豆类中含维生素B1低的食物

按维生素B1含量从低到高排序

全部

排名 食物名称 别名 每100克含量（毫克） 得分
1 葛根粉 葛根粉（U）、葛粉 0.001 0
2 豆腐干（菜干） 0.01 4
3 素火腿 0.01 4
4 豆腐花 豆腐花（豆腐粉） 0.02 8
5 豆腐（南方） 嫩豆腐 0.02 8
6 豆浆 0.02 8
7 豆奶（豆乳） 0.02 8
8 豆腐丝（油） 0.02 8
9 豆腐干（臭干） 0.02 8
10 素大肠 0.02 8
11 素鸡 0.02 8
12 蚕豆（罐头） 蚕豆，成熟的种子，罐头（U） 0.02 8
13 豆渣 豆渣（U） 0.02 8
14 豆浆（脱脂、加钙、维生素A和D） 豆浆（所有口味），脱脂，加钙，维生素A和D（U） 0.022 8
15 豆浆（巧克力、加钙、维生素A和D） 豆浆，巧克力，加钙，维生素A和D（U） 0.022 8
16 豆腐干 豆腐干（均值） 0.03 12
17 豆沙 0.03 12
18 蔓越莓（罐头） 豆类，蔓越莓（罗马），成熟种子，罐头（U） 0.039 15
19 豆腐 豆腐（均值） 0.04 15
20 豆腐脑（老豆腐） 0.04 15
21 豆腐丝 0.04 15
22 千张（百页） 0.04 15
23 炸素虾 0.04 15
24 烤麸 0.04 15
25 豆腐（软） 豆腐，软，用硫酸钙和氯化镁（卤盐）制备（U） 0.047 18
26 豆腐（硬） 豆腐，特别稳固，使用卤盐制备（U） 0.048 18
27 豆腐（北方） 0.05 19
28 油豆腐 0.05 19
29 角豆粉 角豆粉（U）、豇豆 0.053 20
30 豆豉（熟） 豆豉，熟（U） 0.054 21
31 豆腐（内脂） 0.06 23
32 酸豆奶 0.06 23
33 豆腐 豆腐，稳固的，用硫酸钙和氯化镁（卤盐）制成（U） 0.06 23
34 豆腐酸奶 豆腐酸奶（U） 0.06 23
35 豆浆粉 0.07 27
36 绿豆饼 0.07 27
37 豆豉 豆豉（U） 0.078 30
38 豆腐 豆腐，未加工，常规，用硫酸钙制备（U） 0.081 31
39 豇豆（熟） 豇豆，熟，煮，沥干，不加盐（U） 0.085 33
40 豆类（烘焙，罐装） 豆类，烘焙，罐装，素食（U） 0.096 37
41 豆腐（MORI-NU） MORI-NU，豆腐，丝滑，稳固（U） 0.101 39
42 赤豆（罐装） 豆类，红小豆，成熟种子，罐装，加糖 0.101 39
43 豌豆（罐装） 豌豆，绿色（包括婴儿和Lesuer类型），罐装，排水固体，未准备的（U） 0.107 41
44 枝竹 0.11 42
45 赤豆（熟） 豆，红小豆，成熟种子，熟，煮，加盐（U） 0.115 44
46 赤豆 豆，红小豆，成熟种子，熟，煮，不加盐（U） 0.115 44
47 芸豆（罐头） 豆类，芸豆，各种类型，成熟的种子，罐头（U）、四季豆、菜豆 0.116 45
48 鹰嘴豆（熟） 鹰嘴豆（三角豆），成熟种子，熟，煮，不加盐（U） 0.116 45
49 豆类（白色、熟） 豆类，白色，成熟的种子，熟，煮，不加盐（U） 0.118 45
50 加州红芸豆（熟） 豆类，芸豆，加州红，成熟种子，熟，煮，不加盐（U）、四季豆、菜豆 0.129 50
51 加州红芸豆（熟） 豆类，芸豆，加州红，成熟的种子，熟，煮，加盐（U）、四季豆、菜豆 0.129 50
52 腐竹 0.13 50
53 蚕豆 蚕豆（带皮） 0.13 50
