蔬菜中含单不饱和脂肪酸低的食物
按单不饱和脂肪酸含量从低到高排序
| 排名 | 食物名称 | 别名 | 每100克含量（克） | 得分 |
|---|---|---|---|---|
| 101 | 茄子（紫皮、长） | 0.016 | 1 | |
| 102 | 芋头 | 芋艿、毛芋 | 0.016 | 1 |
| 103 | 茄子 | 茄子，未加工（U） | 0.016 | 1 |
| 104 | 番茄（熟） | 番茄，红色，成熟，熟（U）、西红柿 | 0.016 | 1 |
| 105 | 水萝卜（脆萝卜） | 0.017 | 1 | |
| 106 | 小水萝卜 | 小水萝卜（算盘子） | 0.017 | 1 |
| 107 | 蚕豆 | 0.017 | 1 | |
| 108 | 秋葵 | 秋葵（黄秋葵、羊角豆） | 0.017 | 1 |
| 109 | 甘蓝（卷心菜、圆白菜） | 0.017 | 1 | |
| 110 | 食用黄麻 | 0.017 | 1 | |
| 111 | 油豆角（罐装） | 豆，油豆角，绿色，罐装，常规包装，排干固体（U） | 0.017 | 1 |
| 112 | 蚕豆 | 蚕豆，未成熟的种子，未加工（U） | 0.017 | 1 |
| 113 | 卷心菜 | 卷心菜，未加工（U）、结球甘蓝、洋白菜、圆白菜 | 0.017 | 1 |
| 114 | 秋葵 | 秋葵，未加工（U）、咖啡黄葵 | 0.017 | 1 |
| 115 | 小萝卜 | 小萝卜，未加工（U） | 0.017 | 1 |
| 116 | 卷心菜（熟） | 卷心菜，熟，煮，沥干，不加盐（U）、结球甘蓝、洋白菜、圆白菜 | 0.019 | 1 |
| 117 | 花椰菜（冷冻） | 花椰菜，冷冻，未准备的（U）、菜花、花菜 | 0.019 | 1 |
| 118 | 青萝卜 | 0.02 | 1 | |
| 119 | 藕（莲藕） | 0.02 | 1 | |
| 120 | 地瓜叶 | 白薯叶、甘薯叶 | 0.02 | 1 |
| 121 | 蚕豆（熟） | 蚕豆，未成熟的种子，熟，煮，沥干，不加盐（U） | 0.02 | 1 |
| 122 | 西兰花（冷冻） | 西兰花，冷冻，切碎，未准备的（U）、西蓝花 | 0.02 | 1 |
| 123 | 莲藕 | 莲藕，未加工（U） | 0.02 | 1 |
| 124 | 红薯叶 | 红薯叶，未加工（U）、地瓜叶 | 0.02 | 1 |
| 125 | 萝卜叶 | 萝卜叶，未加工（U）、萝卜缨 | 0.02 | 1 |
| 126 | 南瓜（婴儿食品） | 婴儿食品，蔬菜，南瓜，过滤（U） | 0.02 | 1 |
| 127 | 刺菜蓟（熟） | 刺菜蓟，熟，煮，沥干，不加盐（U） | 0.02 | 1 |
| 128 | 刺菜蓟（熟、加盐） | 刺菜蓟，熟，煮，沥干，加盐（U） | 0.02 | 1 |
| 129 | 豌豆 | 豌豆（带荚） | 0.021 | 1 |
| 130 | 豌豆（食用豆荚） | 豌豆，食用豆荚，未加工（U） | 0.021 | 1 |
| 131 | 芦笋（罐装） | 芦笋，罐装，排干固体（U） | 0.021 | 1 |
| 132 | 绿豆芽 | 绿豆，成熟的种子，发芽，未加工（U） | 0.022 | 1 |
| 133 | 大白菜（白梗） | 0.023 | 1 | |
| 134 | 大白菜（小白口） | 0.023 | 1 | |
| 135 | 抱子甘蓝 | 抱子甘蓝，未加工（U）、芽甘蓝 | 0.023 | 1 |
