蔬菜中含色氨酸低的食物
按色氨酸含量从低到高排序
排名 | 食物名称 | 别名 | 每100克含量(毫克) | 得分 |
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1 | 冬瓜 | 4 | 7 | |
2 | 茄子(绿皮) | 5 | 8 | |
3 | 西红柿(番茄) | 5 | 8 | |
4 | 苣荬菜(败酱草) | 苦麻子、取麻菜、苣荬菜(尖叶) | 5 | 8 |
5 | 黄瓜 | 黄瓜,带皮,未加工(U) | 5 | 8 |
6 | 菊苣 | 菊苣,未加工(U)、苦菊、苦苣 | 5 | 8 |
7 | 白瓜 | 6 | 10 | |
8 | 菜瓜(生瓜、白瓜) | 6 | 10 | |
9 | 黄瓜 | 胡瓜、青瓜 | 6 | 10 |
10 | 莼菜 | 花案菜 | 6 | 10 |
11 | 西葫芦(熟) | 南瓜,矮性南瓜,西葫芦,带皮,熟,煮,沥干,不加盐(U) | 6 | 10 |
12 | 番茄 | 番茄,红色,成熟,未加工,全年平均(U)、西红柿 | 6 | 10 |
13 | 牛蒡 | 牛蒡根,未加工(U) | 6 | 10 |
14 | 白萝卜 | 7 | 12 | |
15 | 番茄(黄色) | 番茄,黄色,未加工(U)、西红柿 | 7 | 12 |
16 | 黄瓜(去皮) | 黄瓜,去皮,未加工(U) | 7 | 12 |
17 | 胡萝卜(罐头) | 胡萝卜,罐头,常规包装,排干固体(U) | 8 | 13 |
18 | 德国酸菜(罐头) | 德国泡菜,罐头,固体和液体(U) | 8 | 13 |
19 | 番茄(罐装) | 番茄,红色,成熟,罐装,装在番茄汁中(U)、西红柿 | 8 | 13 |
20 | 番茄(熟) | 番茄,红色,成熟,熟(U)、西红柿 | 8 | 13 |
21 | 龙舌兰 | 龙舌兰,未加工(西南)(U) | 8 | 13 |
22 | 佛手瓜(熟) | 佛手瓜,水果,熟,煮,沥干,不加盐(U) | 8 | 13 |
23 | 红皮萝卜 | 变萝卜、卞萝卜 | 9 | 15 |
24 | 红萝卜 | 9 | 15 | |
25 | 红心萝卜 | 9 | 15 | |
26 | 水萝卜(脆萝卜) | 9 | 15 | |
27 | 小水萝卜 | 小水萝卜(算盘子) | 9 | 15 |
28 | 茄子(圆) | 9 | 15 | |
29 | 茄子(紫皮、长) | 9 | 15 | |
30 | 葫子 | 9 | 15 | |
31 | 丝瓜 | 9 | 15 | |
32 | 苦菜(节节花) | 苦苣菜、拒马菜 | 9 | 15 |
33 | 小胡萝卜 | 胡萝卜,小胡萝卜,未加工(U) | 9 | 15 |
34 | 芹菜 | 芹菜,未加工(U) | 9 | 15 |
35 | 茄子 | 茄子,未加工(U) | 9 | 15 |
36 | 生菜 | 生菜,绿叶,未加工(U) | 9 | 15 |
37 | 卷心莴苣 | 生菜,卷心莴苣(包括脆皮类型),未加工(U) | 9 | 15 |
38 | 洋葱(甜) | 洋葱,甜,未加工(U) | 9 | 15 |
39 | 小萝卜 | 小萝卜,未加工(U) | 9 | 15 |
40 | 萝卜 | 萝卜,未加工(U) | 9 | 15 |
41 | 胡萝卜 | 胡萝卜(红) | 10 | 17 |
42 | 胡萝卜(黄) | 10 | 17 | |
43 | 苤蓝 | 苤蓝(球茎甘蓝) | 10 | 17 |
44 | 茄子 | 茄子(均值) | 10 | 17 |
45 | 南瓜 | 倭瓜、番瓜 | 10 | 17 |
46 | 青椒(菜椒、柿子椒) | 甜椒、灯笼椒 | 10 | 17 |
47 | 大白菜 | 大白菜(均值) | 10 | 17 |
48 | 大白菜(青白口) | 10 | 17 | |
49 | 胡萝卜(熟) | 胡萝卜,熟,煮,沥干,不加盐(U) | 10 | 17 |
50 | 球茎甘蓝 | 球茎甘蓝,未加工(U)、苤蓝 | 10 | 17 |
51 | 长叶莴苣 | 生菜,长叶莴苣,未加工(U) | 10 | 17 |
52 | 西葫芦 | 南瓜,矮性南瓜,西葫芦,带皮,未加工(U) | 10 | 17 |
53 | 甜菜(罐头) | 甜菜,罐头,不加盐,固体和液体(U) | 10 | 17 |
54 | 佛手瓜 | 棒瓜、菜肴梨 | 11 | 18 |
55 | 油豆角(罐装) | 豆,油豆角,绿色,罐装,常规包装,排干固体(U) | 11 | 18 |
