豆类中含烟酸高的食物

按烟酸含量从高到低排序

全部

排名 食物名称 别名 每100克含量（毫克） 得分
1 蚕豆（炸） 7.7 285
2 豆粕（膨化） 5.8 215
3 蚕豆（烤） 4.8 178
4 大豆粉 大豆粉，全脂，未加工（U）、黄豆粉 4.32 160
5 素食汉堡 素食汉堡或大豆汉堡，未准备的（U） 3.753 139
6 豌豆（绿色） 豌豆，绿色，分裂，成熟的种子，未加工（U） 3.608 134
7 大豆粉 大豆粉，全脂，烘焙（U）、黄豆粉 3.286 122
8 法兰克福（素食） 法兰克福，素食（U） 3.137 116
9 四棱豆（成熟的种子） 翅豆，成熟的种子，未加工（U）、翼豆、四棱豆 3.09 114
10 青豆 青豆（青大豆） 3 111
11 花豆 花豆（红） 3 111
12 鸽子豌豆（红色鹰嘴豆） 鸽子豌豆（红色鹰嘴豆），成熟种子，未加工（U） 2.965 110
13 脑豆 2.9 107
14 蚕豆 蚕豆，成熟种子，未加工（U） 2.832 105
15 花豆（紫） 2.7 100
16 豆豉 豆豉（U） 2.64 98
17 赤豆 豆，红小豆，成熟种子，未加工（U） 2.63 97
18 大豆粉（脱脂） 大豆粉，脱脂（U）、黄豆粉 2.612 97
19 扁豆 扁豆，未加工（U） 2.605 96
20 扁豆 2.6 96
21 豆粕 豆粕，脱脂，未加工（U） 2.587 96
22 黄豆粉 2.5 93
23 豆粕 2.5 93
24 蚕豆（去皮） 2.5 93
25 黄豆 豆，黄色，成熟的种子，未加工（U） 2.43 90
26 芸豆 芸豆（白） 2.4 89
27 豇豆（紫） 2.4 89
28 豌豆 2.4 89
29 豌豆（花） 2.4 89
30 绿豆 绿豆，成熟的种子，未加工（U） 2.251 83
31 蚕豆 蚕豆（带皮） 2.2 81
32 羽扇豆 羽扇豆，成熟的种子，未加工（U） 2.19 81
33 豆类（藏青色） 豆类，藏青色，成熟种子，未加工（U） 2.188 81
34 豆豉（熟） 豆豉，熟（U） 2.135 79
35 芸豆（红色） 豆类，芸豆，红色，成熟的种子，未加工（U）、四季豆、菜豆 2.11 78
36 黄豆（大豆） 2.1 78
37 芸豆（虎皮） 2.1 78
38 眉豆（饭豇豆） 爬豆 2.1 78
39 豌豆 豌豆，绿色，未加工（U） 2.09 77
40 豇豆（黑眼） 豇豆，普通（黑眼，克劳德，南部），成熟的种子，未加工（U） 2.075 77
41 芸豆（杂色） 2.06 76
42 芸豆 豆类，芸豆，各种类型，成熟的种子，未加工（U）、四季豆、菜豆 2.06 76
43 芸豆 豆类，芸豆，加州红，成熟种子，未加工（U）、四季豆、菜豆 2.06 76
44 黑豆 黑豆（黑大豆） 2 74
45 绿豆 2 74
46 赤小豆（红小豆） 2 74
47 芸豆（红） 2 74
48 黑豆 豆类，黑色，成熟的种子，未加工（U） 1.955 72
49 黑龟豆 豆类，黑龟豆，成熟种子，未加工（U） 1.955 72
50 豇豆 1.9 70
51 角豆粉 角豆粉（U）、豇豆 1.897 70
52 豆腐丝（油） 1.8 67
53 豌豆（冷冻） 豌豆，绿色，冷冻，未准备的（U） 1.723 64
54 葛根 葛根，未加工（U） 1.693 63
55 大豆（绿色） 大豆，绿色，未加工（U）、黄豆 1.65 61
56 大豆 大豆，成熟的种子，未加工（U）、黄豆 1.623 60
57 炸素虾 1.6 59
58 鹰嘴豆 鹰嘴豆（三角豆），成熟的种子，未加工（U） 1.541 57
59 豆腐皮 1.5 56
60 豌豆（冷冻、熟） 豌豆，绿色，冷冻，熟，煮，沥干，不加盐（U） 1.48 55