54 羽扇豆（熟） 羽扇豆，成熟的种子，熟，煮，不加盐（U） 0.134 52
55 羽扇豆（熟、加盐） 羽扇豆，成熟的种子，熟，煮，加盐（U） 0.134 52
56 花豆（紫） 0.14 54
57 黑豆（罐头） 豆类，黑色，成熟种子，罐头，低钠 0.14 54
58 黑龟豆（罐头） 豆类，黑龟豆，成熟种子，罐头（U） 0.14 54
59 葛根 葛根，未加工（U） 0.143 55
60 眉豆（饭豇豆） 爬豆 0.15 58
61 大豆（熟） 大豆，成熟种子，熟，煮，不加盐（U） 0.155 60
62 赤小豆（红小豆） 0.16 62
63 蚕豆（炸） 0.16 62
64 豇豆 0.16 62
65 芸豆（红色、熟） 豆类，芸豆，红色，成熟的种子，熟，煮，不加盐（U）、四季豆、菜豆 0.16 62
66 纳豆 纳豆（U） 0.16 62
67 芸豆（熟） 豆类，芸豆，各种类型，成熟种子，熟，煮，不加盐（U）、四季豆、菜豆 0.16 62
68 利马豆（大、熟） 利马豆，大，成熟的种子，熟，煮，不加盐（U） 0.161 62
69 绿豆（熟） 绿豆，成熟的种子，熟，煮，不加盐（U） 0.164 63
70 豆腐（油炸） 豆腐，油炸（U） 0.17 65
71 大豆分离蛋白 大豆分离蛋白（U） 0.176 68
72 芸豆 芸豆（白） 0.18 69
73 芸豆（红） 0.18 69
74 豌豆（熟） 豌豆，劈开，成熟的种子，熟，煮，不加盐（U） 0.19 73
75 花豆（熟） 豆类，斑纹，成熟种子，熟，煮，不加盐（U） 0.193 74
76 黑豆 黑豆（黑大豆） 0.2 77
77 蚕豆（去皮） 0.2 77
78 蔓越莓（熟） 豆类，蔓越莓（罗马），成熟的种子，熟，煮，不加盐（U） 0.21 81
79 蔓越莓（熟） 豆类，蔓越莓（罗马），成熟的种子，熟，煮，加盐（U） 0.21 81
80 蚕豆（烤） 0.22 85
81 豇豆（紫） 0.22 85
82 黑龟豆（熟） 豆类，黑龟豆，成熟种子，熟，煮，不加盐（U） 0.225 87
83 黑豆（熟） 豆类，黑色，成熟种子，熟，煮，不加盐（U） 0.244 94
84 绿豆 0.25 96
85 花豆 花豆（红） 0.25 96
86 豌豆（冷冻） 豌豆，绿色，冷冻，未准备的（U） 0.259 100
87 扁豆 0.26 100
88 大豆（绿色、熟） 大豆，绿色，熟，煮，沥干，不加盐（U） 0.26 100
89 豌豆 豌豆，绿色，未加工（U） 0.266 102
90 绿豆 绿豆，成熟种子，未加工（U） 0.273 105
91 豌豆（冷冻、熟） 豌豆，绿色，冷冻，熟，煮，沥干，不加盐（U） 0.283 109
92 翼豆 翅豆，成熟种子，熟，煮，不加盐（U） 0.295 113
93 豆腐丝（干） 0.3 115
94 黄豆粉 0.31 119
95 豆腐皮 0.31 119
96 大豆浓缩蛋白 大豆浓缩蛋白，由酒精提取生产（U） 0.316 122
97 扁豆（白） 0.33 127
98 脑豆 0.35 135
99 芸豆（虎皮） 0.37 142
100 黄豆（大豆） 0.41 158

若食物的该含量为空值或零则不显示该食物。

默认每一种营养成分在所有食物中的最高含量设定为1000分，每种食物中各营养成分的得分据此产生。但若某营养成分的最高含量超过人体每日推荐摄入量的两倍，则将该营养成分人体每日推荐摄入量的两倍设定为1000分。每种营养成分的人体每日推荐摄入量来自中国居民膳食指南、国际膳食能量咨询组，以及麻省理工学院的数据。