蔬菜中含单不饱和脂肪酸高的食物
按单不饱和脂肪酸含量从高到低排序
| 排名 | 食物名称 | 别名 | 每100克含量（克） | 得分 |
|---|---|---|---|---|
| 201 | 苤蓝 | 苤蓝（球茎甘蓝） | 0.007 | 0 |
| 202 | 甘蓝菜 | 芥蓝、盖蓝菜、芥兰 | 0.007 | 0 |
| 203 | 竹笋 | 0.007 | 0 | |
| 204 | 卷心菜（红色、熟） | 卷心菜，红色，熟，煮，沥干，不加盐（U）、结球甘蓝、洋白菜、圆白菜 | 0.007 | 0 |
| 205 | 卷心菜（皱叶甘蓝、熟） | 卷心菜，皱叶甘蓝，熟，煮，沥干，不加盐（U） | 0.007 | 0 |
| 206 | 卷心菜（皱叶甘蓝） | 卷心菜，皱叶甘蓝，未加工（U） | 0.007 | 0 |
| 207 | 小胡萝卜 | 胡萝卜，小胡萝卜，未加工（U） | 0.007 | 0 |
| 208 | 球茎甘蓝 | 球茎甘蓝，未加工（U）、苤蓝 | 0.007 | 0 |
| 209 | 辣椒（甜、红色） | 辣椒，甜，红色，未加工（U） | 0.007 | 0 |
| 210 | 芦笋（冷冻） | 芦笋，冷冻，未准备的（U） | 0.007 | 0 |
| 211 | 竹笋 | 竹笋，未加工（U） | 0.007 | 0 |
| 212 | 红皮萝卜 | 变萝卜、卞萝卜 | 0.006 | 0 |
| 213 | 红萝卜 | 0.006 | 0 | |
| 214 | 红心萝卜 | 0.006 | 0 | |
| 215 | 苦菜（节节花） | 苦苣菜、拒马菜 | 0.006 | 0 |
| 216 | 生菜（油麦菜） | 0.006 | 0 | |
| 217 | 生菜（叶用莴苣） | 0.006 | 0 | |
| 218 | 山药 | 大薯、薯蓣 | 0.006 | 0 |
| 219 | 胡萝卜（熟） | 胡萝卜，熟，煮，沥干，不加盐（U） | 0.006 | 0 |
| 220 | 菊苣 | 菊苣，未加工（U）、苦菊、苦苣 | 0.006 | 0 |
| 221 | 生菜 | 生菜，绿叶，未加工（U） | 0.006 | 0 |
| 222 | 卷心莴苣 | 生菜，卷心莴苣（包括脆皮类型），未加工（U） | 0.006 | 0 |
| 223 | 萝卜 | 萝卜，未加工（U） | 0.006 | 0 |
| 224 | 芦笋（罐头） | 芦笋，罐头，不加盐，固体和液体（U） | 0.006 | 0 |
| 225 | 黄瓜 | 胡瓜、青瓜 | 0.005 | 0 |
| 226 | 沙葛（豆薯、凉薯） | 0.005 | 0 | |
| 227 | 朝鲜蓟 | 0.005 | 0 | |
| 228 | 番杏 | 夏菠菜、新西兰菠菜 | 0.005 | 0 |
| 229 | 朝鲜蓟 | 朝鲜蓟（全球或法国），未加工（U）、菜蓟 | 0.005 | 0 |
| 230 | 黄瓜 | 黄瓜，带皮，未加工（U） | 0.005 | 0 |
| 231 | 新西兰菠菜 | 新西兰菠菜，未加工（U） | 0.005 | 0 |
| 232 | 山药（熟） | 山药，熟，煮，沥干或烘焙，不加盐（U） | 0.005 | 0 |
| 233 | 竹笋（熟） | 竹笋，熟，煮，沥干，不加盐（U） | 0.005 | 0 |
| 234 | 竹笋（熟） | 竹笋，熟，煮，沥干，加盐（U） | 0.005 | 0 |
| 235 | 桫椤（熟） | 树蕨，熟，不加盐（U）、桫椤 | 0.005 | 0 |
| 236 | 棕榈心 | 棕榈心，未加工（U） | 0.005 | 0 |
| 237 | 冬瓜 | 0.004 | 0 | |
| 238 | 葫芦（瓠瓜） | 长瓜、蒲瓜 | 0.004 | 0 |
| 239 | 菊苣 | 苦菊、苦苣 | 0.004 | 0 |
| 240 | 菊芋（洋姜） | 0.004 | 0 | |
| 241 | 苣荬菜（败酱草） | 苦麻子、取麻菜、苣荬菜（尖叶） | 0.004 | 0 |
| 242 | 菊苣 | 菊苣，未加工（U）、苦菊、苦苣 | 0.004 | 0 |
| 243 | 韭菜（鳞茎和下部叶） | 韭菜（鳞茎和下部叶部分），未加工（U） | 0.004 | 0 |
| 244 | 耶路撒冷朝鲜蓟 | 耶路撒冷朝鲜蓟，未加工（U）、菜蓟 | 0.004 | 0 |
| 245 | 琼脂 | 海藻，琼脂，未加工（U）、海菜 | 0.003 | 0 |
若食物的该含量为空值或零则不显示该食物。
默认每一种营养成分在所有食物中的最高含量设定为1000分，每种食物中各营养成分的得分据此产生。但若某营养成分的最高含量超过人体每日推荐摄入量的两倍，则将该营养成分人体每日推荐摄入量的两倍设定为1000分。每种营养成分的人体每日推荐摄入量来自中国居民膳食指南、国际膳食能量咨询组，以及麻省理工学院的数据。