含胆碱高的食物
按胆碱含量从高到低排序
| 排名 | 食物名称 | 别名 | 每100克含量（毫克） | 得分 |
|---|---|---|---|---|
| 1 | 鸡蛋黄 | 820.2 | 3281 | |
| 2 | 蛋黄 | 蛋，蛋黄，未加工，新鲜（U） | 820.2 | 3281 |
| 3 | 鲑鱼子酱 | 491 | 1964 | |
| 4 | 牛肝 | 333.3 | 1333 | |
| 5 | 大豆蛋白粉 | 饮料，大豆蛋白粉（U） | 312.9 | 1252 |
| 6 | 鸡蛋 | 鸡蛋（均值） | 293.8 | 1175 |
| 7 | 鸡蛋（红皮） | 293.8 | 1175 | |
| 8 | 鸡蛋 | 鸡蛋，整个，未加工，新鲜（U） | 293.8 | 1175 |
| 9 | 鸭蛋 | 263.4 | 1054 | |
| 10 | 鹅蛋 | 263.4 | 1054 | |
| 11 | 鹌鹑蛋 | 263.4 | 1054 | |
| 12 | 德国式熏肝香肠 | 德国式熏肝香肠（肝香肠），猪肉（U） | 255.9 | 1024 |
| 13 | 火鸡肝 | 221.8 | 887 | |
| 14 | 冬菇 | 毛柄金线菌、冬菇（干） | 201.7 | 807 |
| 15 | 蘑菇（干） | 201.7 | 807 | |
| 16 | 香菇（干） | 香蔁、冬菇 | 201.7 | 807 |
| 17 | 牛肚 | 牛肉，牛肚，未加工（U）、百叶、毛肚、牛胃 | 194.8 | 779 |
| 18 | 鸡肝 | 194.4 | 778 | |
| 19 | 大豆分离蛋白 | 大豆分离蛋白（U） | 190.9 | 764 |
| 20 | 大豆粉 | 大豆粉，全脂，未加工（U）、黄豆粉 | 190.6 | 762 |
| 21 | 小麦胚粉 | 无 | 178.6 | 714 |
| 22 | 牛肉干 | 178.5 | 714 | |
| 23 | 豌豆（绿色） | 豌豆，绿色，分裂，成熟的种子，未加工（U） | 156.9 | 628 |
| 24 | 猪舌（猪口条） | 143.4 | 574 | |
| 25 | 豆腐皮 | 137 | 548 | |
| 26 | 培根片（素食） | 培根片，素食（U） | 134.8 | 539 |
| 27 | 白鲸（肉，干） | 鲸鱼，白鲸，肉，干（阿拉斯加原住民）（U） | 131.7 | 527 |
| 28 | 牛肉（胸部） | 牛肉，胸肉，平底，可分离的瘦肉和脂肪，修剪至0脂肪，所有等级，熟，炖（U） | 125.3 | 501 |
| 29 | 芥末 | 122.7 | 491 | |
| 30 | 芥末 | 香料，芥菜籽粉（U） | 122.7 | 491 |
| 31 | 驯鹿肉（后躯，熟） | 驯鹿，后躯，肉，熟（阿拉斯加原住民）（U） | 120.4 | 482 |
| 32 | 腊肉（培根） | 119.3 | 477 | |
| 33 | 鸡蛋粉（全蛋粉） | 117.6 | 470 | |
| 34 | 黄豆（大豆） | 115.9 | 464 | |
| 35 | 大豆 | 大豆，成熟的种子，未加工（U）、黄豆 | 115.9 | 464 |
| 36 | 牛肉（肩部） | 牛肉，肩肉，炖前肘肉，可分离的瘦肉和脂肪，修剪至1/8英寸脂肪，所有等级，熟，炖（U） | 114.7 | 459 |
| 37 | 鸡精 | 汤，鸡汤或高汤，干燥（U）、鸡精、鸡粉 | 114.6 | 458 |
