碱性食物排行榜

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按碱性值从高到低排序 按碱性值从低到高排序

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排名 食物名称 别名 碱性值 碱性级别
401 黑麦面粉（中级） 黑麦面粉，中级（U） 134.07 2
402 藜麦 藜麦，生的（U） 134.65 2
403 胡萝卜（熟） 胡萝卜，熟，煮，沥干，不加盐（U） 134.92 2
404 芦笋 芦笋，未加工（U） 135.29 2
405 玉米（甜） 玉米，甜，黄色，未加工（U） 135.35 2
406 草莓 草莓，未加工（U） 135.47 2
407 菠萝汁 菠萝汁，罐装或瓶装，不加糖，不加抗坏血酸（U） 136.59 2
408 吊蛋 137.13 2
409 李子 李子，未加工（U）、黑布林 137.19 2
410 大麦（去壳） 大麦，去壳（U） 137.33 2
411 芦笋（熟） 芦笋，熟，煮，沥干（U） 137.93 2
412 柿子（日本） 柿子，日本，未加工（U） 138.24 2
413 辣椒（甜、红色、熟） 辣椒，甜，红色，熟，煮，沥干，不加盐（U） 138.34 2
414 辣椒（甜、绿色、熟） 辣椒，甜，绿色，熟，煮，沥干，不加盐（U） 138.34 2
415 菜瓜（生瓜、白瓜） 138.97 2
416 豆腐脑（老豆腐） 139.11 2
417 青蒜 139.27 2
418 地瓜干 甘薯片 139.67 2
419 紫葡萄 139.84 2
420 茄子（紫皮、长） 140.06 2
421 柠檬（不带皮） 柠檬，未加工，不带皮（U） 140.19 2
422 青萝卜 140.2 2
423 霹雳果（干燥） 坚果，霹雳果，干燥（U） 140.68 2
424 酸奶（脱脂） 140.85 2
425 大蒜 141.29 2
426 早桃 早桃（黄） 141.32 2
427 腰果（油烤） 坚果，腰果，油烤，不加盐（U） 141.56 2
428 蜜桃（水蜜桃） 141.59 2
429 巴梨 141.65 2
430 莲雾 莲雾，未加工（U）、洋蒲桃 141.84 2
431 油豆角（熟） 豆，油豆角，绿，熟，煮，沥干，不加盐（U） 142.04 2
432 卷心菜（皱叶甘蓝、熟） 卷心菜，皱叶甘蓝，熟，煮，沥干，不加盐（U） 142.26 2
433 豆浆（巧克力、加钙、维生素A和D） 豆浆，巧克力，加钙，维生素A和D（U） 142.78 2
434 哈密瓜 143.51 2
435 藕（莲藕） 143.69 2
436 石榴（均值） 144.21 2
437 针叶樱桃 针叶樱桃（西印度樱桃），未加工（U） 144.24 2
438 小白菜 青菜 144.26 2
439 扁豆 扁豆（月亮菜） 144.35 2
440 海蜇头 144.7 2
441 小胡萝卜 胡萝卜，小胡萝卜，未加工（U） 145.07 2
442 生菜（红） 生菜，红叶，未加工（U） 145.11 2
443 卷心菜 卷心菜，未加工（U）、结球甘蓝、洋白菜、圆白菜 145.36 2
444 月饼（枣泥） 145.43 2
445 佛手瓜（熟） 佛手瓜，水果，熟，煮，沥干，不加盐（U） 145.93 2
446 草莓（冷冻） 草莓，冷冻，不加糖（U） 146.1 2
447 橙汁（冷冻浓缩物） 橙汁，冷冻浓缩物，不加糖，用3倍体积的水稀释（U） 146.1 2
448 茭白 茭笋、茭粑 146.3 2
