蔬菜中含胆碱高的食物

按胆碱含量从高到低排序

全部

排名 食物名称 别名 每100克含量（毫克） 得分
1 香菜（脱水） 97.1 388
2 青椒（脱水） 菜椒（脱水）、柿子椒（脱水） 89 356
3 胡萝卜（脱水） 72.1 288
4 西兰花（绿菜花） 西蓝花 57.1 228
5 洋葱（白皮、脱水） 53.9 216
6 辣椒 辣椒（红、尖、干） 51.5 206
7 菜花 花椰菜 44.3 177
8 花椰菜 花椰菜，未加工（U）、菜花、花菜 44.3 177
9 甜菜叶（熟） 甜菜叶，熟，煮，沥干，加盐（U） 42.5 170
10 辣椒（罐头主菜） 辣椒，没有豆类，罐头主菜（U） 42.2 169
11 花椰菜（冷冻） 花椰菜，冷冻，未准备的（U）、菜花、花菜 41.9 168
12 黄豆芽（熟） 大豆，成熟的种子，发芽，熟，蒸（U） 41.2 165
13 抱子甘蓝（熟） 抱子甘蓝，熟，煮，沥干，不加盐（U）、芽甘蓝 40.6 162
14 西兰花（熟） 西兰花，熟，煮，沥干，不加盐（U）、西蓝花 40.1 160
15 利马豆 利马豆，未成熟的种子，未加工（U） 40 160
16 花椰菜（熟） 花椰菜，熟，煮，沥干，不加盐（U）、菜花、花菜 39.1 156
17 蒲公英叶 黄花苗叶、孛孛丁叶 35.3 141
18 朝鲜蓟 34.4 138
19 朝鲜蓟 朝鲜蓟（全球或法国），未加工（U）、菜蓟 34.4 138
20 朝鲜蓟（全球或法国、熟） 朝鲜蓟（全球或法国），熟，煮，沥干，不加盐（U）、菜蓟 34.4 138
21 花椰菜（熟） 花椰菜，熟（U）、菜花、花菜 33.6 134
22 花椰菜（冷冻、熟） 花椰菜，冷冻，熟，煮，沥干，不加盐（U）、菜花、花菜 33.5 134
23 豌豆（婴儿食品） 婴儿食品，蔬菜，豌豆，过滤（U） 32.2 129
24 耶路撒冷朝鲜蓟 耶路撒冷朝鲜蓟，未加工（U）、菜蓟 30 120
25 姜 黄姜 28.8 115
26 芦笋（熟） 芦笋，熟，煮，沥干（U） 26.1 104
27 芦笋（熟） 芦笋，熟，煮，沥干，加盐（U） 26.1 104
28 蒲菜（香蒲、甘蒲、野茭白） 23.7 95
29 香蒲 香蒲，窄叶笋（北方平原印第安人）（U） 23.7 95
30 大蒜 23.2 93
31 羽衣甘蓝 羽衣甘蓝，未加工（U） 23.2 93
32 大蒜 大蒜，未加工（U） 23.2 93
33 青豆（婴儿食品） 婴儿食品，蔬菜，青豆，过滤（U） 22.6 90
34 菠菜（冷冻） 菠菜，冷冻，切碎或叶片，未准备的（U） 22.1 88
35 甘蓝菜 芥蓝、盖蓝菜、芥兰 21.5 86
36 卷心菜（红色、熟） 卷心菜，红色，熟，煮，沥干，不加盐（U）、结球甘蓝、洋白菜、圆白菜 21.4 86
37 芦笋（罐装） 芦笋，罐装，排干固体（U） 21.4 86
38 红薯叶（熟） 红薯叶，熟，蒸，不加盐（U）、地瓜叶 21 84
39 芋头叶（熟） 芋头叶，熟，蒸，不加盐（U） 21 84
40 南瓜叶（熟） 南瓜叶，熟，煮，沥干，不加盐（U） 21 84
41 芦笋（冷冻、熟） 芦笋，冷冻，熟，煮，沥干，不加盐（U） 20.9 84
42 芦笋（冷冻、熟） 芦笋，冷冻，熟，煮，沥干，加盐（U） 20.9 84
43 卷心菜（熟） 卷心菜，熟，煮，沥干，不加盐（U）、结球甘蓝、洋白菜、圆白菜 20.3 81
44 水芹 水芹，花园，未加工（U） 19.5 78
45 菠菜 19.3 77
46 菠菜 菠菜，未加工（U） 19.3 77
47 扁豆 扁豆（月亮菜） 19.1 76
48 抱子甘蓝 抱子甘蓝，未加工（U）、芽甘蓝 19.1 76
49 西兰花 西兰花，未加工（U）、西蓝花 18.7 75
50 花椰菜 花椰菜，未加工（U）、菜花、花菜 18.3 73
