蔬菜中含多不饱和占总比低的食物

按多不饱和占总比含量从低到高排序

全部

排名 食物名称 别名 每100克含量（%） 得分
1 扁豆 扁豆（月亮菜） 4.2 42
2 方瓜 7.1 71
3 南瓜 倭瓜、番瓜 7.1 71
4 南瓜 南瓜，未加工（U） 7.1 71
5 南瓜叶（熟） 南瓜叶，熟，煮，沥干，不加盐（U） 7.7 77
6 南瓜叶（熟、加盐） 南瓜叶，熟，煮，沥干，加盐（U） 7.7 77
7 南瓜叶 南瓜叶，未加工（U） 7.8 78
8 辣椒（罐头主菜） 辣椒，没有豆类，罐头主菜（U） 9.6 96
9 香菜 芫荽 12.2 122
10 香菜叶 芫荽（香菜）叶，未加工（U） 12.2 122
11 香菜（脱水） 12.3 123
12 菜花 花椰菜 15.9 159
13 花椰菜 花椰菜，未加工（U）、菜花、花菜 15.9 159
14 黄瓜（去皮） 黄瓜，去皮，未加工（U） 17.8 178
15 菊芋（洋姜） 20 200
16 耶路撒冷朝鲜蓟 耶路撒冷朝鲜蓟，未加工（U）、菜蓟 20 200
17 琉璃苣 琉璃苣，熟，煮，沥干，不加盐（U） 22.3 223
18 琉璃苣（熟） 琉璃苣，熟，煮，沥干，加盐（U） 22.3 223
19 欧芹 欧芹，新鲜（U）、香芹、西芹 22.5 225
20 欧洲防风草 欧洲防风草，未加工（U）、欧洲防风、欧洲萝卜 22.5 225
21 洋葱 23.6 236
22 洋葱 洋葱，未加工（U） 23.6 236
23 甘蓝（卷心菜、圆白菜） 25 250
24 卷心菜 卷心菜，未加工（U）、结球甘蓝、洋白菜、圆白菜 25 250
25 大头菜 芥菜头 27.1 271
26 芥菜（雪里红、雪菜） 雪里蕻 27.1 271
27 芥菜 芥菜，未加工（U） 27.1 271
28 四棱豆（未成熟的种子） 翅豆，未成熟的种子，未加工（U）、翼豆、四棱豆 27.6 276
29 四棱豆叶 翅豆叶，未加工（U）、翼豆叶、四棱豆叶 27.7 277
30 藕（莲藕） 28.6 286
31 莲藕 莲藕，未加工（U） 28.6 286
32 姜 黄姜 30.1 301
33 洋葱（年轻的叶用葱） 洋葱，年轻的叶用葱，只有顶部（U） 36.9 369
34 秋葵 秋葵（黄秋葵、羊角豆） 38.6 386
35 秋葵 秋葵，未加工（U）、咖啡黄葵 38.6 386
36 黄瓜 胡瓜、青瓜 43.2 432
37 黄瓜 黄瓜，带皮，未加工（U） 43.2 432
38 西兰花 西兰花，未加工（U）、西蓝花 43.6 436
39 绿豆芽 绿豆，成熟的种子，发芽，未加工（U） 46 460
40 水芹 水芹，花园，未加工（U） 46.5 465
41 水芹（熟） 水芹，花园，熟，煮，沥干，不加盐（U） 46.6 466
42 冬葵（冬苋菜） 冬寒菜 46.8 468
43 苋菜（绿） 46.8 468
44 苋菜（紫） 红苋 46.8 468
45 苋菜叶（熟） 苋菜叶，熟的，煮的，沥干，不加盐（U） 46.8 468
46 苋菜叶（熟） 苋菜叶，熟的，煮的，沥干，加盐（U） 46.8 468
47 苋菜叶 苋菜叶，生的（U） 46.8 468
48 墨西哥胡椒 辣椒，墨西哥胡椒，未加工（U） 48.1 481
49 青椒（菜椒、柿子椒） 甜椒、灯笼椒 48.4 484
50 辣椒（甜、绿色） 辣椒，甜，绿色，未加工（U） 48.4 484
51 绿豆芽 48.6 486
