| 排名 | 食物名称 | 别名 | 碱性值 | 碱性级别 |
|---|---|---|---|---|
| 101 | 鹅黄梨 | 53.58 | 1 | |
| 102 | 豆腐丝 | 53.78 | 1 | |
| 103 | 鸭蛋白 | 54 | 1 | |
| 104 | 咖啡（不含咖啡因） | 饮料，咖啡，酿造，用自来水制备，不含咖啡因（U） | 54.44 | 1 |
| 105 | 蔬菜汁餐前开胃菜（罐头） | 蔬菜汁餐前开胃菜，罐头（U） | 54.77 | 1 |
| 106 | 葡萄酒（佐餐酒、白色） | 酒精饮料，葡萄酒，佐餐酒，白色（U） | 54.78 | 1 |
| 107 | 扁豆芽 | 扁豆，发芽，未加工（U） | 54.88 | 1 |
| 108 | 驯鹿肉（后躯） | 驯鹿，后躯肉，未加工（阿拉斯加原住民）（U） | 54.97 | 1 |
| 109 | 黄玉米 | 无 | 55.18 | 1 |
| 110 | 炸糕 | 55.57 | 1 | |
| 111 | 豆腐（MORI-NU） | MORI-NU，豆腐，丝滑，稳固（U） | 56.82 | 1 |
| 112 | 鸭梨 | 56.92 | 1 | |
| 113 | 苹果和蓝莓（初级） | 婴儿食品，水果，苹果和蓝莓，初级（U） | 59.07 | 1 |
| 114 | 兔肉（野） | 59.14 | 1 | |
| 115 | 桃酥 | 59.39 | 1 | |
| 116 | 金元帅苹果 | 59.53 | 1 | |
| 117 | 白瓜 | 59.6 | 1 | |
| 118 | 蓝莓 | 蓝莓，生的（U） | 59.9 | 1 |
| 119 | 苹果（罐头） | 苹果，罐装，加糖，切片，沥干，加热（U） | 59.98 | 1 |
| 120 | 苦荞麦粉 | 60.3 | 1 | |
| 121 | 玉米粒 | 玉米粒，黄色（U） | 60.53 | 1 |
| 122 | 马蹄黄梨 | 60.76 | 1 | |
| 123 | 花叶萝卜 | 61.12 | 1 | |
| 124 | 笋瓜（生瓜） | 61.4 | 1 | |
| 125 | 庆丰桃 | 61.64 | 1 | |
| 126 | 秋葵 | 秋葵（黄秋葵、羊角豆） | 62.69 | 1 |
| 127 | 豇豆 | 62.74 | 1 | |
| 128 | 酸豆奶 | 63 | 1 | |
| 129 | 黄豆芽 | 63.25 | 1 | |
| 130 | 灵蜜瓜 | 63.49 | 1 | |
| 131 | 大黄米 | 黍子 | 63.53 | 1 |
| 132 | 豌豆（婴儿食品） | 婴儿食品，蔬菜，豌豆，过滤（U） | 64.07 | 1 |
| 133 | 魔芋精粉 | 南星粉 | 64.09 | 1 |
| 134 | 杏仁（美国） | 巴旦木 | 64.34 | 1 |
| 135 | 紫酥梨 | 64.53 | 1 | |
| 136 | 果味奶 | 64.57 | 1 | |
| 137 | 苹果（干燥） | 苹果，干燥，硫化，炖煮，加糖（U） | 64.6 | 1 |
| 138 | 沙棘果汁 | 64.62 | 1 | |
| 139 | 红元帅苹果 | 64.96 | 1 | |
| 140 | 苹果酱（罐头、加糖） | 苹果酱，罐头，加糖，不加盐（U） | 65.19 | 1 |
| 141 | 苹果酱（婴儿食品） | 婴儿食品，水果，苹果酱，过滤（U） | 65.37 | 1 |
| 142 | 蔓越莓汁 | 蔓越莓汁，不加糖（U） | 65.81 | 1 |
| 143 | 国光苹果 | 65.9 | 1 | |
| 144 | 桂圆肉 | 龙眼肉 | 65.97 | 1 |
| 145 | 金针菇 | 智力菇 | 66.01 | 1 |
| 146 | 葡萄汁（婴儿食品） | 婴儿食品，葡萄汁，无糖，罐装（U） | 66.2 | 1 |
| 147 | 苹果酱（罐头、不加糖） | 苹果酱，罐头，不加糖，添加抗坏血酸（U） | 66.9 | 1 |
| 148 | 苹果酱（罐头、不加糖） | 苹果酱，罐头，不加糖，不添加抗坏血酸（U） | 66.9 | 1 |
| 149 | 松蘑（松茸） | 松口蘑、松蘑（干） | 67.01 | 1 |
| 150 | 酸梅晶 | 67.37 | 1 | |
