蔬菜中含单不饱和脂肪酸低的食物

按单不饱和脂肪酸含量从低到高排序

全部

排名 食物名称 别名 每100克含量（克） 得分
1 琼脂 海藻，琼脂，未加工（U）、海菜 0.003 0
2 冬瓜 0.004 0
3 葫芦（瓠瓜） 长瓜、蒲瓜 0.004 0
4 菊苣 苦菊、苦苣 0.004 0
5 菊芋（洋姜） 0.004 0
6 苣荬菜（败酱草） 苦麻子、取麻菜、苣荬菜（尖叶） 0.004 0
7 菊苣 菊苣，未加工（U）、苦菊、苦苣 0.004 0
8 韭菜（鳞茎和下部叶） 韭菜（鳞茎和下部叶部分），未加工（U） 0.004 0
9 耶路撒冷朝鲜蓟 耶路撒冷朝鲜蓟，未加工（U）、菜蓟 0.004 0
10 黄瓜 胡瓜、青瓜 0.005 0
11 沙葛（豆薯、凉薯） 0.005 0
12 朝鲜蓟 0.005 0
13 番杏 夏菠菜、新西兰菠菜 0.005 0
14 朝鲜蓟 朝鲜蓟（全球或法国），未加工（U）、菜蓟 0.005 0
15 黄瓜 黄瓜，带皮，未加工（U） 0.005 0
16 新西兰菠菜 新西兰菠菜，未加工（U） 0.005 0
17 山药（熟） 山药，熟，煮，沥干或烘焙，不加盐（U） 0.005 0
18 竹笋（熟） 竹笋，熟，煮，沥干，不加盐（U） 0.005 0
19 竹笋（熟） 竹笋，熟，煮，沥干，加盐（U） 0.005 0
20 桫椤（熟） 树蕨，熟，不加盐（U）、桫椤 0.005 0
21 棕榈心 棕榈心，未加工（U） 0.005 0
22 红皮萝卜 变萝卜、卞萝卜 0.006 0
23 红萝卜 0.006 0
24 红心萝卜 0.006 0
25 苦菜（节节花） 苦苣菜、拒马菜 0.006 0
26 生菜（油麦菜） 0.006 0
27 生菜（叶用莴苣） 0.006 0
28 山药 大薯、薯蓣 0.006 0
29 胡萝卜（熟） 胡萝卜，熟，煮，沥干，不加盐（U） 0.006 0
30 菊苣 菊苣，未加工（U）、苦菊、苦苣 0.006 0
31 生菜 生菜，绿叶，未加工（U） 0.006 0
32 卷心莴苣 生菜，卷心莴苣（包括脆皮类型），未加工（U） 0.006 0
33 萝卜 萝卜，未加工（U） 0.006 0
34 芦笋（罐头） 芦笋，罐头，不加盐，固体和液体（U） 0.006 0
35 苤蓝 苤蓝（球茎甘蓝） 0.007 0
36 甘蓝菜 芥蓝、盖蓝菜、芥兰 0.007 0
37 竹笋 0.007 0
38 卷心菜（红色、熟） 卷心菜，红色，熟，煮，沥干，不加盐（U）、结球甘蓝、洋白菜、圆白菜 0.007 0
39 卷心菜（皱叶甘蓝、熟） 卷心菜，皱叶甘蓝，熟，煮，沥干，不加盐（U） 0.007 0
40 卷心菜（皱叶甘蓝） 卷心菜，皱叶甘蓝，未加工（U） 0.007 0
41 小胡萝卜 胡萝卜，小胡萝卜，未加工（U） 0.007 0
42 球茎甘蓝 球茎甘蓝，未加工（U）、苤蓝 0.007 0
43 辣椒（甜、红色） 辣椒，甜，红色，未加工（U） 0.007 0
44 芦笋（冷冻） 芦笋，冷冻，未准备的（U） 0.007 0
45 竹笋 竹笋，未加工（U） 0.007 0
46 青椒（菜椒、柿子椒） 甜椒、灯笼椒 0.008 0
47 豆瓣菜（西洋菜） 水田芥 0.008 0
48 油豆角（冷冻） 豆，油豆角，绿色，冷冻，各种风格，未准备的（U） 0.008 0
49 油豆角（冷冻、熟） 豆，油豆角，绿色，冷冻，熟，煮，沥干无盐（U） 0.008 0
50 莴苣 生菜，软叶生菜（包括波士顿和比伯类型），未加工（U）、莴苣、莴笋 0.008 0
51 辣椒（甜、绿色） 辣椒，甜，绿色，未加工（U） 0.008 0
52 豆瓣 豆瓣，未加工（U） 0.008 0
