调味品类中含蛋白质高的食物
按蛋白质含量从高到低排序
排名 | 食物名称 | 别名 | 每100克含量(克) | 得分 |
---|---|---|---|---|
1 | 酵母(干) | 47.6 | 539 | |
2 | 味精 | 40.1 | 454 | |
3 | 香菜(脱水) | 香料,香菜,干燥(U)、欧芹 | 26.63 | 302 |
4 | 芥末 | 香料,芥菜籽粉(U) | 26.08 | 295 |
5 | 花生酱(减少脂肪) | 花生酱,光滑,减少脂肪(U) | 25.9 | 293 |
6 | 五香豆豉 | 24.1 | 273 | |
7 | 芥末 | 23.6 | 267 | |
8 | 胡芦巴籽 | 香料,胡芦巴籽(U)、葫芦巴籽 | 23 | 260 |
9 | 罗勒(脱水) | 香料,罗勒,干燥(U) | 22.98 | 260 |
10 | 龙蒿(干燥) | 香料,龙蒿,干燥(U) | 22.77 | 258 |
11 | 花生酱 | 花生酱,光滑风格,含盐(U) | 22.21 | 251 |
12 | 黄毛籽 | 21 | 238 | |
13 | 葛缕子籽 | 香料,葛缕子籽(U)、葛缕子种子 | 19.77 | 224 |
14 | 芝麻酱 | 19.2 | 217 | |
15 | 芹菜籽 | 香料,芹菜种子(U)、芹菜子 | 18.07 | 205 |
16 | 罂粟籽 | 香料,罂粟籽(U)、罂粟子 | 17.99 | 204 |
17 | 孜然 | 香料,孜然籽(U) | 17.81 | 202 |
18 | 鸡精 | 汤,鸡汤或高汤,干燥(U)、鸡精、鸡粉 | 16.66 | 189 |
19 | 大蒜粉 | 香料,大蒜粉(U) | 16.55 | 187 |
20 | 辣椒粉 | 15.2 | 172 | |
21 | 茴香籽 | 小茴香籽 | 14.5 | 164 |
22 | 咖喱粉 | 香料,咖喱粉(U) | 14.29 | 162 |
23 | 辣椒粉 | 香料,红辣椒粉(U) | 14.14 | 160 |
24 | 豆瓣酱 | 13.6 | 154 | |
25 | 辣椒粉 | 香料,辣椒粉(U) | 13.46 | 152 |
26 | 芥菜干 | 13.3 | 151 | |
27 | 酱油膏 | 13 | 147 | |
28 | 味噌 | 味噌(U)、味增、日本豆酱 | 12.79 | 145 |
29 | 马郁兰(脱水) | 香料,马郁兰,干燥(U) | 12.66 | 143 |
30 | 黄酱(大酱) | 12.1 | 137 | |
31 | 腐乳(红) | 12 | 136 | |
32 | 腐乳(臭) | 臭豆腐 | 11.6 | 131 |
33 | 藏红花 | 香料,藏红花(U) | 11.43 | 129 |
34 | 腐乳(白) | 10.9 | 123 | |
35 | 豆蔻 | 香料,豆蔻(U) | 10.76 | 122 |
36 | 鼠尾草 | 香料,鼠尾草,粉末(U)、一串红 | 10.63 | 120 |
37 | 洋葱粉 | 香料,洋葱粉(U) | 10.41 | 118 |
38 | 胡椒粉(黑色) | 香料,胡椒粉,黑色(U) | 10.39 | 118 |
39 | 汤(拉面、鸡肉味、干) | 汤,拉面,鸡肉味,干(U) | 10.22 | 116 |
40 | 汤(拉面、牛肉味、干) | 汤,拉面,牛肉味,干(U) | 10.06 | 114 |
41 | 陈醋 | 9.8 | 111 | |
42 | 姜黄粉 | 香料,姜黄粉(U) | 9.68 | 110 |
43 | 胡椒粉 | 9.6 | 109 | |
44 | 百里香(干燥) | 香料,百里香,干燥(U) | 9.11 | 103 |
45 | 牛至(脱水) | 香料,牛至,干燥(U) | 9 | 102 |
46 | 姜粉 | 香料,姜粉(U) | 8.98 | 102 |
47 | 腐乳 | 豆腐,腌制和发酵(腐乳)(U) | 8.92 | 101 |
48 | 全料蒸肉粉 | 8.9 | 101 | |
