蔬菜中含叶酸高的食物

按叶酸含量从高到低排序

全部

排名 食物名称 别名 每100克含量（微克） 得分
1 香菜（脱水） 274 343
2 青椒（脱水） 菜椒（脱水）、柿子椒（脱水） 229 286
3 菠菜 194 243
4 菠菜 菠菜，未加工（U） 194 243
5 萝卜叶 萝卜叶，未加工（U）、萝卜缨 194 243
6 芦笋（冷冻） 芦笋，冷冻，未准备的（U） 191 239
7 茼蒿 蓬蒿菜 177 221
8 黄豆芽 大豆，成熟的种子，发芽，生的（U） 172 215
9 豆角 168 210
10 豇豆（黑眼） 豇豆（黑眼），未成熟的种子，未加工（U） 168 210
11 洋葱（白皮、脱水） 166 208
12 欧芹 欧芹，新鲜（U）、香芹、西芹 152 190
13 芦笋（熟） 芦笋，熟，煮，沥干（U） 149 186
14 芦笋（熟） 芦笋，熟，煮，沥干，加盐（U） 149 186
15 菠菜（冷冻） 菠菜，冷冻，切碎或叶片，未准备的（U） 145 181
16 菊苣 苦菊、苦苣 142 178
17 苣荬菜（败酱草） 苦麻子、取麻菜、苣荬菜（尖叶） 142 178
18 菊苣 菊苣，未加工（U）、苦菊、苦苣 142 178
19 落葵（木耳菜） 140 175
20 落葵 Vinespinach（落葵），未加工（U） 140 175
21 莴笋（莴苣） 136 170
22 长叶莴苣 生菜，长叶莴苣，未加工（U） 136 170
23 芦笋（冷冻、熟） 芦笋，冷冻，熟，煮，沥干，不加盐（U） 135 169
24 芦笋（冷冻、熟） 芦笋，冷冻，熟，煮，沥干，加盐（U） 135 169
25 发芽豆 132 165
26 羽衣甘蓝 羽衣甘蓝，未加工（U） 129 161
27 苦瓜 癞瓜、凉瓜 128 160
28 芋头叶 芋头叶，未加工（U） 126 158
29 食用黄麻 123 154
30 菊苣 菊苣，未加工（U）、苦菊、苦苣 110 138
31 甜菜根 甜菜根（甜菜头） 109 136
32 甜菜 甜菜，未加工（U） 109 136
33 西兰花（熟） 西兰花，熟，煮，沥干，不加盐（U）、西蓝花 108 135
34 韭黄 韭芽 105 131
35 韭菜 韭菜，未加工（U） 105 131
36 油菜 上海青 103.9 130
37 扁豆芽 扁豆，发芽，未加工（U） 100 125
38 豌豆苗 99.5 124
39 芝麻菜 芝麻菜，未加工（U） 97 121
40 蚕豆 96 120
41 蚕豆 蚕豆，未成熟的种子，未加工（U） 96 120
42 芦笋（罐装） 芦笋，罐装，排干固体（U） 96 120
43 萝卜芽 萝卜芽，未加工（U） 95 119
44 佛手瓜 棒瓜、菜肴梨 93 116
45 佛手瓜 佛手瓜，水果，未加工（U） 93 116
46 秋葵 秋葵（黄秋葵、羊角豆） 90.9 114
47 朝鲜蓟（全球或法国、熟） 朝鲜蓟（全球或法国），熟，煮，沥干，不加盐（U）、菜蓟 89 111
48 冬葵（冬苋菜） 冬寒菜 85 106
49 苋菜（绿） 85 106
50 苋菜（紫） 红苋 85 106
51 苋菜叶 苋菜叶，生的（U） 85 106
52 芦笋（罐头） 芦笋，罐头，不加盐，固体和液体（U） 85 106
53 琼脂 海藻，琼脂，未加工（U）、海菜 85 106
54 花椰菜 花椰菜，未加工（U）、菜花、花菜 83 104
55 葡萄叶 葡萄叶，未加工（U） 83 104
