谷类中含烟酸高的食物

按烟酸含量从高到低排序

排名 食物名称 别名 每100克含量(毫克) 得分
1 麦片 婴儿食品,麦片,大麦,干燥强化(U) 14.28 529
2 小麦麸皮 小麦麸皮,粗粮(U) 13.578 503
3 麸皮 12.5 463
4 意大利面(全麦、干) 意大利面,全麦,干(U) 8.691 322
5 面条(鸡蛋、干、强化) 面条,鸡蛋,干燥,强化(U) 8.387 311
6 黑米 7.9 293
7 意大利面(干、强化) 意大利面,干燥,强化(U) 7.177 266
8 荞麦 荞麦(U) 7.02 260
9 小麦胚粉 6.813 252
10 小麦胚芽 小麦胚芽,未加工(U) 6.813 252
11 野生稻 野生稻,未加工(U)、野生大米、野生稻米 6.733 249
12 青稞 6.7 248
13 面包屑 面包,面包屑,干,磨碎,普通(U) 6.634 246
14 糙米(长粒) 大米,棕色,长粒,未加工(U)、糙米 6.494 241
15 糙米粉 米粉,棕色(U)、糙米粉 6.34 235
16 大麦面粉 大麦面粉或粗粉(U) 6.269 232
17 荞麦粉(全麦) 荞麦粉,全麦(U) 6.15 228
18 粗粒小麦粉(强化) 粗粒小麦粉,强化(U) 5.99 222
19 大麦麦芽粉 大麦麦芽粉(U) 5.636 209
20 粳米(标四) 5.2 193
21 荞麦片(烘焙) 荞麦片,烘焙,干燥(U) 5.135 190
22 全麦面粉 全麦面粉(U) 4.957 184
23 面包(白色) 面包,白色,商业化制备(包括软面包屑)(U) 4.78 177
24 小米 小米,未加工(U) 4.72 175
25 大麦(去壳) 大麦,去壳(U) 4.604 171
26 珍珠大麦 大麦,珍珠,未加工(U) 4.604 171
27 烙饼 烙饼(标准粉) 4.455 165
28 馒头 馒头(标准粉) 4.455 165
29 全麦面包 面包,全麦,商业化制备(U)、吐司 4.438 164
30 糙米(中粒) 大米,棕色,中粒,未加工(U)、糙米 4.308 160
31 紫红糯米 4.2 156
32 大米(长粒、强化) 大米,白色,长粒,常规,未加工,强化(U) 4.192 155
33 小麦 麸麦、浮麦 4 148
34 大麦 元麦 3.9 144
35 莜麦面 3.9 144
36 高粱 高粱(U) 3.688 137
37 玉米面(全谷物) 玉米面,全谷物,黄色(U) 3.632 135
38 玉米粒 玉米粒,黄色(U) 3.627 134
39 粳米(标三) 3.6 133
40 意大利面(新鲜冷藏、菠菜) 意大利面,新鲜冷藏,菠菜,购买(U) 3.46 128
41 百吉饼(鸡蛋) 百吉饼,鸡蛋(U) 3.443 128
42 面条 面条(标准粉) 3.1 115
43 百吉饼(肉桂葡萄干) 百吉饼,肉桂葡萄干硬面包圈(U) 3.08 114
44 白玉米面 3 111
45 百吉饼(肉桂葡萄干) 百吉饼,肉桂葡萄干硬面包圈,烘焙(U) 2.981 110
46 粳米(标二) 2.6 96
47 籼米(优标) 2.6 96
48 香米 2.6 96
49 糙米(长粒、熟) 大米,棕色,长粒,熟(U)、糙米 2.561 95
50 挂面 挂面(标准粉) 2.5 93
51 黄玉米 2.5 93
52 小米面 2.5 93
53 挂面(富强粉) 2.4 89
54 薏米面 2.4 89
55 糯米 糯米(均值) 2.3 85
56 籼糯米 2.3 85
57 白玉米 2.3 85
58 黄玉米面 2.3 85
59 面条(富强粉) 2.2 81
60 油面筋 2.2 81
61 荞麦 2.2 81
62 籼米(标一) 2.1 78
63 珍珠大麦(熟) 大麦,珍珠,熟(U) 2.063 76
64 玉米面(蓝色) 玉米面,蓝色(纳瓦霍)(U) 2.02 75
65 小麦粉 小麦粉(标准粉) 2 74
66 小麦粉(富强粉、特一粉) 2 74
67 小麦粉(特二粉) 2 74
68 薏米(薏仁米、苡米) 薏苡仁 2 74
69 稻米 大米、稻米(均值) 1.9 70
70 优糯米 1.9 70
71 米饭(均值) 1.9 70
72 玉米面粉(全谷物) 玉米面粉,全谷物,黄色(U) 1.9 70
73 玉米 1.8 67
74 玉米(甜) 玉米,甜,黄色,未加工(U) 1.77 66
75 黑麦面粉(中级) 黑麦面粉,中级(U) 1.727 64
76 粳糯米 1.7 63
77 意大利面(熟、强化) 意大利面,熟,强化,不加盐(U) 1.689 63
78 高粱米 1.6 59
79 大米 大米,白色,中粒,未加工,未强化(U) 1.6 59
80 藜麦 藜麦,生的(U) 1.52 56
81 小米 1.5 56
82 苦荞麦粉 1.5 56
83 大米(长粒、强化、熟) 大米,白色,长粒,常规,强化,熟(U)、米饭 1.476 55
84 籼米 籼米(标准) 1.4 52
85 大黄米 黍子 1.4 52
86 糙米(中粒、熟) 大米,棕色,中粒,熟(U)、糙米 1.33 49
87 粳米 粳米(标一) 1.3 48
88 黄米 1.3 48
89 荞麦(带皮) 1.3 48
90 野生稻(熟) 野生稻,熟(U)、野生大米、野生稻米 1.287 48
91 黄玉米糁 1.2 44
92 糜子 糜子(带皮) 1.2 44
93 花卷 1.1 41
94 水面筋 1.1 41
95 粳米(特等) 1.1 41
96 通心粉 通心面 1 37
97 蒸粗麦粉(熟) 蒸粗麦粉,熟(U) 0.983 36
98 燕麦 燕麦(U) 0.961 36
99 燕麦麸皮 燕麦麸皮,未加工(U) 0.934 35
100 苋菜籽 苋菜籽,生的(U) 0.923 34

若食物的该含量为空值或零则不显示该食物。

默认每一种营养成分在所有食物中的最高含量设定为1000分,每种食物中各营养成分的得分据此产生。但若某营养成分的最高含量超过人体每日推荐摄入量的两倍,则将该营养成分人体每日推荐摄入量的两倍设定为1000分。每种营养成分的人体每日推荐摄入量来自中国居民膳食指南、国际膳食能量咨询组,以及麻省理工学院的数据。

烟酸高的食物的食疗作用