| 136 | 卷心菜 | 卷心菜，中国（白菜），未加工（U）、结球甘蓝、洋白菜、圆白菜 | 0.023 | 1 |
| 137 | 墨西哥塞拉诺辣椒 | 辣椒，墨西哥塞拉诺辣椒，未加工（U） | 0.023 | 1 |
| 138 | 辣椒（红、小） | 0.024 | 1 | |
| 139 | 芜菁甘蓝 | 芜菁甘蓝，未加工（U）、芸香 | 0.025 | 1 |
| 140 | 甜菜叶 | 甜菜叶，未加工（U） | 0.026 | 1 |
| 141 | 洋葱（熟） | 洋葱，熟，煮，沥干，不加盐（U） | 0.027 | 1 |
| 142 | 小洋葱或大葱（包括顶部和球茎） | 洋葱，小洋葱或大葱（包括顶部和球茎），未加工（U） | 0.027 | 1 |
| 143 | 甜菜（罐装） | 甜菜，罐装，排干固体（U） | 0.027 | 1 |
| 144 | 西兰花（绿菜花） | 西蓝花 | 0.028 | 1 |
| 145 | 墨西哥胡椒 | 辣椒，墨西哥胡椒，未加工（U） | 0.029 | 1 |
| 146 | 西葫芦（熟） | 南瓜，矮性南瓜，西葫芦，带皮，熟，煮，沥干，不加盐（U） | 0.029 | 1 |
| 147 | 南瓜叶（熟） | 南瓜叶，熟，煮，沥干，不加盐（U） | 0.029 | 1 |
| 148 | 南瓜叶（熟、加盐） | 南瓜叶，熟，煮，沥干，加盐（U） | 0.029 | 1 |
| 149 | 羽衣甘蓝 | 羽衣甘蓝，未加工（U） | 0.03 | 1 |
| 150 | 西红柿（番茄） | 0.031 | 1 | |
| 151 | 西兰花 | 西兰花，未加工（U）、西蓝花 | 0.031 | 1 |
| 152 | 番茄 | 番茄，红色，成熟，未加工，全年平均（U）、西红柿 | 0.031 | 1 |
| 153 | 西葫芦（迷你） | 南瓜，西葫芦，迷你，未加工（U） | 0.031 | 1 |
| 154 | 甜菜根 | 甜菜根（甜菜头） | 0.032 | 1 |
| 155 | 豆角 | 0.032 | 1 | |
| 156 | 豇豆 | 0.032 | 1 | |
| 157 | 豇豆（长） | 0.032 | 1 | |
| 158 | 芹菜 | 旱芹、药芹、芹菜（白茎） | 0.032 | 1 |
| 159 | 甜菜 | 甜菜，未加工（U） | 0.032 | 1 |
| 160 | 花椰菜（熟） | 花椰菜，熟，煮，沥干，不加盐（U）、菜花、花菜 | 0.032 | 1 |
| 161 | 芹菜 | 芹菜，未加工（U） | 0.032 | 1 |
| 162 | 豇豆（黑眼） | 豇豆（黑眼），未成熟的种子，未加工（U） | 0.032 | 1 |
| 163 | 苦瓜（熟） | 苦瓜（苦瓜），豆荚，熟，煮，沥干，不加盐（U） | 0.033 | 1 |
| 164 | 芋头叶（熟） | 芋头叶，熟，蒸，不加盐（U） | 0.033 | 1 |
| 165 | 菜花 | 花椰菜 | 0.034 | 1 |
| 166 | 花椰菜 | 花椰菜，未加工（U）、菜花、花菜 | 0.034 | 1 |
| 167 | 甜菜（熟） | 甜菜，熟，煮，沥干（U） | 0.035 | 1 |
| 168 | 白瓜 | 0.037 | 1 | |
| 169 | 菜瓜（生瓜、白瓜） | 0.037 | 1 | |
| 170 | 金丝瓜 | 金丝瓜（裸瓣瓜） | 0.037 | 1 |
| 171 | 丝瓜 | 0.037 | 1 | |
