谷类中含赖氨酸高的食物

按赖氨酸含量从高到低排序

全部

排名 食物名称 别名 每100克含量（毫克） 得分
1 小麦胚芽 小麦胚芽，未加工（U） 1468 499
2 小麦胚粉 无 1468 499
3 藜麦 藜麦，生的（U） 766 261
4 燕麦麸皮 燕麦麸皮，未加工（U） 760 259
5 苋菜籽 苋菜籽，生的（U） 747 254
6 燕麦 燕麦（U） 701 238
7 荞麦 荞麦（U） 672 229
8 荞麦粉（全麦） 荞麦粉，全麦（U） 640 218
9 野生稻 野生稻，未加工（U）、野生大米、野生稻米 629 214
10 麸皮 糠 608 207
11 小麦麸皮 小麦麸皮，粗粮（U） 600 204
12 荞麦片（烘焙） 荞麦片，烘焙，干燥（U） 595 202
13 荞麦（带皮） 580 197
14 荞麦 568 193
15 苦荞麦粉 540 184
16 大麦麦芽粉 大麦麦芽粉（U） 535 182
17 莜麦面 490 167
18 大麦 元麦 465 158
19 大麦（去壳） 大麦，去壳（U） 465 158
20 水面筋 无 446 152
21 面包屑 面包，面包屑，干，磨碎，普通（U） 430 146
22 面条（鸡蛋、干、强化） 面条，鸡蛋，干燥，强化（U） 429 146
23 油面筋 无 421 143
24 大麦面粉 大麦面粉或粗粉（U） 391 133
25 珍珠大麦 大麦，珍珠，未加工（U） 369 126
26 全麦面粉 全麦面粉（U） 359 122
27 黑米 无 357 121
28 意大利面（新鲜冷藏、菠菜） 意大利面，新鲜冷藏，菠菜，购买（U） 336 114
29 紫红糯米 无 332 113
30 糙米（长粒） 大米，棕色，长粒，未加工（U）、糙米 303 103
31 稻米 大米、稻米（均值） 303 103
32 糯米 糯米（均值） 300 102
33 粳糯米 无 300 102
34 籼糯米 无 300 102
35 意大利面（干、强化） 意大利面，干燥，强化（U） 298 101
36 小麦粉（特二粉） 无 290 99
37 小麦粉 小麦粉（标准粉） 288 98
38 小麦 麸麦、浮麦 288 98
39 糙米（中粒） 大米，棕色，中粒，未加工（U）、糙米 286 97
40 黄米 284 97
41 糙米粉 米粉，棕色（U）、糙米粉 276 94
42 籼米 籼米（标准） 270 92
43 玉米粒 玉米粒，黄色（U） 265 90
44 玉米 无 265 90
45 白玉米 无 265 90
46 通心粉 通心面 264 90
47 籼米粉 无 264 90
48 黄玉米 无 262 89
49 百吉饼（鸡蛋） 百吉饼，鸡蛋（U） 261 89
50 粳米 粳米（标一） 258 88
51 粳米（标二） 无 258 88
52 大米（长粒、强化） 大米，白色，长粒，常规，未加工，强化（U） 258 88
53 糜子 糜子（带皮） 257 87
54 百吉饼（肉桂葡萄干） 百吉饼，肉桂葡萄干硬面包圈，烘焙（U） 256 87
55 籼米（标一） 无 253 86
56 黄玉米面 无 244 83
57 粗粒小麦粉（强化） 粗粒小麦粉，强化（U） 243 83
58 大米 大米，白色，中粒，未加工，未强化（U） 239 81
59 藜麦（熟的） 藜麦，熟的（U） 239 81
60 白玉米面 无 238 81
61 百吉饼（肉桂葡萄干） 百吉饼，肉桂葡萄干硬面包圈（U） 238 81
62 黄玉米糁 无 238 81
63 小麦粉（富强粉、特一粉） 无 234 80
64 薏米（薏仁米、苡米） 薏苡仁 233 79
65 高粱米 231 79
66 挂面 挂面（标准粉） 229 78
67 高粱 高粱（U） 229 78
68 粳米（标三） 无 229 78
69 玉米面（全谷物） 玉米面，全谷物，黄色（U） 228 78
70 粳米（特等） 无 221 75
71 香米 无 220 75
72 花卷 无 219 74
73 面条（富强粉） 无 218 74
74 黑麦面粉（中级） 黑麦面粉，中级（U） 212 72
75 小米 小米，未加工（U） 212 72
76 挂面（富强粉） 无 208 71
77 玉米面粉（全谷物） 玉米面粉，全谷物，黄色（U） 195 66
78 小米 无 176 60
79 青稞 175 60
80 野生稻（熟） 野生稻，熟（U）、野生大米、野生稻米 170 58
81 烙饼 烙饼（标准粉） 146 50
82 小米面 无 144 49
83 面条 面条（标准粉） 142 48
84 玉米（甜） 玉米，甜，黄色，未加工（U） 137 47
85 意大利面（熟、强化） 意大利面，熟，强化，不加盐（U） 131 45
86 油条 无 114 39
87 油饼 无 114 39
88 米饭（均值） 无 100 34
89 糙米（长粒、熟） 大米，棕色，长粒，熟（U）、糙米 99 34
90 大米（长粒、强化、熟） 大米，白色，长粒，常规，强化，熟（U）、米饭 97 33
91 糙米（中粒、熟） 大米，棕色，中粒，熟（U）、糙米 88 30
92 珍珠大麦（熟） 大麦，珍珠，熟（U） 84 29
93 蒸粗麦粉（熟） 蒸粗麦粉，熟（U） 73 25
94 糜子米（炒米） 67 23

若食物的该含量为空值或零则不显示该食物。

默认每一种营养成分在所有食物中的最高含量设定为1000分，每种食物中各营养成分的得分据此产生。但若某营养成分的最高含量超过人体每日推荐摄入量的两倍，则将该营养成分人体每日推荐摄入量的两倍设定为1000分。每种营养成分的人体每日推荐摄入量来自中国居民膳食指南、国际膳食能量咨询组，以及麻省理工学院的数据。

含赖氨酸高的食物的食疗作用