蔬菜中含赖氨酸低的食物
按赖氨酸含量从低到高排序
排名 | 食物名称 | 别名 | 每100克含量(毫克) | 得分 |
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1 | 冬瓜 | 11 | 4 | |
2 | 葫芦(瓠瓜) | 长瓜、蒲瓜 | 14 | 5 |
3 | 西红柿(番茄) | 23 | 8 | |
4 | 白瓜 | 23 | 8 | |
5 | 菜瓜(生瓜、白瓜) | 23 | 8 | |
6 | 卷心莴苣 | 生菜,卷心莴苣(包括脆皮类型),未加工(U) | 24 | 8 |
7 | 南瓜 | 倭瓜、番瓜 | 25 | 9 |
8 | 莴笋(莴苣) | 25 | 9 | |
9 | 黄瓜(去皮) | 黄瓜,去皮,未加工(U) | 25 | 9 |
10 | 沙葛(豆薯、凉薯) | 26 | 9 | |
11 | 芹菜 | 芹菜,未加工(U) | 27 | 9 |
12 | 番茄 | 番茄,红色,成熟,未加工,全年平均(U)、西红柿 | 27 | 9 |
13 | 番茄(罐装) | 番茄,红色,成熟,罐装,装在番茄汁中(U)、西红柿 | 28 | 10 |
14 | 龙舌兰 | 龙舌兰,未加工(西南)(U) | 28 | 10 |
15 | 黄瓜 | 黄瓜,带皮,未加工(U) | 29 | 10 |
16 | 甜菜(罐头) | 甜菜,罐头,不加盐,固体和液体(U) | 29 | 10 |
17 | 葫子 | 30 | 10 | |
18 | 佛手瓜(熟) | 佛手瓜,水果,熟,煮,沥干,不加盐(U) | 30 | 10 |
19 | 白萝卜 | 31 | 11 | |
20 | 德国酸菜(罐头) | 德国泡菜,罐头,固体和液体(U) | 31 | 11 |
21 | 水萝卜(脆萝卜) | 33 | 11 | |
22 | 小水萝卜 | 小水萝卜(算盘子) | 33 | 11 |
23 | 黄瓜 | 胡瓜、青瓜 | 33 | 11 |
24 | 小胡萝卜 | 胡萝卜,小胡萝卜,未加工(U) | 33 | 11 |
25 | 洋葱(甜) | 洋葱,甜,未加工(U) | 33 | 11 |
26 | 小萝卜 | 小萝卜,未加工(U) | 33 | 11 |
27 | 甜菜(罐装) | 甜菜,罐装,排干固体(U) | 33 | 11 |
28 | 菊苣 | 苦菊、苦苣 | 35 | 12 |
29 | 姜 | 黄姜 | 35 | 12 |
30 | 西葫芦(熟) | 南瓜,矮性南瓜,西葫芦,带皮,熟,煮,沥干,不加盐(U) | 35 | 12 |
31 | 辣椒(甜、红色) | 辣椒,甜,红色,未加工(U) | 36 | 12 |
32 | 番茄(黄色) | 番茄,黄色,未加工(U)、西红柿 | 36 | 12 |
33 | 萝卜 | 萝卜,未加工(U) | 36 | 12 |
34 | 红皮萝卜 | 变萝卜、卞萝卜 | 37 | 13 |
35 | 红萝卜 | 37 | 13 | |
36 | 红心萝卜 | 37 | 13 | |
37 | 荷兰豆 | 38 | 13 | |
38 | 佛手瓜 | 棒瓜、菜肴梨 | 39 | 13 |
39 | 洋葱 | 洋葱,未加工(U) | 39 | 13 |
40 | 辣椒(甜、绿色) | 辣椒,甜,绿色,未加工(U) | 39 | 13 |
41 | 番茄(熟) | 番茄,红色,成熟,熟(U)、西红柿 | 39 | 13 |
42 | 佛手瓜 | 佛手瓜,水果,未加工(U) | 39 | 13 |
43 | 辣椒(甜、绿色、熟) | 辣椒,甜,绿色,熟,煮,沥干,不加盐(U) | 41 | 14 |
44 | 辣椒(甜、红色、熟) | 辣椒,甜,红色,熟,煮,沥干,不加盐(U) | 41 | 14 |
45 | 芹菜 | 旱芹、药芹、芹菜(白茎) | 42 | 14 |
46 | 生菜(油麦菜) | 43 | 15 | |
47 | 生菜(叶用莴苣) | 43 | 15 | |
48 | 卷心菜(熟) | 卷心菜,熟,煮,沥干,不加盐(U)、结球甘蓝、洋白菜、圆白菜 | 43 | 15 |
49 | 茄子(紫皮、长) | 44 | 15 | |
50 | 卷心菜 | 卷心菜,未加工(U)、结球甘蓝、洋白菜、圆白菜 | 44 | 15 |
