | 3.91 | 1 |
| 176 | 紫红糯米 | 无 | 4.51 | 1 |
| 177 | 牡蛎（海蛎子） | 4.59 | 1 | |
| 178 | 梅童鱼 | 丁珠鱼、大头仔鱼 | 4.77 | 1 |
| 179 | 芦笋（罐装） | 芦笋，罐装，排干固体（U） | 5.01 | 1 |
| 180 | 牛鞭 | 5.02 | 1 | |
| 181 | 西瓜子（话梅） | 5.06 | 1 | |
| 182 | 赤眼鳟 | 金目鱼 | 5.11 | 1 |
| 183 | 锯缘青蟹 | 青蟹、踞缘青蟹 | 5.2 | 1 |
| 184 | 羊油 | 6.52 | 1 | |
| 185 | 可口可乐 | 6.84 | 1 | |
| 186 | 高粱米 | 6.86 | 1 | |
| 187 | 猪大排 | 7.19 | 1 | |
| 188 | 鸭肫（鸭肾） | 鸭胗 | 7.22 | 1 |
| 189 | 面条（富强粉） | 无 | 7.45 | 1 |
| 190 | 大米（长粒、强化、熟） | 大米，白色，长粒，常规，强化，熟（U）、米饭 | 7.49 | 1 |
| 191 | 黄颡鱼 | 黄鳍鱼、戈牙鱼 | 7.77 | 1 |
| 192 | 玉米油 | 7.91 | 1 | |
| 193 | 小麦粉（富强粉、特一粉） | 无 | 8.11 | 1 |
| 194 | 小麦粉 | 小麦粉（标准粉） | 8.15 | 1 |
| 195 | 喜乐 | 8.69 | 1 | |
| 196 | 虱目鱼 | 鱼，虱目鱼，未加工（U）、麻虱鱼 | 8.74 | 1 |
| 197 | 面包鱼 | 橡皮鱼、绿鳍马面豚 | 8.85 | 1 |
| 198 | 奶油饼干 | 9.39 | 1 | |
| 199 | 青鱼 | 青鳞鱼、青混、青皮鱼 | 9.88 | 1 |
| 200 | 百事可乐（佳得乐） | 饮料，百事可乐，佳得乐G2，低卡路里（U） | 10.45 | 1 |
所有酸性食物以其酸性强弱被分为5个级别，其中5级酸性最强，1级酸性最弱。
酸性值表示的是食物中所含全部酸性物质中和（或试图中和）全部碱性物质后再进行酸性程度加权后所得的数值。当食物中的全部酸性物质不足以中和全部碱性物质时结果会出现负值，也就是说此时该食物的PH值为碱性，但此时该食物的碱性值仍低于正常人体体液的碱性值，因此，此时该食物对人体而言仍然属于酸性食物。