53 胡萝卜（罐头） 胡萝卜，罐头，常规包装，排干固体（U） 0.009 0
54 生菜（红） 生菜，红叶，未加工（U） 0.009 0
55 竹笋（罐头） 竹笋，罐头，排干固体（U） 0.009 0
56 毛豆 青豆、菜用大豆 0.01 0
57 佛手瓜 棒瓜、菜肴梨 0.01 0
58 菠菜 0.01 0
59 油豆角 豆，油豆角，绿色，未加工（U） 0.01 0
60 紫叶菊苣 紫叶菊苣，未加工（U）、紫叶苦菊、紫叶苦苣 0.01 0
61 菠菜 菠菜，未加工（U） 0.01 0
62 黄瓜（去皮） 黄瓜，去皮，未加工（U） 0.01 0
63 佛手瓜 佛手瓜，水果，未加工（U） 0.01 0
64 辣椒（青、尖） 青尖椒 0.011 0
65 大蒜 0.011 0
66 油豆角（熟） 豆，油豆角，绿，熟，煮，沥干，不加盐（U） 0.011 0
67 油豆角（黄色、熟） 豆，油豆角，黄色，熟，煮，沥干，不加盐（U） 0.011 0
68 大蒜 大蒜，未加工（U） 0.011 0
69 辣椒（青） 辣椒，热辣椒，绿色，未加工（U） 0.011 0
70 西葫芦 南瓜，矮性南瓜，西葫芦，带皮，未加工（U） 0.011 0
71 朝鲜蓟（全球或法国、熟） 朝鲜蓟（全球或法国），熟，煮，沥干，不加盐（U）、菜蓟 0.011 0
72 莴笋（莴苣） 0.012 0
73 卷心菜（熟） 卷心菜，中国（白菜），熟，煮，沥干，不加盐（U）、结球甘蓝、洋白菜、圆白菜 0.012 0
74 卷心菜（红色） 卷心菜，红色，未加工（U）、结球甘蓝、洋白菜、圆白菜 0.012 0
75 胡萝卜 胡萝卜，未加工（U） 0.012 0
76 长叶莴苣 生菜，长叶莴苣，未加工（U） 0.012 0
77 红薯叶（熟） 红薯叶，熟，蒸，不加盐（U）、地瓜叶 0.012 0
78 方瓜 0.013 0
79 南瓜 倭瓜、番瓜 0.013 0
80 洋葱 0.013 0
81 洋葱 洋葱，未加工（U） 0.013 0
82 南瓜 南瓜，未加工（U） 0.013 0
83 德国酸菜（罐头） 德国泡菜，罐头，固体和液体（U） 0.013 0
84 辣椒（甜、绿色、熟） 辣椒，甜，绿色，熟，煮，沥干，不加盐（U） 0.013 0
85 辣椒（甜、红色、熟） 辣椒，甜，红色，熟，煮，沥干，不加盐（U） 0.013 0
86 芦笋（冷冻、熟） 芦笋，冷冻，熟，煮，沥干，不加盐（U） 0.013 0
87 芦笋（冷冻、熟） 芦笋，冷冻，熟，煮，沥干，加盐（U） 0.013 0
88 甜菜（罐头） 甜菜，罐头，不加盐，固体和液体（U） 0.013 0
89 胡萝卜 胡萝卜（红） 0.014 0
90 胡萝卜（黄） 0.014 0
91 大葱 0.014 0
92 薤（皎头） 0.014 0
93 蒲公英叶 黄花苗叶、孛孛丁叶 0.014 0
94 大白菜 大白菜（均值） 0.015 0
95 大白菜（青白口） 0.015 0
96 卷心菜 卷心菜，中国（白菜），未加工（U）、结球甘蓝、洋白菜、圆白菜 0.015 0
97 花椰菜（冷冻、熟） 花椰菜，冷冻，熟，煮，沥干，不加盐（U）、菜花、花菜 0.015 0
98 白萝卜 0.016 1
99 茄子 茄子（均值） 0.016 1
100 茄子（圆） 0.016 1

若食物的该含量为空值或零则不显示该食物。

默认每一种营养成分在所有食物中的最高含量设定为1000分，每种食物中各营养成分的得分据此产生。但若某营养成分的最高含量超过人体每日推荐摄入量的两倍，则将该营养成分人体每日推荐摄入量的两倍设定为1000分。每种营养成分的人体每日推荐摄入量来自中国居民膳食指南、国际膳食能量咨询组，以及麻省理工学院的数据。