| 38 | 牛肉（肩部） | 牛肉，肩肉，炖前肘肉，可分离的瘦肉和脂肪，修剪至0脂肪，所有等级，熟，炖（U） | 110.2 | 441 |
| 39 | 牛肉（胸部） | 牛肉，胸肉，平底，可分离的瘦肉和脂肪，修剪至1/8英寸脂肪，所有等级，熟，炖（U） | 109.8 | 439 |
| 40 | 带鱼 | 白带鱼、刀鱼 | 107.9 | 432 |
| 41 | 油豆腐 | 106.3 | 425 | |
| 42 | 炸素虾 | 106.3 | 425 | |
| 43 | 豆腐（油炸） | 豆腐，油炸（U） | 106.3 | 425 |
| 44 | 鲱鱼（大西洋、腌制） | 鱼，鲱鱼，大西洋，腌制（U） | 104.1 | 416 |
| 45 | 咖啡（速溶、无咖啡因） | 饮料，咖啡，速溶，无咖啡因，粉末（U） | 101.9 | 408 |
| 46 | 咖啡（速溶） | 饮料，咖啡，速溶，常规，粉末（U） | 101.9 | 408 |
| 47 | 猪肉（排骨、熟） | 猪肉，新鲜，排骨，可分离的瘦肉和脂肪，熟，炖（U）、肋排 | 99.9 | 400 |
| 48 | 鹰嘴豆 | 鹰嘴豆（三角豆），成熟的种子，未加工（U） | 99.3 | 397 |
| 49 | 牛肉（牛腩、熟） | 牛肉，底部牛腩，三尖烤，可分离的瘦肉和脂肪，修剪至0脂肪，所有等级，熟，烤（U）、牛腰肉 | 99.2 | 397 |
| 50 | 绿豆 | 97.9 | 392 | |
| 51 | 绿豆 | 绿豆，成熟的种子，未加工（U） | 97.9 | 392 |
| 52 | 北美野牛肉（碎牛肉、熟） | 野牛，绞细牛肉，草料喂养，熟（U）、碎牛肉 | 97.2 | 389 |
| 53 | 香菜（脱水） | 97.1 | 388 | |
| 54 | 香菜（脱水） | 香料，香菜，干燥（U）、欧芹 | 97.1 | 388 |
| 55 | 扁豆 | 扁豆，未加工（U） | 96.4 | 386 |
| 56 | 嫩鸡胸肉（拍面包屑） | 嫩鸡胸肉，拍面包屑，生的（U） | 96.4 | 386 |
| 57 | 蚕豆 | 蚕豆（带皮） | 95.8 | 383 |
| 58 | 蚕豆（去皮） | 95.8 | 383 | |
| 59 | 蚕豆 | 蚕豆，成熟种子，未加工（U） | 95.8 | 383 |
| 60 | 豌豆 | 95.5 | 382 | |
| 61 | 鲱鱼（大西洋、熏制） | 鱼，鲱鱼，大西洋，熏制（U） | 95 | 380 |
| 62 | 海蜇（干、腌） | 海蜇、干、腌（U）、水母 | 95 | 380 |
| 63 | 豇豆（黑眼） | 豇豆，普通（黑眼，克劳德，南部），成熟的种子，未加工（U） | 94.7 | 379 |
| 64 | 德式小香肠（熏制、熟） | 德国式小香肠，猪肉，熟（U） | 94 | 376 |
| 65 | 肯德基（炸鸡） | 93.4 | 374 | |
| 66 | 牛肉（腰部、牛排） | 牛肉，腰肉，牛排，可分离的瘦肉，修剪到0脂肪，精选，未加工（U） | 90.7 | 363 |
| 67 | 猪蹄（熟） | 90.3 | 361 | |
| 68 | 猪肘（熟） | 90.3 | 361 | |
| 69 | 炼乳 | 89.1 | 356 | |
| 70 | 青椒（脱水） | 菜椒（脱水）、柿子椒（脱水） | 89 | 356 |
