| 排名 | 食物名称 | 别名 | 酸性值 | 酸性级别 |
|---|---|---|---|---|
| 401 | 鸭掌 | 71.32 | 2 | |
| 402 | 牛肉 | 牛肉（均值） | 72.69 | 2 |
| 403 | 小龙虾（养殖、熟） | 甲壳类，小龙虾，混合种，养殖，熟，蒸（U） | 73.09 | 2 |
| 404 | 腊肉（培根） | 74.89 | 2 | |
| 405 | 猪肉（后肘） | 75.37 | 2 | |
| 406 | 切达奶酪 | 奶酪，切达奶酪（U）、芝士 | 76.59 | 2 |
| 407 | 苏打饼干 | 76.68 | 2 | |
| 408 | 山核桃（熟） | 小核桃 | 76.96 | 2 |
| 409 | 堤鱼 | 77.92 | 2 | |
| 410 | 鸭肠 | 78.01 | 2 | |
| 411 | 骆蹄（骆驼蹄） | 78.14 | 2 | |
| 412 | 鸵鸟肉（肉馅、熟） | 鸵鸟，肉馅，熟，盘烤（U） | 78.99 | 2 |
| 413 | 麋鹿肉（肉馅、熟） | 麋鹿，自由放养，肉馅，熟肉饼（印第安部落，肖肖尼-班诺克人）（U） | 79.38 | 2 |
| 414 | 杂粮饼干 | 饼干，混合谷物，冷冻面团（U）、杂粮饼干 | 80.44 | 2 |
| 415 | 早糯谷 | 无 | 81.31 | 2 |
| 416 | 蘑菇（罐头） | 蘑菇，罐头，排水固体（U） | 81.47 | 2 |
| 417 | 塘虱鱼（胡子鲇） | 83.25 | 2 | |
| 418 | 玉米淀粉 | 84.03 | 2 | |
| 419 | 鸡蛋粉（全蛋粉） | 84.03 | 2 | |
| 420 | 猪肉松 | 猪肉松（均值） | 86.14 | 2 |
| 421 | 猪肘棒 | 86.19 | 2 | |
| 422 | 蚶子 | 银蚶 | 86.99 | 2 |
| 423 | 鹅蛋黄 | 87.02 | 2 | |
| 424 | 水面筋 | 无 | 87.19 | 2 |
| 425 | 煎饼 | 88.03 | 2 | |
| 426 | 金枪鱼（淡） | 鱼，金枪鱼，淡，罐装在水中，不含盐，排干固体（U） | 88.2 | 2 |
| 427 | 羊肝 | 88.52 | 2 | |
| 428 | 猪肾（猪腰子） | 88.78 | 2 | |
| 429 | 鸵鸟肉（熟） | 鸵鸟，腿内侧，熟（U） | 89.64 | 2 |
| 430 | 黄米 | 90.12 | 2 | |
| 431 | 对虾 | 90.19 | 2 | |
| 432 | 奶酪（山羊） | 奶酪，山羊，硬型（U） | 90.52 | 2 |
| 433 | 德国酸菜（罐头） | 德国泡菜，罐头，固体和液体（U） | 91.27 | 2 |
| 434 | 火鸡 | 火鸡，整只，肉和皮，未加工（U） | 91.42 | 2 |
| 435 | 牛肉（前腿） | 91.51 | 2 | |
| 436 | 香米 | 无 | 91.69 | 2 |
| 437 | 鸭肝 | 92.38 | 2 | |
| 438 | 土鸡蛋 | 鸡蛋（土鸡） | 92.43 | 2 |
| 439 | 籼米粉 | 无 | 93.14 | 2 |
| 440 | 羊肺 | 93.56 | 2 | |
| 441 | 章鱼 | 真蛸 | 93.56 | 2 |
| 442 | 火鸡肝 | 96.02 | 2 | |
| 443 | 猪肉（脖子） | 96.17 | 2 | |
| 444 | 甜甜圈（巧克力涂层） | 甜甜圈，蛋糕型，普通，巧克力涂层或磨砂（U） | 96.32 | 2 |
| 445 | 奶疙瘩（奶酪干） | 干酸奶 | 96.39 | 2 |
| 446 | 金枪鱼（白色、罐装） | 鱼，金枪鱼，白色，罐装在油中，不含盐，排干固体（U） | 97.34 | 2 |
| 447 | 鸡蛋黄 | 98.44 | 2 | |
| 448 | 鳗鲡（鳗鱼） | 河鳗 | 98.91 | 2 |
| 449 | 羊肉（里脊） | 98.94 | 2 | |
| 450 | 百吉饼（肉桂葡萄干） | 百吉饼，肉桂葡萄干硬面包圈，烘焙（U） | 99.17 | 2 |
| 451 | 牛肉（后腿） | 102.86 | 3 | |
| 452 | FritoLay（杂粮小吃） | 零食，FritoLay，SunChips，杂粮小吃，原味（U） | 103.12 | 3 |
| 453 | 火鸡蛋 | 蛋，火鸡蛋，整个，新鲜，未加工（U） | 103.46 | 3 |
| 454 | 麋鹿肉（臀肉、熟） | 麋鹿，自由放养，烤肉，臀肉肉眼，熟（印第安部落，肖肖尼-班诺克人）（U） | 105.04 | 3 |
| 455 | 糖蒜（甜蒜头） | 105.6 | 3 | |