49 | 酱油(一级) | 8.3 | 94 | |
50 | 酱油(大豆和小麦) | 酱油,由大豆和小麦制成(U)、生抽 | 8.14 | 92 |
51 | 鹰嘴豆泥 | 鹰嘴豆泥,商业(U) | 7.78 | 88 |
52 | 香叶 | 香料,香叶(U)、月桂叶 | 7.61 | 86 |
53 | 桂林腐乳 | 7.3 | 83 | |
54 | 酱油 | 酱油,由水解植物蛋白制成(U) | 7 | 79 |
55 | 花生酱 | 6.9 | 78 | |
56 | 酱油(三级) | 6.8 | 77 | |
57 | 花椒 | 6.7 | 76 | |
58 | 丁香粉 | 香料,丁香粉(U) | 5.97 | 68 |
59 | 蛋黄酱(用豆腐做成) | 蛋黄酱,用豆腐做成(U) | 5.95 | 67 |
60 | 辣牛肉酱与豆(罐装主菜) | 辣牛肉酱与豆,罐装主菜(U) | 5.8 | 66 |
61 | 酱油 | 酱油(均值) | 5.6 | 63 |
62 | 百里香 | 百里香,新鲜(U)、地椒 | 5.56 | 63 |
63 | 甜面酱 | 5.5 | 62 | |
64 | 酱蘑菇 | 5.4 | 61 | |
65 | 菜豆泥(红色、罐装) | 菜豆 rojos volteados(豆泥,红色,罐装)(U) | 5 | 57 |
66 | 番茄酱 | 4.9 | 55 | |
67 | 迷迭香(干燥) | 香料,迷迭香,干燥(U) | 4.88 | 55 |
68 | 蒜蓉辣酱 | 4.8 | 54 | |
69 | 苦豆子 | 4.6 | 52 | |
70 | 蒜头(酱) | 4.4 | 50 | |
71 | 肉桂 | 香料,肉桂粉(U) | 3.99 | 45 |
72 | 香醋 | 3.8 | 43 | |
73 | 八角(大料) | 大茴香 | 3.8 | 43 |
74 | 薄荷 | 薄荷,新鲜(U) | 3.75 | 42 |
75 | 黑醋 | 3.7 | 42 | |
76 | 豆瓣辣酱 | 3.6 | 41 | |
77 | 冬菜 | 3.5 | 40 | |
78 | 酱萝卜 | 3.5 | 40 | |
79 | 莳萝 | 莳萝,新鲜(U) | 3.46 | 39 |
80 | 迷迭香 | 迷迭香,新鲜(U) | 3.31 | 37 |
81 | 海鲜酱汁 | 酱汁,海鲜,随时可供使用(U) | 3.31 | 37 |
82 | 萝卜干 | 3.3 | 37 | |
83 | 酱黄瓜 | 3 | 34 | |
84 | 腌芥菜头 | 2.8 | 32 | |
85 | 洋姜(腌) | 菊芋 | 2.6 | 29 |
86 | 酵母(鲜) | 2.6 | 29 | |
87 | 火鸡肉汁(罐装) | 肉汁,火鸡,罐装,随时可供使用(U) | 2.6 | 29 |
88 | 蕨菜(腌) | 2.5 | 28 | |
89 | 酱大头菜 | 2.4 | 27 | |
90 | 腌雪里红 | 2.4 | 27 | |
91 | 汤(鸡精奶油、罐头、浓缩) | 汤,鸡精奶油,罐头,浓缩(U) | 2.38 | 27 |
92 | 刺山柑(罐头) | 刺山柑,罐头(U) | 2.36 | 27 |
93 | 酱莴笋 | 2.3 | 26 | |
94 | 榨菜 | 2.2 | 25 | |
95 | 醋 | 醋(均值) | 2.1 | 24 |
96 | 糖蒜(甜蒜头) | 2.1 | 24 | |
97 | 乳黄瓜(嫩黄瓜) | 1.7 | 19 | |
98 | 番茄酱(罐头) | 番茄制品,罐头,果泥,不加盐(U) | 1.65 | 19 |
99 | 姜(糟) | 1.6 | 18 | |
100 | 金钱萝卜 | 1.6 | 18 |
若食物的该含量为空值或零则不显示该食物。
默认每一种营养成分在所有食物中的最高含量设定为1000分,每种食物中各营养成分的得分据此产生。但若某营养成分的最高含量超过人体每日推荐摄入量的两倍,则将该营养成分人体每日推荐摄入量的两倍设定为1000分。每种营养成分的人体每日推荐摄入量来自中国居民膳食指南、国际膳食能量咨询组,以及麻省理工学院的数据。