| 排名 | 食物名称 | 别名 | 酸性值 | 酸性级别 |
|---|---|---|---|---|
| 101 | 鲷（黑鲷） | 铜盆鱼、大目鱼、黑加吉、海鲋 | -2.71 | 1 |
| 102 | 草鱼 | 草鲩、白鲩 | -4.68 | 1 |
| 103 | 海虾 | -5.27 | 1 | |
| 104 | 梭子蟹 | -5.59 | 1 | |
| 105 | 钳鱼 | 鱼，鲶鱼，沟鲶，野生，未加工（U） | -5.77 | 1 |
| 106 | 河豚（紫色河豚） | 鱼，河豚，紫色河豚，养殖，未加工（J） | -8.23 | 1 |
| 107 | 鲫鱼 | 喜头鱼、海附鱼 | -9.89 | 1 |
| 108 | 鲆（比目鱼、偏口鱼） | 片口鱼 | -12.35 | 1 |
| 109 | 金枪鱼（鲣鱼） | 鱼，金枪鱼，新鲜，鲣鱼，未加工（U）、吞拿鱼、鲔鱼 | -12.76 | 1 |
| 110 | 鲤鱼 | -13.41 | 1 | |
| 111 | 比目鱼 | 凸眼鱼、鲽 | -13.73 | 1 |
| 112 | 鲑鱼（大马哈鱼） | 大麻哈鱼、三文鱼 | -14.61 | 1 |
| 113 | 海鲫鱼 | 九九鱼 | -15.05 | 1 |
| 114 | 金枪鱼（鲣鱼、熟） | 鱼，金枪鱼，新鲜，鲣鱼，熟，干热（U）、吞拿鱼、鲔鱼 | -16.53 | 1 |
| 115 | 红娘鱼 | 翼红娘鱼 | -17.57 | 1 |
| 116 | 舌鳎（舌头鱼） | 花纹舌头 | -17.58 | 1 |
| 117 | 鳙鱼（胖头鱼） | 摆佳鱼、花鲢鱼 | -18.47 | 1 |
| 118 | 花蛤蜊 | 花甲 | -18.51 | 1 |
| 119 | 湟鱼 | 裸鲤鱼 | -19.81 | 1 |
| 120 | 墨鱼（干） | 曼氏无针乌贼 | -21.68 | 1 |
| 121 | 鲮鱼 | 雪鲮 | -23.74 | 1 |
| 122 | 鲜贝 | -25.36 | 1 | |
| 123 | 沙钻鱼 | 多鳞喜、沙梭、麦穗鱼 | -27.55 | 1 |
| 124 | 鲷鱼 | 鱼，鲷鱼，混合种，未加工（U）、加吉鱼、真鲷 | -27.92 | 1 |
| 125 | 鲳鱼 | 平鱼、银鲳、刺鲳 | -28.32 | 1 |
| 126 | 鲈鱼（鲈花） | -29.02 | 1 | |
| 127 | 乌鱼蛋 | -29.58 | 1 | |
| 128 | 鲹鱼（蓝圆鲹） | 边鱼 | -30.12 | 1 |
| 129 | 鳡鱼 | 猴鱼 | -30.78 | 1 |
| 130 | 泥蚶 | -31.42 | 1 | |
| 131 | 墨鱼 | 曼氏无针乌贼 | -31.57 | 1 |
| 132 | 香梭鱼 | 油抒 | -32.2 | 1 |
| 133 | 乌鳢（黑鱼） | 蛇鱼 | -33.06 | 1 |
| 134 | 黄螺（东风螺） | -34.93 | 1 | |
| 135 | 基围虾 | -36.9 | 1 | |
| 136 | 安康鱼 | 鱼，安康鱼，未加工（U）、鮟鱇鱼 | -38.4 | 1 |
| 137 | 颚针鱼（针量鱼） | -38.65 | 1 | |
| 138 | 明虾 | -40.59 | 1 | |
| 139 | 毛蛤蜊 | -42.43 | 1 | |
| 140 | 蛏子 | -42.71 | 1 | |
| 141 | 螃蟹（海蟹） | 海蟹（均值） | -42.84 | 1 |
| 142 | 蛇鲻 | 沙梭鱼 | -45.35 | 1 |
| 143 | 安康鱼（熟） | 鱼，安康鱼，熟，干热（U）、鮟鱇鱼 | -49.46 | 1 |
| 144 | 螺蛳 | -51.82 | 1 | |
| 145 | 大虾 | 白露虾、长毛对虾 | -53.29 | 1 |
| 146 | 鲱鱼（太平洋） | 鱼，鲱鱼，太平洋，未加工（U） | -53.39 | 1 |
| 147 | 生蚝 | -53.43 | 1 | |
| 148 | 鳟鱼（虹鳟） | -53.54 | 1 | |
| 149 | 磷虾 | 甲壳动物，南极磷虾，未加工（J）、南极虾、大磷虾 | -54.1 | 1 |
| 150 | 草虾 | 斑节对虾 | -54.16 | 1 |
| 151 | 鲷鱼（熟） | 鱼，鲷鱼，混合品种，熟，干热（U）、加吉鱼、真鲷 | -55.83 | 1 |
| 152 | 螯虾 | -73.58 | 1 | |
| 153 | 海参 | -84.81 | 1 | |
| 154 | 扇贝（干） | 干贝 | -97.86 | 1 |
所有酸性食物以其酸性强弱被分为5个级别，其中5级酸性最强，1级酸性最弱。
酸性值表示的是食物中所含全部酸性物质中和（或试图中和）全部碱性物质后再进行酸性程度加权后所得的数值。当食物中的全部酸性物质不足以中和全部碱性物质时结果会出现负值，也就是说此时该食物的PH值为碱性，但此时该食物的碱性值仍低于正常人体体液的碱性值，因此，此时该食物对人体而言仍然属于酸性食物。