| 71 | 猪肉（清蒸） | 88.3 | 353 | |
| 72 | 豆类（藏青色） | 豆类，藏青色，成熟种子，未加工（U） | 87.4 | 350 |
| 73 | 猪肉松 | 猪肉松（均值） | 86.8 | 347 |
| 74 | 牛肉（牛腩） | 牛肉，底部牛腩，三尖烤，可分离的瘦肉和脂肪，修剪至0脂肪，所有等级，未加工（U）、牛腰肉 | 86.2 | 345 |
| 75 | 北美野牛肉（碎牛肉） | 野牛，绞细牛肉，草料喂养，未加工（U）、碎牛肉 | 85.8 | 343 |
| 76 | 法兰克福（素食） | 法兰克福，素食（U） | 84.2 | 337 |
| 77 | 牛肉（腌制、熏牛肉） | 牛肉，腌制，熏牛肉（U） | 81.6 | 326 |
| 78 | 猪小排 | 81.4 | 326 | |
| 79 | 螯虾 | 80.9 | 324 | |
| 80 | 梭子蟹（熟） | 甲壳类，蟹，青蟹，熟，蒸（U）、三疣梭子蟹 | 80.9 | 324 |
| 81 | 小龙虾（野生） | 甲壳类，小龙虾，混合种，野生，未加工（U） | 80.9 | 324 |
| 82 | 小龙虾（野生、熟） | 甲壳类，小龙虾，混合种，野生，熟，蒸（U） | 80.9 | 324 |
| 83 | 猪肉（瘦） | 80.8 | 323 | |
| 84 | 牛肉（肩部） | 牛肉，肩肉，炖前肘肉，可分离的瘦肉和脂肪，修剪至1/8英寸脂肪，所有等级，未加工（U） | 80.3 | 321 |
| 85 | 龙利鱼（熟） | 鱼，比目鱼（鲽鱼和舌鳎类），熟，干热（U）、鳎目 | 79.9 | 320 |
| 86 | 猪肉（里脊） | 79.7 | 319 | |
| 87 | 婴儿奶粉 | 79 | 316 | |
| 88 | 亚麻籽 | 种子，亚麻籽（U）、亚麻子 | 78.7 | 315 |
| 89 | 面条（鸡蛋、干、强化） | 面条，鸡蛋，干燥，强化（U） | 78.7 | 315 |
| 90 | 钳鱼（养殖、熟） | 鱼，鲶鱼，沟鲶，养殖，熟，干热（U） | 78.7 | 315 |
| 91 | 大肉肠 | 78.2 | 313 | |
| 92 | 金枪鱼（黄鳍、熟） | 鱼，金枪鱼，新鲜，黄鳍，熟（U）、吞拿鱼、鲔鱼 | 77.6 | 310 |
| 93 | 剑鱼（熟） | 鱼，剑鱼，熟，干热（U）、箭鱼 | 77.5 | 310 |
| 94 | 牛肉（里脊） | 75.8 | 303 | |
| 95 | 牛肉（胸部） | 牛肉，胸肉，平底，可分离的瘦肉和脂肪，修剪至1/8英寸脂肪，所有等级，未加工（U） | 74.9 | 300 |
| 96 | 麸皮 | 糠 | 74.4 | 298 |
| 97 | 小麦麸皮 | 小麦麸皮，粗粮（U） | 74.4 | 298 |
| 98 | 牛肉（瘦） | 72.8 | 291 | |
| 99 | 血肠 | 血肠（U）、黑香肠（用猪血、乳脂以及谷粒制成） | 72.8 | 291 |
| 100 | 味噌 | 味噌（U）、味增、日本豆酱 | 72.2 | 289 |
若食物的该含量为空值或零则不显示该食物。
默认每一种营养成分在所有食物中的最高含量设定为1000分，每种食物中各营养成分的得分据此产生。但若某营养成分的最高含量超过人体每日推荐摄入量的两倍，则将该营养成分人体每日推荐摄入量的两倍设定为1000分。每种营养成分的人体每日推荐摄入量来自中国居民膳食指南、国际膳食能量咨询组，以及麻省理工学院的数据。