| 151 | 桃子（罐装、浓糖浆） | 桃子，罐装，浓糖浆包装，固体和液体（U） | 67.53 | 1 |
| 152 | 麻花 | 67.84 | 1 | |
| 153 | 玉兰片 | 68.19 | 1 | |
| 154 | 柚子 | 文旦 | 68.26 | 1 |
| 155 | 糙米（中粒） | 大米，棕色，中粒，未加工（U）、糙米 | 68.54 | 1 |
| 156 | 沙丁鱼 | 沙鲻 | 68.61 | 1 |
| 157 | 桃（罐头、浓糖浆） | 桃，罐头，浓糖浆，沥干（U） | 68.71 | 1 |
| 158 | 牛奶 | 牛乳、牛奶（均值） | 68.84 | 1 |
| 159 | 地瓜（红心） | 甘薯（红心）、山芋、红薯 | 69.39 | 1 |
| 160 | 蔓越莓 | 蔓越莓，生的（U） | 69.48 | 1 |
| 161 | 苹果（干燥） | 苹果，干燥，硫化，炖煮，不加糖（U） | 69.64 | 1 |
| 162 | 三文鱼（大西洋） | 鱼，三文鱼，大西洋，野生，未加工（U） | 70.02 | 1 |
| 163 | 豆浆（脱脂、加钙、维生素A和D） | 豆浆（所有口味），脱脂，加钙，维生素A和D（U） | 70.62 | 1 |
| 164 | 佛手瓜 | 棒瓜、菜肴梨 | 70.88 | 1 |
| 165 | 库尔勒梨 | 71.07 | 1 | |
| 166 | 鲅鱼（马鲛鱼） | 燕鲅鱼、巴鱼 | 71.83 | 1 |
| 167 | 西瓜（京欣一号） | 72.04 | 1 | |
| 168 | 桑葚（白） | 72.47 | 1 | |
| 169 | 醋 | 醋（均值） | 73.21 | 1 |
| 170 | 梨（均值） | 梨子 | 73.57 | 1 |
| 171 | 豆沙 | 74.2 | 1 | |
| 172 | 酸菜 | 酸白菜 | 74.55 | 1 |
| 173 | 口头鱼 | 74.75 | 1 | |
| 174 | 豆腐 | 豆腐（均值） | 74.79 | 1 |
| 175 | 燕麦片 | 74.83 | 1 | |
| 176 | 草莓酱 | 74.87 | 1 | |
| 177 | 苜蓿籽 | 74.93 | 1 | |
| 178 | 芹菜 | 旱芹、药芹、芹菜（白茎） | 75.06 | 1 |
| 179 | 石斑鱼（熟） | 鱼，石斑鱼，混合种，熟，干热（U） | 75.22 | 1 |
| 180 | 白玉米面 | 无 | 75.48 | 1 |
| 181 | 莱阳梨 | 75.61 | 1 | |
| 182 | 红香蕉苹果 | 75.74 | 1 | |
| 183 | 红肖梨 | 76.03 | 1 | |
| 184 | 生菜（油麦菜） | 76.05 | 1 | |
| 185 | 苹果汁（婴儿食品） | 婴儿食品，果汁，苹果（U） | 76.75 | 1 |
| 186 | 西瓜 | 西瓜（均值） | 77.69 | 1 |
| 187 | 豆腐（软） | 豆腐，软，用硫酸钙和氯化镁（卤盐）制备（U） | 77.73 | 1 |
| 188 | 黄香蕉苹果 | 77.86 | 1 | |
| 189 | 葫芦（瓠瓜） | 长瓜、蒲瓜 | 77.93 | 1 |
| 190 | 蚕豆（熟） | 蚕豆，未成熟的种子，熟，煮，沥干，不加盐（U） | 78.21 | 1 |
| 191 | 冬瓜 | 78.38 | 1 | |
| 192 | 苹果（不带皮） | 苹果，生的，不带皮（U） | 78.49 | 1 |
| 193 | 红果（干） | 78.72 | 1 | |
| 194 | 新西兰菠菜 | 新西兰菠菜，未加工（U） | 78.93 | 1 |
| 195 | 芹菜叶 | 78.99 | 1 | |
| 196 | 李子杏 | 79.05 | 1 | |
| 197 | 葫子 | 79.1 | 1 | |
| 198 | 豌豆淀粉 | 79.45 | 1 | |
| 199 | 浓缩柠檬汁（罐装） | 浓缩柠檬汁，罐装或瓶装（U） | 79.63 | 1 |
| 200 | 葡萄酒（甜） | 酒精饮料，葡萄酒，甜点，甜（U） | 79.9 | 1 |
所有碱性食物以其碱性强弱被分为5个级别，其中5级碱性最强，1级碱性最弱。
碱性值表示的是食物中所含全部碱性物质中和全部酸性物质后再进行碱性程度加权后所得的数值，其数值的大小直接反映了该食物碱性的强弱。