51 莙荙菜 莙荙菜（瑞士甜菜），未加工（U）、牛皮菜 18 72
52 荷兰豆 17.4 70
53 豌豆 豌豆（带荚） 17.4 70
54 刺楸 17.4 70
55 豌豆（食用豆荚） 豌豆，食用豆荚，未加工（U） 17.4 70
56 刺荨麻（焯过） 刺荨麻，焯过（北方平原印第安人）（U） 17.4 70
57 芋头 芋艿、毛芋 17.3 69
58 卷心菜（红色） 卷心菜，红色，未加工（U）、结球甘蓝、洋白菜、圆白菜 17.1 68
59 油豆角（熟） 豆，油豆角，绿，熟，煮，沥干，不加盐（U） 16.9 68
60 油豆角（黄色、熟） 豆，油豆角，黄色，熟，煮，沥干，不加盐（U） 16.9 68
61 菊苣 苦菊、苦苣 16.8 67
62 苣荬菜（败酱草） 苦麻子、取麻菜、苣荬菜（尖叶） 16.8 67
63 菊苣 菊苣，未加工（U）、苦菊、苦苣 16.8 67
64 山药 大薯、薯蓣 16.5 66
65 山药（熟） 山药，熟，煮，沥干或烘焙，不加盐（U） 16.2 65
66 芦笋（龙须菜） 16 64
67 芦笋 芦笋，未加工（U） 16 64
68 毛豆 青豆、菜用大豆 15.3 61
69 芝麻菜 芝麻菜，未加工（U） 15.3 61
70 油豆角 豆，油豆角，绿色，未加工（U） 15.3 61
71 西兰花（冷冻） 西兰花，冷冻，切碎，未准备的（U）、西蓝花 14.9 60
72 油豆角（罐装） 豆，油豆角，绿色，罐装，常规包装，排干固体（U） 14.7 59
73 绿豆芽 14.4 58
74 苜蓿籽 14.4 58
75 紫花苜蓿种子芽 紫花苜蓿种子，发芽，未加工（U） 14.4 58
76 绿豆芽 绿豆，成熟的种子，发芽，未加工（U） 14.4 58
77 芜菁甘蓝 芜菁甘蓝，未加工（U）、芸香 14.1 56
78 水芹（熟） 水芹，花园，熟，煮，沥干，不加盐（U） 13.8 55
79 苦菜（节节花） 苦苣菜、拒马菜 13.6 54
80 生菜（油麦菜） 13.6 54
81 生菜（叶用莴苣） 13.6 54
82 沙葛（豆薯、凉薯） 13.6 54
83 生菜 生菜，绿叶，未加工（U） 13.6 54
84 油豆角（冷冻、熟） 豆，油豆角，绿色，冷冻，熟，煮，沥干无盐（U） 13.5 54
85 茴香（小茴香） 13.2 53
86 球茎茴香 13.2 53
87 茴香（鳞茎） 茴香，鳞茎，未加工（U） 13.2 53
88 香菜 芫荽 12.8 51
89 菊苣 菊苣，未加工（U）、苦菊、苦苣 12.8 51
90 香菜叶 芫荽（香菜）叶，未加工（U） 12.8 51
91 欧芹 欧芹，新鲜（U）、香芹、西芹 12.8 51
92 马齿苋 马齿苋，未加工（U） 12.8 51
93 芋头叶 芋头叶，未加工（U） 12.8 51
94 葡萄叶 葡萄叶，未加工（U） 12.8 51
95 苤蓝 苤蓝（球茎甘蓝） 12.3 49
96 秋葵 秋葵（黄秋葵、羊角豆） 12.3 49
97 卷心菜（皱叶甘蓝） 卷心菜，皱叶甘蓝，未加工（U） 12.3 49
98 球茎甘蓝 球茎甘蓝，未加工（U）、苤蓝 12.3 49
99 秋葵 秋葵，未加工（U）、咖啡黄葵 12.3 49
100 卷心菜（熟） 卷心菜，中国（白菜），熟，煮，沥干，不加盐（U）、结球甘蓝、洋白菜、圆白菜 12.1 48

若食物的该含量为空值或零则不显示该食物。

默认每一种营养成分在所有食物中的最高含量设定为1000分，每种食物中各营养成分的得分据此产生。但若某营养成分的最高含量超过人体每日推荐摄入量的两倍，则将该营养成分人体每日推荐摄入量的两倍设定为1000分。每种营养成分的人体每日推荐摄入量来自中国居民膳食指南、国际膳食能量咨询组，以及麻省理工学院的数据。

含胆碱高的食物的食疗作用