| 172 | 丝瓜 | 葫芦，搌布瓜（丝瓜属），未加工（U） | 0.037 | 1 |
| 173 | 牛蒡 | 牛蒡根，未加工（U） | 0.037 | 1 |
| 174 | 抱子甘蓝（熟） | 抱子甘蓝，熟，煮，沥干，不加盐（U）、芽甘蓝 | 0.038 | 1 |
| 175 | 甜菜叶（熟） | 甜菜叶，熟，煮，沥干，不加盐（U） | 0.038 | 1 |
| 176 | 甜菜叶（熟） | 甜菜叶，熟，煮，沥干，加盐（U） | 0.038 | 1 |
| 177 | 食用大黄 | 0.039 | 1 | |
| 178 | 食用大黄 | 食用大黄，未加工（U） | 0.039 | 1 |
| 179 | 芸豆芽 | 豆类，芸豆，成熟的种子，发芽，未加工（U）、四季豆芽、菜豆芽 | 0.039 | 1 |
| 180 | 西兰花（熟） | 西兰花，熟，煮，沥干，不加盐（U）、西蓝花 | 0.04 | 1 |
| 181 | 莙荙菜 | 莙荙菜（瑞士甜菜），未加工（U）、牛皮菜 | 0.04 | 1 |
| 182 | 番茄（罐装） | 番茄，红色，成熟，罐装，装在番茄汁中（U）、西红柿 | 0.04 | 1 |
| 183 | 番茄（黄色） | 番茄，黄色，未加工（U）、西红柿 | 0.04 | 1 |
| 184 | 苋菜叶（熟） | 苋菜叶，熟的，煮的，沥干，不加盐（U） | 0.041 | 1 |
| 185 | 苋菜叶（熟） | 苋菜叶，熟的，煮的，沥干，加盐（U） | 0.041 | 1 |
| 186 | 洋葱（年轻的叶用葱） | 洋葱，年轻的叶用葱，只有顶部（U） | 0.042 | 1 |
| 187 | 花椰菜 | 花椰菜，未加工（U）、菜花、花菜 | 0.044 | 1 |
| 188 | 芸豆芽（熟） | 豆类，芸豆，成熟的种子，发芽，熟，煮，沥干，不加盐（U）、四季豆芽、菜豆芽 | 0.045 | 1 |
| 189 | 芸豆芽（熟） | 豆类，芸豆，成熟的种子，发芽，熟，煮，沥干，加盐（U）、四季豆芽、菜豆芽 | 0.045 | 1 |
| 190 | 花椰菜（熟） | 花椰菜，熟（U）、菜花、花菜 | 0.046 | 1 |
| 191 | 芝麻菜 | 芝麻菜，未加工（U） | 0.049 | 2 |
| 192 | 利马豆 | 利马豆，未成熟的种子，未加工（U） | 0.05 | 2 |
| 193 | 豌豆（婴儿食品） | 婴儿食品，蔬菜，豌豆，过滤（U） | 0.05 | 2 |
| 194 | 发芽豆 | 0.052 | 2 | |
| 195 | 南瓜叶 | 南瓜叶，未加工（U） | 0.052 | 2 |
| 196 | 香茅 | 0.054 | 2 | |
| 197 | 苜蓿籽 | 0.056 | 2 | |
| 198 | 紫花苜蓿种子芽 | 紫花苜蓿种子，发芽，未加工（U） | 0.056 | 2 |
| 199 | 洋葱（威尔士） | 洋葱，威尔士，未加工（U） | 0.056 | 2 |
| 200 | 块根芹菜 | 块根芹菜，未加工（U）、根芹菜、块根芹 | 0.058 | 2 |
若食物的该含量为空值或零则不显示该食物。
默认每一种营养成分在所有食物中的最高含量设定为1000分，每种食物中各营养成分的得分据此产生。但若某营养成分的最高含量超过人体每日推荐摄入量的两倍，则将该营养成分人体每日推荐摄入量的两倍设定为1000分。每种营养成分的人体每日推荐摄入量来自中国居民膳食指南、国际膳食能量咨询组，以及麻省理工学院的数据。