| 排名 | 食物名称 | 别名 | 酸性值 | 酸性级别 |
|---|---|---|---|---|
| 1 | 南瓜子仁 | 1173.25 | 5 | |
| 2 | 西瓜子仁 | 601.78 | 4 | |
| 3 | 葵花子（炒） | 372.18 | 4 | |
| 4 | 山核桃（熟） | 小核桃 | 76.96 | 2 |
| 5 | 山核桃 | 山核桃（干） | 71.24 | 2 |
| 6 | 西瓜子 | 西瓜子（炒） | 55.99 | 2 |
| 7 | 大麻籽（脱壳） | 种子，大麻籽，脱壳（U） | 27.83 | 1 |
| 8 | 银杏 | 白果、银杏（干） | 21.25 | 1 |
| 9 | 栗子（干） | 板栗 | 18.25 | 1 |
| 10 | 西瓜子（话梅） | 5.06 | 1 | |
| 11 | 松子 | 松子（生） | -1.4 | 1 |
| 12 | 松子仁 | -5.28 | 1 | |
| 13 | 腰果 | -24.62 | 1 | |
| 14 | 花生（干烤） | 花生，所有类型，干烤，加盐（U） | -67.1 | 1 |
| 15 | 巴西栗（脱水） | 坚果，巴西栗，干燥，未脱皮（U）、鲍鱼果、沙漠果 | -68.87 | 1 |
| 16 | 松子 | 坚果，松子，干燥（U） | -72.13 | 1 |
| 17 | 花生（油烤） | 花生，所有类型，油烤，加盐（U） | -104.24 | 1 |
所有酸性食物以其酸性强弱被分为5个级别，其中5级酸性最强，1级酸性最弱。
酸性值表示的是食物中所含全部酸性物质中和（或试图中和）全部碱性物质后再进行酸性程度加权后所得的数值。当食物中的全部酸性物质不足以中和全部碱性物质时结果会出现负值，也就是说此时该食物的PH值为碱性，但此时该食物的碱性值仍低于正常人体体液的碱性值，因此，此时该食物对人体而言仍然属于酸性食物。