蔬菜中含蛋白质高的食物

按蛋白质含量从高到低排序

全部

排名 食物名称 别名 每100克含量（克） 得分
101 西兰花 西兰花，未加工（U）、西蓝花 2.82 32
102 西兰花（冷冻） 西兰花，冷冻，切碎，未准备的（U）、西蓝花 2.81 32
103 菜薹 白菜薹、菜心、白菜苔 2.8 32
104 甘蓝菜 芥蓝、盖蓝菜、芥兰 2.8 32
105 苦菜（节节花） 苦苣菜、拒马菜 2.8 32
106 苋菜（绿） 2.8 32
107 苋菜（紫） 红苋 2.8 32
108 豌豆（食用豆荚） 豌豆，食用豆荚，未加工（U） 2.8 32
109 芋头叶（熟） 芋头叶，熟，蒸，不加盐（U） 2.72 31
110 南瓜叶（熟） 南瓜叶，熟，煮，沥干，不加盐（U） 2.72 31
111 南瓜叶（熟、加盐） 南瓜叶，熟，煮，沥干，加盐（U） 2.72 31
112 刺楸 2.71 31
113 西葫芦（迷你） 南瓜，西葫芦，迷你，未加工（U） 2.71 31
114 刺荨麻（焯过） 刺荨麻，焯过（北方平原印第安人）（U） 2.71 31
115 扁豆 扁豆（月亮菜） 2.7 31
116 豇豆（长） 2.7 31
117 朝鲜蓟 2.7 31
118 棕榈心 棕榈心，未加工（U） 2.7 31
119 龙牙豆（玉豆） 2.6 29
120 乌塌菜 乌菜 2.6 29
121 菠菜 2.6 29
122 芹菜叶 2.6 29
123 竹笋 2.6 29
124 鞭笋 马鞭笋 2.6 29
125 玉兰片 2.6 29
126 水芹 水芹，花园，未加工（U） 2.6 29
127 莲藕 莲藕，未加工（U） 2.6 29
128 竹笋 竹笋，未加工（U） 2.6 29
129 芝麻菜 芝麻菜，未加工（U） 2.58 29
130 甜菜叶（熟） 甜菜叶，熟，煮，沥干，不加盐（U） 2.57 29
131 甜菜叶（熟） 甜菜叶，熟，煮，沥干，加盐（U） 2.57 29
132 抱子甘蓝（熟） 抱子甘蓝，熟，煮，沥干，不加盐（U）、芽甘蓝 2.55 29
133 豆角 2.5 28
134 荷兰豆 2.5 28
135 蒜黄 2.5 28
136 薤（皎头） 2.5 28
137 芥菜（小叶） 小芥菜 2.5 28
138 茴香（小茴香） 2.5 28
139 红薯叶 红薯叶，未加工（U）、地瓜叶 2.49 28
140 苋菜叶 苋菜叶，生的（U） 2.46 28
141 油豆角 多花菜豆 2.4 27
142 青蒜 2.4 27
143 大葱（红皮） 2.4 27
144 韭菜 2.4 27
145 春笋 2.4 27
146 菊芋（洋姜） 2.4 27
147 马兰头 鸡儿肠、马兰、路边菊 2.4 27
148 芦笋（熟） 芦笋，熟，煮，沥干（U） 2.4 27
149 芦笋（熟） 芦笋，熟，煮，沥干，加盐（U） 2.4 27
150 西兰花（熟） 西兰花，熟，煮，沥干，不加盐（U）、西蓝花 2.38 27
151 韭黄 韭芽 2.3 26
152 豆瓣 豆瓣，未加工（U） 2.3 26
153 韭苔 2.2 25
154 蕹菜（空心菜） 藤藤菜、通菜 2.2 25
155 毛笋 毛竹笋 2.2 25
156 粉葛（葛、葛薯） 2.2 25
