| 排名 | 食物名称 | 别名 | 碱性值 | 碱性级别 |
|---|---|---|---|---|
| 201 | 金丝瓜 | 金丝瓜（裸瓣瓜） | 80.11 | 1 |
| 202 | 大白菜（白梗） | 80.23 | 1 | |
| 203 | 西葫芦 | 80.24 | 1 | |
| 204 | 核桃 | 胡桃、核桃（干） | 80.47 | 1 |
| 205 | 白花桔梗 | 80.63 | 1 | |
| 206 | 青香蕉苹果 | 81.02 | 1 | |
| 207 | 牛奶（巧克力、减少脂肪、添加维生素A和维生素D） | 牛奶，巧克力，流体，商业，减少脂肪，添加维生素A和维生素D（U） | 81.57 | 1 |
| 208 | 糜子米（炒米） | 82.19 | 1 | |
| 209 | 绿豆芽 | 绿豆，成熟的种子，发芽，未加工（U） | 82.26 | 1 |
| 210 | 奶昔（草莓） | 饮料，奶昔，快餐，草莓（U） | 82.88 | 1 |
| 211 | 地瓜 | 甘薯（白心）、红皮山芋 | 82.89 | 1 |
| 212 | 圣代（草莓） | 快餐，圣代，草莓（U） | 83.07 | 1 |
| 213 | 薏米面 | 83.66 | 1 | |
| 214 | 牛奶（巧克力、添加维生素A和维生素D） | 牛奶，巧克力，流体，商业，整体，添加维生素A和维生素D（U） | 84.11 | 1 |
| 215 | 甘蔗汁 | 84.28 | 1 | |
| 216 | 花椰菜（熟） | 花椰菜，熟，煮，沥干，不加盐（U）、菜花、花菜 | 85.05 | 1 |
| 217 | 荞麦片（烘焙） | 荞麦片，烘焙，干燥（U） | 85.44 | 1 |
| 218 | 伏苹果 | 86.05 | 1 | |
| 219 | 麦芽饮料混合物 | 饮料，麦芽饮料混合物，天然，粉末，用全脂牛奶制备（U） | 86.18 | 1 |
| 220 | 葡萄 | 葡萄（均值） | 86.46 | 1 |
| 221 | 明月梨 | 86.47 | 1 | |
| 222 | 丝瓜 | 86.6 | 1 | |
| 223 | 黄瓜 | 胡瓜、青瓜 | 86.66 | 1 |
| 224 | 久保桃 | 87.46 | 1 | |
| 225 | 麦芽饮料混合物（巧克力） | 饮料，麦芽饮料混合物，巧克力，粉末，用全脂牛奶制备（U） | 87.52 | 1 |
| 226 | 雪花梨 | 87.93 | 1 | |
| 227 | 洋葱（甜） | 洋葱，甜，未加工（U） | 87.99 | 1 |
| 228 | 腐竹 | 88.12 | 1 | |
| 229 | 茄子（圆） | 88.32 | 1 | |
| 230 | 金冠苹果 | 苹果，生的，金冠，带皮（U） | 88.9 | 1 |
| 231 | 鸡（土鸡） | 89.18 | 1 | |
| 232 | 苹果（脱水） | 苹果，脱水（低水分），硫化，炖煮（U） | 89.53 | 1 |
| 233 | 轮叶党参 | 90.13 | 1 | |
| 234 | 香醋 | 90.16 | 1 | |
| 235 | 青蛙腿 | 青蛙腿，未加工（U）、田鸡 | 90.26 | 1 |
| 236 | 酥梨 | 90.39 | 1 | |
| 237 | 酸梨 | 90.39 | 1 | |
| 238 | 花椰菜（冷冻、熟） | 花椰菜，冷冻，熟，煮，沥干，不加盐（U）、菜花、花菜 | 90.99 | 1 |
| 239 | 红星苹果 | 苹果，生的，红星，带皮（U）、蛇果 | 91.08 | 1 |
| 240 | 黄姑鱼 | 黄婆鸡鱼 | 91.23 | 1 |
| 241 | 河豚（虎河豚） | 鱼，河豚，虎河豚，养殖，未加工（J） | 91.26 | 1 |
| 242 | 冰激凌（冰淇淋） | 91.4 | 1 | |
| 243 | 羽扇豆（熟） | 羽扇豆，成熟的种子，熟，煮，不加盐（U） | 91.97 | 1 |
| 244 | 大白菜（小白口） | 92.26 | 1 | |
| 245 | 乌龟 | 乌龟，绿色，未加工（U） | 92.37 | 1 |
| 246 | 黄玉米糁 | 无 | 92.62 | 1 |
| 247 | 葡萄汁 | 葡萄汁，罐装或瓶装，不加糖，不加抗坏血酸（U） | 92.72 | 1 |
| 248 | 沙葛（豆薯、凉薯） | 94.42 | 1 | |
| 249 | 苹果汁 | 苹果汁，罐装或瓶装，不加糖，添加抗坏血酸（U） | 94.42 | 1 |
| 250 | 苹果汁 | 苹果汁，罐装或瓶装，不加糖，不加抗坏血酸（U） | 94.42 | 1 |
| 251 | 荷柿 | 94.69 | 1 | |
