畜肉中含胱氨酸高的食物

按胱氨酸含量从高到低排序

全部

排名 食物名称 别名 每100克含量（毫克） 得分
1 驼掌（骆驼掌） 1121 929
2 咖喱牛肉干 872 722
3 牛肉（腑肋） 456 378
4 牛肉（里脊） 450 373
5 香肠 441 365
6 羊肾 438 363
7 猪肉（后肘） 426 353
8 牛肉（胸部） 牛肉，胸肉，平底，可分离的瘦肉和脂肪，修剪至0脂肪，所有等级，熟，炖（U） 425 352
9 蒜肠 419 347
10 白鲸（肉，干） 鲸鱼，白鲸，肉，干（阿拉斯加原住民）（U） 419 347
11 手抓羊肉 409 339
12 牛肉（后腿） 394 326
13 牛肺 393 326
14 牛肉（肩部） 牛肉，肩肉，炖前肘肉，可分离的瘦肉和脂肪，修剪至1/8英寸脂肪，所有等级，熟，炖（U） 392 325
15 麋鹿肉（臀肉、熟） 麋鹿，自由放养，烤肉，臀肉肉眼，熟（印第安部落，肖肖尼-班诺克人）（U） 390 323
16 牛肉（小腿） 牛肉，小腿横切，仅可分离瘦肉，修剪到1/4英寸脂肪，精选，熟，炖（U）、牛腱 377 312
17 牛肉（肩部） 牛肉，肩肉，炖前肘肉，可分离的瘦肉和脂肪，修剪至0脂肪，所有等级，熟，炖（U） 373 309
18 牛肉干 371 307
19 牛肉（腌制、干燥） 牛肉，腌制，干燥（U） 371 307
20 猪肉（排骨、熟） 猪肉，新鲜，排骨，可分离的瘦肉和脂肪，熟，炖（U）、肋排 371 307
21 驴肉 驴肉（瘦） 367 304
22 麋鹿肉（肉馅、熟） 麋鹿，自由放养，肉馅，熟肉饼（印第安部落，肖肖尼-班诺克人）（U） 365 302
23 牛肝 361 299
24 牛肉（胸部） 牛肉，胸肉，平底，可分离的瘦肉和脂肪，修剪至1/8英寸脂肪，所有等级，熟，炖（U） 356 295
25 羊肉（熟） 353 292
26 羊肉（青羊） 349 289
27 德式小香肠（熏制、熟） 德国式小香肠，猪肉，熟（U） 349 289
28 猪肉松 猪肉松（均值） 344 285
29 牛肉（前腿） 343 284
30 牛肉（牛腩、熟） 牛肉，底部牛腩，三尖烤，可分离的瘦肉和脂肪，修剪至0脂肪，所有等级，熟，烤（U）、牛腰肉 336 278
31 猪肉（前肘） 334 277
32 牛肉（前腱） 331 274
33 酱牛肉 331 274
34 猪肉（清蒸） 328 272
35 牛肾 322 267
36 兔肉 321 266
37 羊肉（里脊） 318 263
38 羊肉（胸脯） 318 263
39 羊肉（后腿） 308 255
40 香肠（素食） 香肠，素食（U） 305 253
41 羊肉（脖子） 304 252
42 北美野牛肉（碎牛肉、熟） 野牛，绞细牛肉，草料喂养，熟（U）、碎牛肉 304 252
43 叉烧肉 302 250
44 马肉 302 250
45 驴肉（酱） 300 249
46 腊肉（培根） 297 246
47 牛大肠 牛肠、牛肥肠 297 246
48 猪肝 296 245
49 猪肘（熟） 293 243
50 猪大排 281 233
51 牛肉（腰部、牛排） 牛肉，腰肉，牛排，可分离的瘦肉，修剪到0脂肪，精选，未加工（U） 280 232
52 猪肘棒 277 229
53 牛肉（腌制、熏牛肉） 牛肉，腌制，熏牛肉（U） 277 229
54 马心 276 229
55 咸肉 271 225
56 牛肚 270 224
57 羊肺 268 222
58 牛肉（牛腩） 牛肉，底部牛腩，三尖烤，可分离的瘦肉和脂肪，修剪至0脂肪，所有等级，未加工（U）、牛腰肉 266 220
59 牛肉 牛肉（均值） 262 217
60 猪肉（瘦） 254 210
61 猪肉（后臀尖） 252 209
62 麋鹿肉（臀肉） 麋鹿，自由放养，烤肉，臀肉肉眼，未加工（印第安部落，肖肖尼-班诺克人）（U） 252 209
63 麋鹿肉（肉馅） 麋鹿，自由放养，肉馅，未加工（印第安部落，肖肖尼-班诺克人）（U） 250 207
64 牛舌 248 205
65 羊肉（瘦） 248 205
66 牛肉（胸部） 牛肉，胸肉，平底，可分离的瘦肉和脂肪，修剪至1/8英寸脂肪，所有等级，未加工（U） 248 205
67 德国式熏肝香肠 德国式熏肝香肠（肝香肠），猪肉（U） 248 205
68 牛心 246 204
69 羊心 246 204
70 山羊肉 山羊肉（冻） 245 203
71 牛肉（小腿） 牛肉，小腿横切，仅可分离瘦肉，修剪到1/4英寸脂肪，精选，未加工（U）、牛腱 244 202
72 猪心 242 200
73 牛肉（肩部） 牛肉，肩肉，炖前肘肉，可分离的瘦肉和脂肪，修剪至1/8英寸脂肪，所有等级，未加工（U） 242 200
74 猪肾（猪腰子） 241 200
75 北美野牛肉（碎牛肉） 野牛，绞细牛肉，草料喂养，未加工（U）、碎牛肉 241 200
76 猪肉（排骨、熟、烤） 猪肉，新鲜，排骨，可分离的的瘦肉和脂肪，熟，烤（U）、肋排 241 200
77 猪肉（里脊） 238 197
78 牛脑 236 196
79 猪肉（肋条肉） 234 194
80 骆蹄（骆驼蹄） 231 191
81 羊肉 羊肉（均值） 230 191
82 猪脾 229 190
83 牛肉（胸部） 牛肉，胸肉，平底，无骨，仅可分离瘦肉，修剪至0脂肪，所有等级，未加工（U） 228 189
84 牛肉（瘦） 226 187
85 猪蹄 224 186
86 猪小排 223 185
87 猪肉（腿） 221 183
88 金华火腿 219 181
89 猪舌（猪口条） 215 178
90 猪肉（脖子） 214 177
91 午餐肉 214 177
92 羊肝 214 177
93 牛肉（胸部） 牛肉，胸肉，平底，无骨，可分离的瘦肉和脂肪，修剪至0脂肪，所有等级，未加工（U） 213 176
94 猪肺 212 176
95 猪肉（奶面） 硬五花 209 173
96 猪蹄（熟） 209 173
97 博洛尼亚香肠 博洛尼亚香肠，牛肉和猪肉（U） 209 173
98 猪蹄筋 207 171
99 大肉肠 201 167
100 猪耳 200 166

若食物的该含量为空值或零则不显示该食物。

默认每一种营养成分在所有食物中的最高含量设定为1000分，每种食物中各营养成分的得分据此产生。但若某营养成分的最高含量超过人体每日推荐摄入量的两倍，则将该营养成分人体每日推荐摄入量的两倍设定为1000分。每种营养成分的人体每日推荐摄入量来自中国居民膳食指南、国际膳食能量咨询组，以及麻省理工学院的数据。

含胱氨酸高的食物的食疗作用