56 | 卷心菜(熟) | 卷心菜,熟,煮,沥干,不加盐(U)、结球甘蓝、洋白菜、圆白菜 | 11 | 18 |
57 | 卷心菜 | 卷心菜,未加工(U)、结球甘蓝、洋白菜、圆白菜 | 11 | 18 |
58 | 甜菜(罐装) | 甜菜,罐装,排干固体(U) | 11 | 18 |
59 | 佛手瓜 | 佛手瓜,水果,未加工(U) | 11 | 18 |
60 | 方瓜 | 12 | 20 | |
61 | 葫芦(瓠瓜) | 长瓜、蒲瓜 | 12 | 20 |
62 | 金瓜 | 12 | 20 | |
63 | 大白菜(白梗) | 12 | 20 | |
64 | 大白菜(小白口) | 12 | 20 | |
65 | 芹菜 | 旱芹、药芹、芹菜(白茎) | 12 | 20 |
66 | 卷心菜 | 卷心菜,中国(白菜),未加工(U)、结球甘蓝、洋白菜、圆白菜 | 12 | 20 |
67 | 卷心菜(红色) | 卷心菜,红色,未加工(U)、结球甘蓝、洋白菜、圆白菜 | 12 | 20 |
68 | 胡萝卜 | 胡萝卜,未加工(U) | 12 | 20 |
69 | 韭菜(鳞茎和下部叶) | 韭菜(鳞茎和下部叶部分),未加工(U) | 12 | 20 |
70 | 辣椒(甜、绿色) | 辣椒,甜,绿色,未加工(U) | 12 | 20 |
71 | 辣椒(甜、红色) | 辣椒,甜,红色,未加工(U) | 12 | 20 |
72 | 南瓜 | 南瓜,未加工(U) | 12 | 20 |
73 | 山药(熟) | 山药,熟,煮,沥干或烘焙,不加盐(U) | 12 | 20 |
74 | 辣椒(甜、绿色、熟) | 辣椒,甜,绿色,熟,煮,沥干,不加盐(U) | 12 | 20 |
75 | 辣椒(甜、红色、熟) | 辣椒,甜,红色,熟,煮,沥干,不加盐(U) | 12 | 20 |
76 | 苦瓜 | 癞瓜、凉瓜 | 13 | 22 |
77 | 卷心菜(红色、熟) | 卷心菜,红色,熟,煮,沥干,不加盐(U)、结球甘蓝、洋白菜、圆白菜 | 13 | 22 |
78 | 莴苣 | 生菜,软叶生菜(包括波士顿和比伯类型),未加工(U)、莴苣、莴笋 | 13 | 22 |
79 | 辣椒(黄色、甜) | 辣椒,甜,黄色,未加工(U) | 13 | 22 |
80 | 莴笋(莴苣) | 14 | 23 | |
81 | 芦笋(龙须菜) | 14 | 23 | |
82 | 洋葱 | 洋葱,未加工(U) | 14 | 23 |
83 | 洋葱 | 15 | 25 | |
84 | 卷心菜(熟) | 卷心菜,中国(白菜),熟,煮,沥干,不加盐(U)、结球甘蓝、洋白菜、圆白菜 | 15 | 25 |
85 | 卷心菜 | 卷心菜,中国(白菜),未加工(U)、结球甘蓝、洋白菜、圆白菜 | 15 | 25 |
86 | 青豆(婴儿食品) | 婴儿食品,蔬菜,青豆,过滤(U) | 15 | 25 |
87 | 生菜(油麦菜) | 16 | 27 | |
88 | 生菜(叶用莴苣) | 16 | 27 | |
89 | 菊苣 | 苦菊、苦苣 | 16 | 27 |
90 | 茭白 | 茭笋、茭粑 | 16 | 27 |
91 | 油豆角(冷冻、熟) | 豆,油豆角,绿色,冷冻,熟,煮,沥干无盐(U) | 16 | 27 |
92 | 竹笋(熟) | 竹笋,熟,煮,沥干,不加盐(U) | 16 | 27 |
93 | 竹笋(熟) | 竹笋,熟,煮,沥干,加盐(U) | 16 | 27 |
94 | 秋葵 | 秋葵(黄秋葵、羊角豆) | 17 | 28 |
95 | 蒜苗 | 17 | 28 | |
96 | 姜 | 黄姜 | 17 | 28 |
97 | 莙荙菜 | 莙荙菜(瑞士甜菜),未加工(U)、牛皮菜 | 17 | 28 |
98 | 秋葵 | 秋葵,未加工(U)、咖啡黄葵 | 17 | 28 |
99 | 沙葛(豆薯、凉薯) | 18 | 30 | |
100 | 卷心菜(皱叶甘蓝、熟) | 卷心菜,皱叶甘蓝,熟,煮,沥干,不加盐(U) | 18 | 30 |
若食物的该含量为空值或零则不显示该食物。
默认每一种营养成分在所有食物中的最高含量设定为1000分,每种食物中各营养成分的得分据此产生。但若某营养成分的最高含量超过人体每日推荐摄入量的两倍,则将该营养成分人体每日推荐摄入量的两倍设定为1000分。每种营养成分的人体每日推荐摄入量来自中国居民膳食指南、国际膳食能量咨询组,以及麻省理工学院的数据。