菌类中含胱氨酸高的食物

按胱氨酸含量从高到低排序

排名 食物名称 别名 每100克含量(毫克) 得分
1 蘑菇(干) 370 307
2 香菇(干) 香蔁、冬菇 313 259
3 银耳 白木耳、银耳(干) 255 211
4 木耳(黑木耳) 云耳、木耳(干) 238 197
5 冬菇 毛柄金线菌、冬菇(干) 196 162
6 黄蘑 黄蘑(干) 80 66
7 大红菇(干) 草质红菇 70 58
8 松蘑(松茸) 松口蘑、松蘑(干) 60 50
9 榛蘑 假蜜环菌、榛蘑(干) 50 41
10 木耳(水发) 黑木耳、云耳 29 24
11 杏鲍菇 蘑菇,牡蛎蘑菇,未加工(U)、杏鲍菇 28 23
12 平菇 糙皮侧耳、青蘑 28 23
13 猴头菇 23 19
14 香菇 香蔁、冬菇 22 18
15 金针菇 智力菇 22 18
16 蘑菇 21 17
17 蘑菇(白色) 蘑菇,白色,未加工(U) 12 10
18 蘑菇(罐头) 蘑菇,罐头,排水固体(U) 7 6

若食物的该含量为空值或零则不显示该食物。

默认每一种营养成分在所有食物中的最高含量设定为1000分,每种食物中各营养成分的得分据此产生。但若某营养成分的最高含量超过人体每日推荐摄入量的两倍,则将该营养成分人体每日推荐摄入量的两倍设定为1000分。每种营养成分的人体每日推荐摄入量来自中国居民膳食指南、国际膳食能量咨询组,以及麻省理工学院的数据。

胱氨酸高的食物的食疗作用