调味品类中含胱氨酸高的食物

按胱氨酸含量从高到低排序

全部

排名 食物名称 别名 每100克含量（毫克） 得分
1 芥末 香料，芥菜籽粉（U） 680 563
2 芥末 680 563
3 黄毛籽 648 537
4 酵母（干） 500 414
5 辣椒粉 399 331
6 胡芦巴籽 香料，胡芦巴籽（U）、葫芦巴籽 369 306
7 葛缕子籽 香料，葛缕子籽（U）、葛缕子种子 329 273
8 芝麻酱 305 253
9 香菜（脱水） 香料，香菜，干燥（U）、欧芹 298 247
10 罂粟籽 香料，罂粟籽（U）、罂粟子 297 246
11 茴香籽 小茴香籽 254 210
12 大蒜粉 香料，大蒜粉（U） 253 210
13 辣椒粉 香料，红辣椒粉（U） 230 191
14 花生酱 花生酱，光滑风格，含盐（U） 229 190
15 咖喱粉 香料，咖喱粉（U） 200 166
16 罗勒（脱水） 香料，罗勒，干燥（U） 190 157
17 辣椒粉 香料，辣椒粉（U） 180 149
18 花椒 161 133
19 腐乳（红） 158 131
20 姜黄粉 香料，姜黄粉（U） 150 124
21 胡椒粉 138 114
22 胡椒粉（黑色） 香料，胡椒粉，黑色（U） 138 114
23 甜面酱 119 99
24 酱油 酱油（均值） 118 98
25 酱油（大豆和小麦） 酱油，由大豆和小麦制成（U）、生抽 118 98
26 腐乳 豆腐，腌制和发酵（腐乳）（U） 113 94
27 酵母（鲜） 112 93
28 牛至（脱水） 香料，牛至，干燥（U） 110 91
29 腐乳（臭） 臭豆腐 108 89
30 陈醋 105 87
31 豆瓣辣酱 104 86
32 姜粉 香料，姜粉（U） 99 82
33 洋葱粉 香料，洋葱粉（U） 80 66
34 丁香粉 香料，丁香粉（U） 70 58
35 醋 醋（均值） 65 54
36 肉桂 香料，肉桂粉（U） 58 48
37 薄荷 薄荷，新鲜（U） 41 34
38 汤（鸡精奶油、罐头、浓缩） 汤，鸡精奶油，罐头，浓缩（U） 40 33
39 迷迭香 迷迭香，新鲜（U） 37 31
40 酱黄瓜 26 22
41 榨菜 26 22
42 酱大头菜 24 20
43 腌雪里红 19 16
44 莳萝 莳萝，新鲜（U） 17 14
45 蔬菜汁餐前开胃菜（罐头） 蔬菜汁餐前开胃菜，罐头（U） 10 8
46 菜豆泥（红色、罐装） 菜豆 rojos volteados（豆泥，红色，罐装）（U） 10 8
47 番茄酱（罐头） 番茄制品，罐头，果泥，不加盐（U） 10 8
48 番茄汁（罐装） 番茄汁，罐装，不加盐（U） 9 7
49 蛋黄酱 沙拉酱，蛋黄酱，浅色（U）、美乃滋 8 7
50 番茄酱 番茄酱（U） 5 4
51 苹果酱（罐头、不加糖） 苹果酱，罐头，不加糖，不添加抗坏血酸（U） 2 2
52 苹果酱（罐头、加糖） 苹果酱，罐头，加糖，不加盐（U） 2 2
53 苹果酱（罐头、加糖） 苹果酱，罐头，加糖，加盐（U） 2 2
54 苹果酱（罐头、不加糖） 苹果酱，罐头，不加糖，添加抗坏血酸（U） 2 2

若食物的该含量为空值或零则不显示该食物。

默认每一种营养成分在所有食物中的最高含量设定为1000分，每种食物中各营养成分的得分据此产生。但若某营养成分的最高含量超过人体每日推荐摄入量的两倍，则将该营养成分人体每日推荐摄入量的两倍设定为1000分。每种营养成分的人体每日推荐摄入量来自中国居民膳食指南、国际膳食能量咨询组，以及麻省理工学院的数据。

含胱氨酸高的食物的食疗作用