56 卷心菜（皱叶甘蓝） 卷心菜，皱叶甘蓝，未加工（U） 80 100
57 水芹 水芹，花园，未加工（U） 80 100
58 黄豆芽（熟） 大豆，成熟的种子，发芽，熟，蒸（U） 80 100
59 甜菜（熟） 甜菜，熟，煮，沥干（U） 80 100
60 卷心菜 卷心菜，中国（白菜），未加工（U）、结球甘蓝、洋白菜、圆白菜 79 99
61 蕹菜（空心菜） 藤藤菜、通菜 78.9 99
62 豇豆 75.4 94
63 豇豆（长） 75.4 94
64 香茅 75 94
65 莴苣 生菜，软叶生菜（包括波士顿和比伯类型），未加工（U）、莴苣、莴笋 73 91
66 甘蓝菜 芥蓝、盖蓝菜、芥兰 72 90
67 花椰菜（熟） 花椰菜，熟（U）、菜花、花菜 71 89
68 朝鲜蓟 68 85
69 罗勒 兰香 68 85
70 罗勒 罗勒，新鲜（U） 68 85
71 朝鲜蓟 朝鲜蓟（全球或法国），未加工（U）、菜蓟 68 85
72 西兰花（冷冻） 西兰花，冷冻，切碎，未准备的（U）、西蓝花 67 84
73 欧洲防风草 欧洲防风草，未加工（U）、欧洲防风、欧洲萝卜 67 84
74 卷心菜 卷心菜，中国（白菜），未加工（U）、结球甘蓝、洋白菜、圆白菜 66 83
75 四棱豆（未成熟的种子） 翅豆，未成熟的种子，未加工（U）、翼豆、四棱豆 66 83
76 花椰菜（冷冻） 花椰菜，冷冻，未准备的（U）、菜花、花菜 64 80
77 韭菜（鳞茎和下部叶） 韭菜（鳞茎和下部叶部分），未加工（U） 64 80
78 小洋葱或大葱（包括顶部和球茎） 洋葱，小洋葱或大葱（包括顶部和球茎），未加工（U） 64 80
79 西兰花 西兰花，未加工（U）、西蓝花 63 79
80 香菜 芫荽 62 78
81 香菜叶 芫荽（香菜）叶，未加工（U） 62 78
82 羽衣甘蓝 羽衣甘蓝，未加工（U） 62 78
83 韭菜 61.2 77
84 抱子甘蓝 抱子甘蓝，未加工（U）、芽甘蓝 61 76
85 绿豆芽 绿豆，成熟的种子，发芽，未加工（U） 61 76
86 抱子甘蓝（熟） 抱子甘蓝，熟，煮，沥干，不加盐（U）、芽甘蓝 60 75
87 秋葵 秋葵，未加工（U）、咖啡黄葵 60 75
88 紫叶菊苣 紫叶菊苣，未加工（U）、紫叶苦菊、紫叶苦苣 60 75
89 芸豆芽 豆类，芸豆，成熟的种子，发芽，未加工（U）、四季豆芽、菜豆芽 59 74
90 蚕豆（熟） 蚕豆，未成熟的种子，熟，煮，沥干，不加盐（U） 58 73
91 小白菜 青菜 57.2 72
92 苋菜叶（熟） 苋菜叶，熟的，煮的，沥干，不加盐（U） 57 71
93 花椰菜 花椰菜，未加工（U）、菜花、花菜 57 71
94 苋菜叶（熟） 苋菜叶，熟的，煮的，沥干，加盐（U） 57 71
95 胡萝卜（脱水） 55 69
96 芦笋（龙须菜） 52 65
97 芦笋 芦笋，未加工（U） 52 65
98 苦瓜（熟） 苦瓜（苦瓜），豆荚，熟，煮，沥干，不加盐（U） 51 64
99 辣椒 辣椒（红、尖、干） 49 61
100 红薯叶（熟） 红薯叶，熟，蒸，不加盐（U）、地瓜叶 49 61

若食物的该含量为空值或零则不显示该食物。

默认每一种营养成分在所有食物中的最高含量设定为1000分，每种食物中各营养成分的得分据此产生。但若某营养成分的最高含量超过人体每日推荐摄入量的两倍，则将该营养成分人体每日推荐摄入量的两倍设定为1000分。每种营养成分的人体每日推荐摄入量来自中国居民膳食指南、国际膳食能量咨询组，以及麻省理工学院的数据。

含叶酸高的食物的食疗作用