51 | 辣椒(黄色、甜) | 辣椒,甜,黄色,未加工(U) | 44 | 15 |
52 | 青椒(菜椒、柿子椒) | 甜椒、灯笼椒 | 45 | 15 |
53 | 洋葱 | 45 | 15 | |
54 | 生菜(红) | 生菜,红叶,未加工(U) | 45 | 15 |
55 | 大白菜 | 大白菜(均值) | 46 | 16 |
56 | 大白菜(青白口) | 46 | 16 | |
57 | 胡萝卜 | 胡萝卜(红) | 47 | 16 |
58 | 胡萝卜(黄) | 47 | 16 | |
59 | 茄子(圆) | 47 | 16 | |
60 | 丝瓜 | 47 | 16 | |
61 | 茄子 | 茄子,未加工(U) | 47 | 16 |
62 | 芦笋(龙须菜) | 48 | 16 | |
63 | 卷心菜(红色) | 卷心菜,红色,未加工(U)、结球甘蓝、洋白菜、圆白菜 | 49 | 17 |
64 | 油豆角(罐装) | 豆,油豆角,绿色,罐装,常规包装,排干固体(U) | 50 | 17 |
65 | 卷心菜(红色、熟) | 卷心菜,红色,熟,煮,沥干,不加盐(U)、结球甘蓝、洋白菜、圆白菜 | 51 | 17 |
66 | 甘蓝(卷心菜、圆白菜) | 52 | 18 | |
67 | 甜菜叶 | 53 | 18 | |
68 | 方瓜 | 54 | 18 | |
69 | 金瓜 | 54 | 18 | |
70 | 荸荠 | 马蹄、地栗 | 54 | 18 |
71 | 南瓜 | 南瓜,未加工(U) | 54 | 18 |
72 | 茄子 | 茄子(均值) | 55 | 19 |
73 | 大白菜(白梗) | 55 | 19 | |
74 | 大白菜(小白口) | 55 | 19 | |
75 | 苤蓝 | 苤蓝(球茎甘蓝) | 56 | 19 |
76 | 球茎甘蓝 | 球茎甘蓝,未加工(U)、苤蓝 | 56 | 19 |
77 | 莴苣 | 生菜,软叶生菜(包括波士顿和比伯类型),未加工(U)、莴苣、莴笋 | 56 | 19 |
78 | 紫叶菊苣 | 紫叶菊苣,未加工(U)、紫叶苦菊、紫叶苦苣 | 56 | 19 |
79 | 甜菜根 | 甜菜根(甜菜头) | 58 | 20 |
80 | 甜菜 | 甜菜,未加工(U) | 58 | 20 |
81 | 山药(熟) | 山药,熟,煮,沥干或烘焙,不加盐(U) | 58 | 20 |
82 | 茄子(绿皮) | 59 | 20 | |
83 | 藕(莲藕) | 60 | 20 | |
84 | 甜菜(熟) | 甜菜,熟,煮,沥干(U) | 60 | 20 |
85 | 茭白 | 茭笋、茭粑 | 61 | 21 |
86 | 山药 | 大薯、薯蓣 | 61 | 21 |
87 | 辣椒(青、尖) | 青尖椒 | 63 | 21 |
88 | 苣荬菜(败酱草) | 苦麻子、取麻菜、苣荬菜(尖叶) | 63 | 21 |
89 | 菊苣 | 菊苣,未加工(U)、苦菊、苦苣 | 63 | 21 |
90 | 长叶莴苣 | 生菜,长叶莴苣,未加工(U) | 64 | 22 |
91 | 甜菜叶 | 甜菜叶,未加工(U) | 64 | 22 |
92 | 酸菜 | 酸白菜 | 65 | 22 |
93 | 洋葱(熟) | 洋葱,熟,煮,沥干,不加盐(U) | 65 | 22 |
94 | 青豆(婴儿食品) | 婴儿食品,蔬菜,青豆,过滤(U) | 65 | 22 |
95 | 水芹菜 | 67 | 23 | |
96 | 菊苣 | 菊苣,未加工(U)、苦菊、苦苣 | 67 | 23 |
97 | 西葫芦 | 南瓜,矮性南瓜,西葫芦,带皮,未加工(U) | 67 | 23 |
98 | 牛蒡 | 牛蒡根,未加工(U) | 67 | 23 |
99 | 苦瓜 | 癞瓜、凉瓜 | 70 | 24 |
100 | 胡萝卜(罐头) | 胡萝卜,罐头,常规包装,排干固体(U) | 70 | 24 |
若食物的该含量为空值或零则不显示该食物。
默认每一种营养成分在所有食物中的最高含量设定为1000分,每种食物中各营养成分的得分据此产生。但若某营养成分的最高含量超过人体每日推荐摄入量的两倍,则将该营养成分人体每日推荐摄入量的两倍设定为1000分。每种营养成分的人体每日推荐摄入量来自中国居民膳食指南、国际膳食能量咨询组,以及麻省理工学院的数据。