52 牛蒡 牛蒡根，未加工（U） 48.8 488
53 西葫芦 南瓜，矮性南瓜，西葫芦，带皮，未加工（U） 48.9 489
54 萝卜芽 萝卜芽，未加工（U） 49 490
55 百里香（山椒、麝香草） 地椒、地花椒、山胡椒 49.3 493
56 白萝卜 49.5 495
57 水萝卜（脆萝卜） 49.5 495
58 小水萝卜 小水萝卜（算盘子） 49.5 495
59 小萝卜 小萝卜，未加工（U） 49.5 495
60 香茅 49.6 496
61 豆瓣菜（西洋菜） 水田芥 50 500
62 莙荙菜 莙荙菜（瑞士甜菜），未加工（U）、牛皮菜 50 500
63 豆瓣 豆瓣，未加工（U） 50 500
64 南瓜（婴儿食品） 婴儿食品，蔬菜，南瓜，过滤（U） 50 500
65 甜菜叶 甜菜叶，未加工（U） 50 500
66 甜菜（罐装） 甜菜，罐装，排干固体（U） 50 500
67 甜菜根 甜菜根（甜菜头） 50.4 504
68 甜菜 甜菜，未加工（U） 50.4 504
69 甜菜叶（熟） 甜菜叶，熟，煮，沥干，不加盐（U） 50.4 504
70 甜菜叶（熟） 甜菜叶，熟，煮，沥干，加盐（U） 50.4 504
71 甜菜（熟） 甜菜，熟，煮，沥干（U） 50.4 504
72 甜菜（罐头） 甜菜，罐头，不加盐，固体和液体（U） 51 510
73 黄豆芽 51.1 511
74 芹菜 旱芹、药芹、芹菜（白茎） 51.6 516
75 芹菜 芹菜，未加工（U） 51.6 516
76 茴香（小茴香） 51.7 517
77 球茎茴香 51.7 517
78 茴香（鳞茎） 茴香，鳞茎，未加工（U） 51.7 517
79 食用大黄 51.8 518
80 食用大黄 食用大黄，未加工（U） 51.8 518
81 块根芹菜 块根芹菜，未加工（U）、根芹菜、块根芹 51.9 519
82 大白菜（白梗） 52.2 522
83 大白菜（小白口） 52.2 522
84 卷心菜 卷心菜，中国（白菜），未加工（U）、结球甘蓝、洋白菜、圆白菜 52.2 522
85 韭菜 52.6 526
86 韭黄 韭芽 52.6 526
87 韭菜 韭菜，未加工（U） 52.6 526
88 琼脂 海藻，琼脂，未加工（U）、海菜 52.6 526
89 卷心菜（熟） 卷心菜，熟，煮，沥干，不加盐（U）、结球甘蓝、洋白菜、圆白菜 54.8 548
90 豆角 55.1 551
91 豇豆（长） 55.1 551
92 豇豆（黑眼） 豇豆（黑眼），未成熟的种子，未加工（U） 55.1 551
93 芦笋（龙须菜） 55.6 556
94 芦笋 芦笋，未加工（U） 55.6 556
95 小洋葱或大葱（包括顶部和球茎） 洋葱，小洋葱或大葱（包括顶部和球茎），未加工（U） 55.6 556
96 豇豆 55.7 557
97 大葱 55.7 557
98 薤（皎头） 55.7 557
99 洋葱（熟） 洋葱，熟，煮，沥干，不加盐（U） 55.7 557
100 洋葱（白皮、脱水） 55.9 559

若食物的该含量为空值或零则不显示该食物。

默认每一种营养成分在所有食物中的最高含量设定为1000分，每种食物中各营养成分的得分据此产生。但若某营养成分的最高含量超过人体每日推荐摄入量的两倍，则将该营养成分人体每日推荐摄入量的两倍设定为1000分。每种营养成分的人体每日推荐摄入量来自中国居民膳食指南、国际膳食能量咨询组，以及麻省理工学院的数据。