449 覆盆子 覆盆子，未加工（U）、树莓 146.7 2
450 橙子 146.75 2
451 杨梅 树梅、山杨梅 146.75 2
452 辣椒（甜、绿色） 辣椒，甜，绿色，未加工（U） 147.22 2
453 椰子汁 坚果，椰子水（椰子汁）（U）、椰汁、椰浆 147.22 2
454 葡萄柚（白色） 葡萄柚，生的，白色，所有地区（U）、西柚 147.74 2
455 洋葱（威尔士） 洋葱，威尔士，未加工（U） 147.98 2
456 生菜 生菜，绿叶，未加工（U） 148.36 2
457 蚕豆 148.42 2
458 芦笋（龙须菜） 148.42 2
459 绿豆（熟） 绿豆，成熟的种子，熟，煮，不加盐（U） 148.67 2
460 核桃 坚果，核桃，英国（U） 149.51 2
461 苹果梨 150.61 2
462 金瓜 151.87 2
463 山药 大薯、薯蓣 152.13 2
464 辣椒（青、尖） 青尖椒 152.17 2
465 刺菜蓟（熟、加盐） 刺菜蓟，熟，煮，沥干，加盐（U） 152.37 2
466 香海螺 152.69 2
467 晚桃 晚桃（黄） 153.21 2
468 柠檬汁 153.64 2
469 奇亚籽 种子，奇亚籽，干燥（U） 153.68 2
470 苋菜籽 苋菜籽，生的（U） 153.82 2
471 金线鱼（红三鱼） 153.82 2
472 葡萄柚汁（粉红色） 葡萄柚汁，粉红色，生的（U） 153.84 2
473 葡萄柚汁（白色） 葡萄柚汁，白色，未加工（U） 153.84 2
474 豆豉 豆豉（U） 154.22 2
475 胡萝卜（黄） 154.23 2
476 花椰菜 花椰菜，未加工（U）、菜花、花菜 154.59 2
477 青皮石榴 154.7 2
478 山核桃 坚果，山核桃（U）、碧根果 154.9 2
479 月饼（豆沙） 155.36 2
480 葡萄柚汁（白色、加糖） 葡萄柚汁，白色，罐装，加糖（U） 156.2 2
481 意大利面（全麦、干） 意大利面，全麦，干（U） 156.52 2
482 油豆角（冷冻、熟） 豆，油豆角，绿色，冷冻，熟，煮，沥干无盐（U） 156.56 2
483 杏仁牛奶（巧克力） 饮料，杏仁牛奶，巧克力，即饮（U） 156.74 2
484 蘑菇 156.96 2
485 麦乳精 156.97 2
486 福橘 158.12 2
487 芦笋（冷冻） 芦笋，冷冻，未准备的（U） 158.48 2
488 芒果 芒果，未加工（U） 158.5 2
489 高山白桃 158.85 2
490 柑橘（桔子） 橘子、柑橘（均值） 159.78 2
491 桃脯 159.84 2
492 西兰花（冷冻） 西兰花，冷冻，切碎，未准备的（U）、西蓝花 159.88 2
493 豆腐 豆腐，稳固的，用硫酸钙和氯化镁（卤盐）制成（U） 159.93 2
494 桃子（黄色） 桃子，黄色，未加工（U）、黄桃 160.11 2
495 水芹菜 160.12 2
496 豌豆（食用豆荚） 豌豆，食用豆荚，未加工（U） 161.53 2
497 巧克力 巧克力（均值） 161.53 2
498 洋葱（年轻的叶用葱） 洋葱，年轻的叶用葱，只有顶部（U） 162.19 2
499 香玉苹果 162.92 2
500 芥菜（大叶） 盖菜 163.14 2

所有碱性食物以其碱性强弱被分为5个级别，其中5级碱性最强，1级碱性最弱。

碱性值表示的是食物中所含全部碱性物质中和全部酸性物质后再进行碱性程度加权后所得的数值，其数值的大小直接反映了该食物碱性的强弱。