薯类中含胡萝卜素低的食物

按胡萝卜素含量从低到高排序

排名 食物名称 别名 每100克含量(微克) 得分
1 马铃薯 马铃薯,肉和皮,未加工(U)、土豆 1 0
2 马铃薯(熟、不带皮) 马铃薯,煮,熟,不带皮,纯果肉,不加盐(U) 1 0
3 马铃薯(熟) 马铃薯,煮,熟,带皮,不加盐(U)、土豆 2 1
4 土豆(红色) 土豆,红色,肉和皮,未加工(U)、马铃薯 4 1
5 紫薯(熟) 甘薯,紫肉型,块根,无皮,蒸(J) 4 1
6 土豆(白色) 土豆,白色,肉和皮,未加工(U)、马铃薯 5 2
7 土豆(红色、烘焙) 土豆,红色,肉和皮,烘焙(U)、马铃薯 6 2
8 土豆(赤褐色、烘焙) 土豆,赤褐色,肉和皮,烘焙(U)、马铃薯 6 2
9 土豆(白色、烘焙) 土豆,白色,肉和皮,烘焙(U)、马铃薯 6 2
10 木薯 8 3
11 木薯 木薯,未加工(U) 8 3
12 雪莲果 雪莲果,块茎,未加工(J)、菊薯、雪莲薯 22 7
13 芋头 芋头,未加工(U) 35 11
14 芋头(熟) 芋头,熟,不加盐(U) 39 13
15 地瓜(红心) 甘薯(红心)、山芋、红薯 8516 2729
16 甘薯 甘薯,未加工,未准备的(U)、地瓜、红薯 8516 2729
17 地瓜 甘薯(白心)、红皮山芋 8516 2729
18 红薯(熟、不带皮) 红薯,熟,煮,不带皮(U)、地瓜 9444 3027
19 红薯(熟) 红薯,熟,带皮烘焙,果肉,不加盐(U)、地瓜 11552 3703

若食物的该含量为空值或零则不显示该食物。

默认每一种营养成分在所有食物中的最高含量设定为1000分,每种食物中各营养成分的得分据此产生。但若某营养成分的最高含量超过人体每日推荐摄入量的两倍,则将该营养成分人体每日推荐摄入量的两倍设定为1000分。每种营养成分的人体每日推荐摄入量来自中国居民膳食指南、国际膳食能量咨询组,以及麻省理工学院的数据。