含胡萝卜素高的食物
按胡萝卜素含量从高到低排序
| 排名 | 食物名称 | 别名 | 每100克含量（微克） | 得分 |
|---|---|---|---|---|
| 401 | 蔓越莓酱（罐头） | 蔓越莓酱，罐头，加糖（U） | 20 | 6 |
| 402 | 甜菜 | 甜菜，未加工（U） | 20 | 6 |
| 403 | 卷心菜（红色、熟） | 卷心菜，红色，熟，煮，沥干，不加盐（U）、结球甘蓝、洋白菜、圆白菜 | 20 | 6 |
| 404 | 豆腐酸奶 | 豆腐酸奶（U） | 20 | 6 |
| 405 | 橙汁（冷冻浓缩物） | 橙汁，冷冻浓缩物，不加糖，用3倍体积的水稀释（U） | 18 | 6 |
| 406 | 姜粉 | 香料，姜粉（U） | 18 | 6 |
| 407 | 芥末 | 香料，芥菜籽粉（U） | 18 | 6 |
| 408 | 罗望子 | 罗望子，未加工（U） | 18 | 6 |
| 409 | 松子 | 松子（生） | 17 | 5 |
| 410 | 富士苹果 | 苹果，生的，富士，带皮（U） | 17 | 5 |
| 411 | 苹果（不带皮） | 苹果，生的，不带皮（U） | 17 | 5 |
| 412 | 松子 | 坚果，松子，干燥（U） | 17 | 5 |
| 413 | 博洛尼亚香肠 | 博洛尼亚香肠，牛肉（U） | 17 | 5 |
| 414 | 山竹 | 山竹，罐头，糖浆包装（U）、莽吉柿 | 17 | 5 |
| 415 | 油豆腐 | 16 | 5 | |
| 416 | 橙汁（冷冻、含浓缩物） | 橙汁，冷冻的，包括浓缩物（U） | 16 | 5 |
| 417 | 紫叶菊苣 | 紫叶菊苣，未加工（U）、紫叶苦菊、紫叶苦苣 | 16 | 5 |
| 418 | 鹰嘴豆（熟） | 鹰嘴豆（三角豆），成熟种子，熟，煮，不加盐（U） | 16 | 5 |
| 419 | 豆腐（油炸） | 豆腐，油炸（U） | 16 | 5 |
| 420 | 梨（均值） | 梨子 | 15 | 5 |
| 421 | 梨 | 梨，未加工（U） | 15 | 5 |
| 422 | 甜菜（罐装） | 甜菜，罐装，排干固体（U） | 15 | 5 |
| 423 | 茄子 | 茄子（均值） | 14 | 4 |
| 424 | 榛子 | 榛子（干） | 14 | 4 |
| 425 | 炼乳 | 14 | 4 | |
| 426 | 鸭蛋 | 14 | 4 | |
| 427 | 茄子 | 茄子，未加工（U） | 14 | 4 |
| 428 | 榛子 | 坚果，榛子或榛实（U） | 14 | 4 |
| 429 | 红安茹梨 | 梨，未加工，红安茹（U） | 14 | 4 |
| 430 | 绿豆（熟） | 绿豆，成熟的种子，熟，煮，不加盐（U） | 14 | 4 |
| 431 | 大麦 | 元麦 | 13 | 4 |
| 432 | 黄豆（大豆） | 13 | 4 | |
| 433 | 沙葛（豆薯、凉薯） | 13 | 4 | |
| 434 | 鹅蛋 | 13 | 4 | |
| 435 | 苹果酱（罐头、不加糖） | 苹果酱，罐头，不加糖，不添加抗坏血酸（U） | 13 | 4 |
| 436 | 德国酸菜（罐头） | 德国泡菜，罐头，固体和液体（U） | 13 | 4 |
| 437 | 大麦（去壳） | 大麦，去壳（U） | 13 | 4 |
| 438 | 大豆 | 大豆，成熟的种子，未加工（U）、黄豆 | 13 | 4 |
| 439 | 珍珠大麦 | 大麦，珍珠，未加工（U） | 13 | 4 |
| 440 | 甜菜（罐头） | 甜菜，罐头，不加盐，固体和液体（U） | 13 | 4 |
| 441 | 绿豆芽 | 12 | 4 | |
| 442 | 竹笋 | 12 | 4 | |
| 443 | 绿豆芽 | 绿豆，成熟的种子，发芽，未加工（U） | 12 | 4 |
| 444 | 核桃 | 坚果，核桃，英国（U） | 12 | 4 |
| 445 | 苹果酱（婴儿食品） | 婴儿食品，水果，苹果酱，过滤（U） | 12 | 4 |
| 446 | 耶路撒冷朝鲜蓟 | 耶路撒冷朝鲜蓟，未加工（U）、菜蓟 | 12 | 4 |
| 447 | 鹰嘴豆泥 | 鹰嘴豆泥，商业（U） | 12 | 4 |
| 448 | 竹笋 | 竹笋，未加工（U） | 12 | 4 |
| 449 | 洋葱（白皮、脱水） | 11 | 4 | |
| 450 | 奶油 | 11 | 4 | |
| 451 | 鹌鹑蛋 | 11 | 4 | |
| 452 | 牛奶（巧克力、减少脂肪、添加维生素A和维生素D） | 牛奶，巧克力，流体，商业，减少脂肪，添加维生素A和维生素D（U） | 11 | 4 |
| 453 | 盛宴苹果 | 苹果，生的，盛宴，带皮（U） | 11 | 4 |