| 252 | 蔓越莓（熟） | 豆类，蔓越莓（罗马），成熟的种子，熟，煮，加盐（U） | 95.17 | 1 |
| 253 | 苹果 | 苹果，生的，带皮（U） | 95.64 | 1 |
| 254 | 士力架 | 糖果，玛氏快餐公司，士力架（U） | 95.71 | 1 |
| 255 | 蜜枣（无核） | 95.74 | 1 | |
| 256 | 富士苹果 | 苹果，生的，富士，带皮（U） | 96.11 | 1 |
| 257 | 番茄（罐装） | 番茄，红色，成熟，罐装，装在番茄汁中（U）、西红柿 | 96.56 | 1 |
| 258 | 草菇 | 大黑头细花草 | 96.87 | 1 |
| 259 | 芦笋（罐头） | 芦笋，罐头，不加盐，固体和液体（U） | 97.12 | 1 |
| 260 | 针叶樱桃汁 | 针叶樱桃汁，未加工（U） | 97.97 | 1 |
| 261 | 心里美萝卜 | 98 | 1 | |
| 262 | 黑豆（罐头） | 豆类，黑色，成熟种子，罐头，低钠 | 98.24 | 1 |
| 263 | 盛宴苹果 | 苹果，生的，盛宴，带皮（U） | 98.39 | 1 |
| 264 | 柠檬汁 | 柠檬汁，未加工（U） | 98.44 | 1 |
| 265 | 苹果 | 苹果（均值） | 98.75 | 1 |
| 266 | 花生 | 落花生、长生果、花生（鲜） | 98.85 | 1 |
| 267 | 酸奶（果肉） | 98.88 | 1 | |
| 268 | 蒲桃 | 99.25 | 1 | |
| 269 | 香椿（香椿芽） | 99.28 | 1 | |
| 270 | 苏里南樱桃 | 皮坦加樱桃（苏里南樱桃），未加工（U）、苏里南苦樱桃、红果仔 | 99.36 | 1 |
| 271 | 豆瓣菜（西洋菜） | 水田芥 | 99.48 | 1 |
| 272 | 金丝小枣 | 100.05 | 2 | |
| 273 | 芦笋（冷冻、熟） | 芦笋，冷冻，熟，煮，沥干，不加盐（U） | 100.5 | 2 |
| 274 | 石斑鱼 | 鱼，石斑鱼，混合种，未加工（U） | 100.68 | 2 |
| 275 | 甘蓝（卷心菜、圆白菜） | 101.29 | 2 | |
| 276 | 杨桃 | 101.67 | 2 | |
| 277 | 鹰嘴豆（熟） | 鹰嘴豆（三角豆），成熟种子，熟，煮，不加盐（U） | 102 | 2 |
| 278 | 红富士苹果 | 102.38 | 2 | |
| 279 | 葡萄酒（佐餐酒、红色） | 酒精饮料，葡萄酒，佐餐酒，红色（U）、红酒 | 102.54 | 2 |
| 280 | 葡萄酒（佐餐酒、红色、梅洛） | 酒精饮料，葡萄酒，佐餐酒，红色，梅洛（U）、红酒 | 102.54 | 2 |
| 281 | 芦柑 | 102.64 | 2 | |
| 282 | 木耳（水发） | 黑木耳、云耳 | 102.67 | 2 |
| 283 | 蚕豆 | 蚕豆，未成熟的种子，未加工（U） | 102.68 | 2 |
| 284 | 木梨 | 102.94 | 2 | |
| 285 | 榆钱 | 103.35 | 2 | |
| 286 | 豆腐（油炸） | 豆腐，油炸（U） | 103.39 | 2 |
| 287 | 蟹肉 | 103.72 | 2 | |
| 288 | 红皮萝卜 | 变萝卜、卞萝卜 | 103.82 | 2 |
| 289 | 巨峰葡萄 | 103.91 | 2 | |
| 290 | 西瓜 | 西瓜，未加工（U） | 104.36 | 2 |
| 291 | 玉米粥（灰蓝玉米） | 玉米粥，灰蓝玉米（纳瓦霍）（U） | 104.55 | 2 |
| 292 | 雅培（ENSURE PLUS、即饮型） | 饮料，雅培，ENSURE PLUS，即饮型（U） | 104.81 | 2 |
| 293 | 菠萝 | 凤梨、地菠萝 | 104.93 | 2 |
| 294 | 西瓜（郑州三号） | 105.15 | 2 | |
| 295 | 玉米面（蓝色） | 玉米面，蓝色（纳瓦霍）（U） | 105.16 | 2 |
| 296 | 草莓 | 洋莓、凤阳草莓 | 105.61 | 2 |
| 297 | 白姑鱼 | 白米子鱼 | 106.01 | 2 |
| 298 | 酸橙 | 酸橙，未加工（U） | 106.17 | 2 |
| 299 | 四川红橘 | 106.35 | 2 | |
| 300 | 史密斯奶奶苹果 | 苹果，生的，史密斯奶奶，带皮（U） | 106.6 | 2 |
所有碱性食物以其碱性强弱被分为5个级别，其中5级碱性最强，1级碱性最弱。
碱性值表示的是食物中所含全部碱性物质中和全部酸性物质后再进行碱性程度加权后所得的数值，其数值的大小直接反映了该食物碱性的强弱。