61 蔓越莓 豆类，蔓越莓（罗马），成熟的种子，未加工（U） 1.455 54
62 绿豆 绿豆，成熟种子，未加工（U） 1.447 54
63 大豆分离蛋白 大豆分离蛋白（U） 1.438 53
64 豆类（小白） 豆类，小白，成熟种子，未加工（U） 1.342 50
65 大豆（绿色、熟） 大豆，绿色，熟，煮，沥干，不加盐（U） 1.25 46
66 烤麸 1.2 44
67 扁豆（白） 1.2 44
68 豆腐（干冻） 豆腐、干冻（冻豆腐）（U） 1.189 44
69 花豆 豆类，斑纹，成熟的种子，未加工（U） 1.174 43
70 大豆（干烤） 大豆，成熟种子，干烤（U） 1.056 39
71 豆腐（南方） 嫩豆腐 1 37
72 豌豆（罐装） 豌豆，绿色（包括婴儿和Lesuer类型），罐装，排水固体，未准备的（U） 0.979 36
73 蚕豆（罐头） 蚕豆，成熟的种子，罐头（U） 0.96 36
74 枝竹 0.9 33
75 豌豆（熟） 豌豆，劈开，成熟的种子，熟，煮，不加盐（U） 0.89 33
76 翼豆 翅豆，成熟种子，熟，煮，不加盐（U） 0.83 31
77 腐竹 0.8 30
78 赤豆（熟） 豆，红小豆，成熟种子，熟，煮，加盐（U） 0.717 27
79 赤豆 豆，红小豆，成熟种子，熟，煮，不加盐（U） 0.717 27
80 大豆浓缩蛋白 大豆浓缩蛋白，由酒精提取生产（U） 0.716 27
81 豆浆粉 0.7 26
82 酸豆奶 0.7 26
83 绿豆面 0.7 26
84 赤豆（罐装） 豆类，红小豆，成熟种子，罐装，加糖 0.631 23
85 豇豆（熟） 豇豆，熟，煮，沥干，不加盐（U） 0.63 23
86 黑豆（罐头） 豆类，黑色，成熟种子，罐头，低钠 0.62 23
87 黑龟豆（罐头） 豆类，黑龟豆，成熟种子，罐头（U） 0.62 23
88 芸豆（红色、熟） 豆类，芸豆，红色，成熟的种子，熟，煮，不加盐（U）、四季豆、菜豆 0.578 21
89 芸豆（熟） 豆类，芸豆，各种类型，成熟种子，熟，煮，不加盐（U）、四季豆、菜豆 0.578 21
90 绿豆（熟） 绿豆，成熟的种子，熟，煮，不加盐（U） 0.577 21
91 加州红芸豆（熟） 豆类，芸豆，加州红，成熟种子，熟，煮，不加盐（U）、四季豆、菜豆 0.54 20
92 加州红芸豆（熟） 豆类，芸豆，加州红，成熟的种子，熟，煮，加盐（U）、四季豆、菜豆 0.54 20
93 豆腐（软） 豆腐，软，用硫酸钙和氯化镁（卤盐）制备（U） 0.535 20
94 黑龟豆（熟） 豆类，黑龟豆，成熟种子，熟，煮，不加盐（U） 0.527 20
95 鹰嘴豆（熟） 鹰嘴豆（三角豆），成熟种子，熟，煮，不加盐（U） 0.526 19
96 蔓越莓（熟） 豆类，蔓越莓（罗马），成熟的种子，熟，煮，不加盐（U） 0.515 19
97 蔓越莓（熟） 豆类，蔓越莓（罗马），成熟的种子，熟，煮，加盐（U） 0.515 19
98 豆浆（巧克力、加钙、维生素A和D） 豆浆，巧克力，加钙，维生素A和D（U） 0.513 19
99 黑豆（熟） 豆类，黑色，成熟种子，熟，煮，不加盐（U） 0.505 19
100 蔓越莓（罐头） 豆类，蔓越莓（罗马），成熟种子，罐头（U） 0.504 19

若食物的该含量为空值或零则不显示该食物。

默认每一种营养成分在所有食物中的最高含量设定为1000分，每种食物中各营养成分的得分据此产生。但若某营养成分的最高含量超过人体每日推荐摄入量的两倍，则将该营养成分人体每日推荐摄入量的两倍设定为1000分。每种营养成分的人体每日推荐摄入量来自中国居民膳食指南、国际膳食能量咨询组，以及麻省理工学院的数据。

含烟酸高的食物的食疗作用