| 454 | 咖喱粉 | 香料，咖喱粉（U） | 11 | 4 |
| 455 | 野生稻 | 野生稻，未加工（U）、野生大米、野生稻米 | 11 | 4 |
| 456 | 龙舌兰（干） | 龙舌兰，干燥（西南）（U） | 11 | 4 |
| 457 | 葛根 | 葛根，未加工（U） | 11 | 4 |
| 458 | 大麦麦芽粉 | 大麦麦芽粉（U） | 11 | 4 |
| 459 | 橙汁饮料（冷冻浓缩物） | 饮料，橙汁饮料，早餐类型，果汁和果肉，冷冻浓缩物（U） | 11 | 4 |
| 460 | 南瓜子仁 | 10 | 3 | |
| 461 | 橘子汁 | 桔子汁 | 10 | 3 |
| 462 | 甘蔗汁 | 10 | 3 | |
| 463 | 素食汉堡 | 素食汉堡或大豆汉堡，未准备的（U） | 10 | 3 |
| 464 | 火龙果 | 火龙果（U） | 10 | 3 |
| 465 | 梨（婴儿食品） | 婴儿食品，水果，梨，过滤（U） | 9 | 3 |
| 466 | 木薯 | 8 | 3 | |
| 467 | 朝鲜蓟 | 8 | 3 | |
| 468 | 朝鲜蓟 | 朝鲜蓟（全球或法国），未加工（U）、菜蓟 | 8 | 3 |
| 469 | 角豆粉 | 角豆粉（U）、豇豆 | 8 | 3 |
| 470 | 苹果汁（婴儿食品） | 婴儿食品，果汁，苹果（U） | 8 | 3 |
| 471 | 朝鲜蓟（全球或法国、熟） | 朝鲜蓟（全球或法国），熟，煮，沥干，不加盐（U）、菜蓟 | 8 | 3 |
| 472 | 竹笋（罐头） | 竹笋，罐头，排干固体（U） | 8 | 3 |
| 473 | 藜麦 | 藜麦，生的（U） | 8 | 3 |
| 474 | 木薯 | 木薯，未加工（U） | 8 | 3 |
| 475 | 草莓 | 洋莓、凤阳草莓 | 7 | 2 |
| 476 | 人奶（母乳） | 人乳 | 7 | 2 |
| 477 | 草莓 | 草莓，未加工（U） | 7 | 2 |
| 478 | 花椰菜（熟） | 花椰菜，熟，煮，沥干，不加盐（U）、菜花、花菜 | 7 | 2 |
| 479 | 花椰菜（冷冻） | 花椰菜，冷冻，未准备的（U）、菜花、花菜 | 7 | 2 |
| 480 | 牛奶（巧克力、添加维生素A和维生素D） | 牛奶，巧克力，流体，商业，整体，添加维生素A和维生素D（U） | 7 | 2 |
| 481 | 苹果（干燥） | 苹果，干燥，硫化，炖煮，不加糖（U） | 7 | 2 |
| 482 | 大麻籽（脱壳） | 种子，大麻籽，脱壳（U） | 7 | 2 |
| 483 | 麸皮 | 糠 | 6 | 2 |
| 484 | 蒲菜（香蒲、甘蒲、野茭白） | 6 | 2 | |
| 485 | 海枣 | 海枣，Deglet Nour（U） | 6 | 2 |
| 486 | 葡萄柚汁（白色） | 葡萄柚汁，白色，冷冻浓缩物，不加糖，用3倍体积的水稀释（U） | 6 | 2 |
| 487 | 葡萄柚汁（白色） | 葡萄柚汁，白色，未加工（U） | 6 | 2 |
| 488 | 花椰菜（冷冻、熟） | 花椰菜，冷冻，熟，煮，沥干，不加盐（U）、菜花、花菜 | 6 | 2 |
| 489 | 土豆（红色、烘焙） | 土豆，红色，肉和皮，烘焙（U）、马铃薯 | 6 | 2 |
| 490 | 土豆（赤褐色、烘焙） | 土豆，赤褐色，肉和皮，烘焙（U）、马铃薯 | 6 | 2 |
| 491 | 土豆（白色、烘焙） | 土豆，白色，肉和皮，烘焙（U）、马铃薯 | 6 | 2 |
| 492 | 小麦麸皮 | 小麦麸皮，粗粮（U） | 6 | 2 |
| 493 | 甜面包卷（肉桂、葡萄干） | 甜面包卷，肉桂，用葡萄干商业制备（U） | 6 | 2 |
| 494 | 麦芽饮料混合物 | 饮料，麦芽饮料混合物，天然，粉末，用全脂牛奶制备（U） | 6 | 2 |
| 495 | 士力架 | 糖果，玛氏快餐公司，士力架（U） | 6 | 2 |
| 496 | 香蒲 | 香蒲，窄叶笋（北方平原印第安人）（U） | 6 | 2 |
| 497 | 小麦 | 麸麦、浮麦 | 5 | 2 |
| 498 | 大蒜 | 5 | 2 | |
| 499 | 芝麻（白） | 5 | 2 | |
| 500 | 蔓越莓汁鸡尾酒 | 蔓越莓汁鸡尾酒，瓶装（U） | 5 | 2 |
若食物的该含量为空值或零则不显示该食物。
默认每一种营养成分在所有食物中的最高含量设定为1000分，每种食物中各营养成分的得分据此产生。但若某营养成分的最高含量超过人体每日推荐摄入量的两倍，则将该营养成分人体每日推荐摄入量的两倍设定为1000分。每种营养成分的人体每日推荐摄入量来自中国居民膳食指南、国际膳食能量咨询组，以及麻省理工学院的数据。