| 456 | 猪肉（排骨、熟） | 猪肉，新鲜，排骨，可分离的瘦肉和脂肪，熟，炖（U）、肋排 | 106 | 3 |
| 457 | 驴肉（煮） | 106.19 | 3 | |
| 458 | 金枪鱼（蓝鳍） | 鱼，金枪鱼，新鲜，蓝鳍，未加工（U）、吞拿鱼、鲔鱼 | 107.89 | 3 |
| 459 | 野鸡 | 野鸡，未加工，肉和皮（U）、雉鸡 | 109.4 | 3 |
| 460 | 牛肉（胸部） | 牛肉，胸肉，平底，可分离的瘦肉和脂肪，修剪至1/8英寸脂肪，所有等级，熟，炖（U） | 110.44 | 3 |
| 461 | 野鸡（不带皮） | 野鸡，未加工，仅肉（U）、雉鸡 | 111.84 | 3 |
| 462 | 猪蹄 | 112.12 | 3 | |
| 463 | 鹌鹑蛋 | 112.73 | 3 | |
| 464 | 番茄酱 | 番茄酱（U） | 113.72 | 3 |
| 465 | 法兰克福香肠 | 法兰克福香肠，牛肉，不加热（U） | 114.67 | 3 |
| 466 | 可可粉 | 114.78 | 3 | |
| 467 | 油条 | 无 | 115.39 | 3 |
| 468 | 中国对虾（东方对虾） | 115.81 | 3 | |
| 469 | 羊血 | 116.26 | 3 | |
| 470 | 羊肉（后腿） | 116.37 | 3 | |
| 471 | 梭子蟹（熟） | 甲壳类，蟹，青蟹，熟，蒸（U）、三疣梭子蟹 | 116.64 | 3 |
| 472 | 甜甜圈（糖化或釉面） | 甜甜圈，蛋糕型，普通，糖化或釉面（U） | 117.29 | 3 |
| 473 | 猪蹄筋 | 117.97 | 3 | |
| 474 | 牛肉（肩部） | 牛肉，肩肉，炖前肘肉，可分离的瘦肉和脂肪，修剪至0脂肪，所有等级，熟，炖（U） | 118.94 | 3 |
| 475 | 青稞炒面 | 120.91 | 3 | |
| 476 | 驼鹿肝（熟） | 驼鹿，肝脏，炖煮（阿拉斯加原住民）（U） | 121.52 | 3 |
| 477 | 多春鱼 | 鱼，大西洋毛鳞鱼，半干，未加工（J）、毛鳞鱼 | 122.27 | 3 |
| 478 | 龙虾 | 123.42 | 3 | |
| 479 | 鸡精（用水配制） | 汤，鸡汤或高汤，干燥，用水配制（U）、鸡精、鸡粉 | 123.7 | 3 |
| 480 | 百吉饼（肉桂葡萄干） | 百吉饼，肉桂葡萄干硬面包圈（U） | 124.59 | 3 |
| 481 | 奶豆腐（脱脂） | 124.61 | 3 | |
| 482 | 牛肉（肩部） | 牛肉，肩肉，炖前肘肉，可分离的瘦肉和脂肪，修剪至1/8英寸脂肪，所有等级，熟，炖（U） | 125.51 | 3 |
| 483 | 火鸡肉汁（罐装） | 肉汁，火鸡，罐装，随时可供使用（U） | 128.87 | 3 |
| 484 | 鸡蛋（白皮） | 132.82 | 3 | |
| 485 | 猪肉（前肘） | 134.33 | 3 | |
| 486 | 鸡蛋（红皮） | 134.94 | 3 | |
| 487 | 鹅蛋 | 135.48 | 3 | |
| 488 | 牛肉（胸部） | 牛肉，胸肉，平底，可分离的瘦肉和脂肪，修剪至0脂肪，所有等级，熟，炖（U） | 135.88 | 3 |
| 489 | 黑笋（干） | 136.29 | 3 | |
| 490 | 鲚鱼（大） | 大凤尾鱼 | 137.34 | 3 |
| 491 | 鸡肝 | 137.36 | 3 | |
| 492 | 鸡蛋 | 鸡蛋，整个，未加工，新鲜（U） | 137.42 | 3 |
| 493 | 大麦 | 元麦 | 138.83 | 3 |
| 494 | 金枪鱼（蓝鳍、熟） | 鱼，金枪鱼，新鲜，蓝鳍，熟，干热（U）、吞拿鱼、鲔鱼 | 139.03 | 3 |
| 495 | 牛大肠 | 牛肠、牛肥肠 | 139.43 | 3 |
| 496 | 面包屑 | 面包，面包屑，干，磨碎，普通（U） | 142.59 | 3 |
| 497 | 猪肝 | 142.92 | 3 | |
| 498 | 芸豆 | 芸豆（白） | 145.14 | 3 |
| 499 | 虾头酱（虾脑酱） | 145.14 | 3 | |
| 500 | 裙带菜 | 海藻，裙带菜，未加工（U） | 145.55 | 3 |
所有酸性食物以其酸性强弱被分为5个级别，其中5级酸性最强，1级酸性最弱。
酸性值表示的是食物中所含全部酸性物质中和（或试图中和）全部碱性物质后再进行酸性程度加权后所得的数值。当食物中的全部酸性物质不足以中和全部碱性物质时结果会出现负值，也就是说此时该食物的PH值为碱性，但此时该食物的碱性值仍低于正常人体体液的碱性值，因此，此时该食物对人体而言仍然属于酸性食物。