157 芋头 芋艿、毛芋 2.2 25
158 芦笋 芦笋，未加工（U） 2.2 25
159 甜菜叶 甜菜叶，未加工（U） 2.2 25
160 红薯叶（熟） 红薯叶，熟，蒸，不加盐（U）、地瓜叶 2.18 25
161 芦笋（罐装） 芦笋，罐装，排干固体（U） 2.14 24
162 香菜叶 芫荽（香菜）叶，未加工（U） 2.13 24
163 苋菜叶（熟） 苋菜叶，熟的，煮的，沥干，不加盐（U） 2.11 24
164 苋菜叶（熟） 苋菜叶，熟的，煮的，沥干，加盐（U） 2.11 24
165 绿豆芽 2.1 24
166 蒜苗 2.1 24
167 菜花 花椰菜 2.1 24
168 大薯（参薯） 2.1 24
169 琉璃苣 琉璃苣，熟，煮，沥干，不加盐（U） 2.09 24
170 琉璃苣（熟） 琉璃苣，熟，煮，沥干，加盐（U） 2.09 24
171 马齿苋 马齿苋，未加工（U） 2.03 23
172 花椰菜（冷冻） 花椰菜，冷冻，未准备的（U）、菜花、花菜 2.01 23
173 四季豆（菜豆） 2 23
174 秋葵 秋葵（黄秋葵、羊角豆） 2 23
175 蒜薹 蒜苔 2 23
176 芥菜（雪里红、雪菜） 雪里蕻 2 23
177 卷心菜（皱叶甘蓝） 卷心菜，皱叶甘蓝，未加工（U） 2 23
178 酸模 酸模，未加工（U） 2 23
179 辣椒（青） 辣椒，热辣椒，绿色，未加工（U） 2 23
180 耶路撒冷朝鲜蓟 耶路撒冷朝鲜蓟，未加工（U）、菜蓟 2 23
181 秋葵 秋葵，未加工（U）、咖啡黄葵 1.93 22
182 花椰菜 花椰菜，未加工（U）、菜花、花菜 1.92 22
183 大头菜 芥菜头 1.9 22
184 茼蒿 蓬蒿菜 1.9 22
185 藕（莲藕） 1.9 22
186 水芹（熟） 水芹，花园，熟，煮，沥干，不加盐（U） 1.9 22
187 洋葱（威尔士） 洋葱，威尔士，未加工（U） 1.9 22
188 油豆角（熟） 豆，油豆角，绿，熟，煮，沥干，不加盐（U） 1.89 21
189 油豆角（黄色、熟） 豆，油豆角，黄色，熟，煮，沥干，不加盐（U） 1.89 21
190 花椰菜（熟） 花椰菜，熟，煮，沥干，不加盐（U）、菜花、花菜 1.84 21
191 油豆角 豆，油豆角，绿色，未加工（U） 1.83 21
192 小洋葱或大葱（包括顶部和球茎） 洋葱，小洋葱或大葱（包括顶部和球茎），未加工（U） 1.83 21
193 香茅 1.82 21
194 油菜 上海青 1.8 20
195 油菜（黑） 1.8 20
196 芥菜（大叶） 盖菜 1.8 20
197 甜菜叶 1.8 20
198 香菜 芫荽 1.8 20
199 汤菜 1.8 20
200 卷心菜（皱叶甘蓝、熟） 卷心菜，皱叶甘蓝，熟，煮，沥干，不加盐（U） 1.8 20

若食物的该含量为空值或零则不显示该食物。

默认每一种营养成分在所有食物中的最高含量设定为1000分，每种食物中各营养成分的得分据此产生。但若某营养成分的最高含量超过人体每日推荐摄入量的两倍，则将该营养成分人体每日推荐摄入量的两倍设定为1000分。每种营养成分的人体每日推荐摄入量来自中国居民膳食指南、国际膳食能量咨询组，以及麻省理工学院的数据。

含蛋白质高的食物的食疗作用