蔬菜中含单不饱和脂肪酸低的食物
按单不饱和脂肪酸含量从低到高排序
| 排名 | 食物名称 | 别名 | 每100克含量（克） | 得分 |
|---|---|---|---|---|
| 201 | 芋头叶 | 芋头叶，未加工（U） | 0.06 | 2 |
| 202 | 豌豆苗 | 0.061 | 2 | |
| 203 | 四季豆（菜豆） | 0.064 | 2 | |
| 204 | 芸豆 | 0.064 | 2 | |
| 205 | 洋葱（白皮、脱水） | 0.064 | 2 | |
| 206 | 茴香（小茴香） | 0.068 | 2 | |
| 207 | 球茎茴香 | 0.068 | 2 | |
| 208 | 茴香（鳞茎） | 茴香，鳞茎，未加工（U） | 0.068 | 2 |
| 209 | 胡萝卜（脱水） | 0.076 | 2 | |
| 210 | 冬葵（冬苋菜） | 冬寒菜 | 0.076 | 2 |
| 211 | 苋菜（绿） | 0.076 | 2 | |
| 212 | 苋菜（紫） | 红苋 | 0.076 | 2 |
| 213 | 苋菜叶 | 苋菜叶，生的（U） | 0.076 | 2 |
| 214 | 百里香（山椒、麝香草） | 地椒、地花椒、山胡椒 | 0.081 | 3 |
| 215 | 葡萄叶 | 葡萄叶，未加工（U） | 0.081 | 3 |
| 216 | 罗勒 | 兰香 | 0.088 | 3 |
| 217 | 罗勒 | 罗勒，新鲜（U） | 0.088 | 3 |
| 218 | 大头菜 | 芥菜头 | 0.092 | 3 |
| 219 | 芥菜（雪里红、雪菜） | 雪里蕻 | 0.092 | 3 |
| 220 | 芥菜 | 芥菜，未加工（U） | 0.092 | 3 |
| 221 | 扁豆 | 扁豆（月亮菜） | 0.095 | 3 |
| 222 | 韭菜 | 0.095 | 3 | |
| 223 | 韭黄 | 韭芽 | 0.095 | 3 |
| 224 | 韭菜 | 韭菜，未加工（U） | 0.095 | 3 |
| 225 | 羽衣甘蓝 | 羽衣甘蓝，未加工（U） | 0.104 | 3 |
| 226 | 扁豆芽 | 扁豆，发芽，未加工（U） | 0.104 | 3 |
| 227 | 欧洲防风草 | 欧洲防风草，未加工（U）、欧洲防风、欧洲萝卜 | 0.112 | 4 |
| 228 | 姜 | 黄姜 | 0.154 | 5 |
| 229 | 青椒（脱水） | 菜椒（脱水）、柿子椒（脱水） | 0.202 | 6 |
| 230 | 水芹（熟） | 水芹，花园，熟，煮，沥干，不加盐（U） | 0.205 | 7 |
| 231 | 水芹 | 水芹，花园，未加工（U） | 0.239 | 8 |
| 232 | 琉璃苣 | 琉璃苣，熟，煮，沥干，不加盐（U） | 0.245 | 8 |
| 233 | 琉璃苣（熟） | 琉璃苣，熟，煮，沥干，加盐（U） | 0.245 | 8 |
| 234 | 四棱豆（未成熟的种子） | 翅豆，未成熟的种子，未加工（U）、翼豆、四棱豆 | 0.25 | 8 |
| 235 | 香菜 | 芫荽 | 0.275 | 9 |
| 236 | 香菜叶 | 芫荽（香菜）叶，未加工（U） | 0.275 | 9 |
| 237 | 四棱豆叶 | 翅豆叶，未加工（U）、翼豆叶、四棱豆叶 | 0.285 | 9 |
| 238 | 欧芹 | 欧芹，新鲜（U）、香芹、西芹 | 0.295 | 9 |
| 239 | 黄豆芽 | 0.4 | 13 | |
| 240 | 萝卜芽 | 萝卜芽，未加工（U） | 0.419 | 13 |
| 241 | 黄豆芽（熟） | 大豆，成熟的种子，发芽，熟，蒸（U） | 1.009 | 32 |
| 242 | 黄豆芽 | 大豆，成熟的种子，发芽，生的（U） | 1.518 | 49 |
| 243 | 辣椒 | 辣椒（红、尖、干） | 1.695 | 54 |
| 244 | 香菜（脱水） | 2.232 | 71 | |
| 245 | 辣椒（罐头主菜） | 辣椒，没有豆类，罐头主菜（U） | 2.469 | 79 |
若食物的该含量为空值或零则不显示该食物。
默认每一种营养成分在所有食物中的最高含量设定为1000分，每种食物中各营养成分的得分据此产生。但若某营养成分的最高含量超过人体每日推荐摄入量的两倍，则将该营养成分人体每日推荐摄入量的两倍设定为1000分。每种营养成分的人体每日推荐摄入量来自中国居民膳食指南、国际膳食能量咨询组，以及麻省理工学院的数据。