蔬菜中含多不饱和占总比高的食物

按多不饱和占总比含量从高到低排序

排名 食物名称 别名 每100克含量(%) 得分
1 棕榈心 棕榈心,未加工(U) 94.7 947
2 韭菜(鳞茎和下部叶) 韭菜(鳞茎和下部叶部分),未加工(U) 79 790
3 辣椒(红、小) 78.4 784
4 辣椒(青、尖) 青尖椒 77.3 773
5 辣椒(青) 辣椒,热辣椒,绿色,未加工(U) 77.3 773
6 苜蓿籽 76.6 766
7 紫花苜蓿种子芽 紫花苜蓿种子,发芽,未加工(U) 76.6 766
8 莴苣 生菜,软叶生菜(包括波士顿和比伯类型),未加工(U)、莴苣、莴笋 76 760
9 苦菜(节节花) 苦苣菜、拒马菜 75.9 759
10 生菜(油麦菜) 75.9 759
11 生菜(叶用莴苣) 75.9 759
12 生菜 生菜,绿叶,未加工(U) 75.9 759
13 莴笋(莴苣) 75.8 758
14 长叶莴苣 生菜,长叶莴苣,未加工(U) 75.8 758
15 红皮萝卜 变萝卜、卞萝卜 75.7 757
16 红萝卜 75.7 757
17 红心萝卜 75.7 757
18 生菜(红) 生菜,红叶,未加工(U) 75.7 757
19 萝卜 萝卜,未加工(U) 75.7 757
20 卷心莴苣 生菜,卷心莴苣(包括脆皮类型),未加工(U) 75.5 755
21 罗勒 兰香 75.1 751
22 罗勒 罗勒,新鲜(U) 75.1 751
23 发芽豆 74.8 748
24 青豆(婴儿食品) 婴儿食品,蔬菜,青豆,过滤(U) 74.8 748
25 墨西哥塞拉诺辣椒 辣椒,墨西哥塞拉诺辣椒,未加工(U) 73 730
26 葡萄叶 葡萄叶,未加工(U) 71.9 719
27 辣椒(甜、绿色、熟) 辣椒,甜,绿色,熟,煮,沥干,不加盐(U) 71.6 716
28 辣椒(甜、红色、熟) 辣椒,甜,红色,熟,煮,沥干,不加盐(U) 71.6 716
29 四季豆(菜豆) 71.3 713
30 芸豆 71.3 713
31 大蒜 71.3 713
32 大蒜 大蒜,未加工(U) 71.3 713
33 芸豆芽(熟) 豆类,芸豆,成熟的种子,发芽,熟,煮,沥干,不加盐(U)、四季豆芽、菜豆芽 71.3 713
34 芸豆芽(熟) 豆类,芸豆,成熟的种子,发芽,熟,煮,沥干,加盐(U)、四季豆芽、菜豆芽 71.3 713
35 芸豆芽 豆类,芸豆,成熟的种子,发芽,未加工(U)、四季豆芽、菜豆芽 71.3 713
36 青椒(脱水) 菜椒(脱水)、柿子椒(脱水) 71.2 712
37 胡萝卜(熟) 胡萝卜,熟,煮,沥干,不加盐(U) 71.2 712
38 卷心菜(皱叶甘蓝) 卷心菜,皱叶甘蓝,未加工(U) 71 710
39 卷心菜(红色) 卷心菜,红色,未加工(U)、结球甘蓝、洋白菜、圆白菜 70.8 708
40 桫椤(熟) 树蕨,熟,不加盐(U)、桫椤 70.8 708
41 苤蓝 苤蓝(球茎甘蓝) 70.6 706
42 甘蓝菜 芥蓝、盖蓝菜、芥兰 70.6 706
43 球茎甘蓝 球茎甘蓝,未加工(U)、苤蓝 70.6 706
44 卷心菜(红色、熟) 卷心菜,红色,熟,煮,沥干,不加盐(U)、结球甘蓝、洋白菜、圆白菜 70.5 705
45 羽衣甘蓝 羽衣甘蓝,未加工(U) 70.5 705
46 芝麻菜 芝麻菜,未加工(U) 70.3 703
47 羽衣甘蓝 羽衣甘蓝,未加工(U) 70.3 703
48 辣椒(甜、红色) 辣椒,甜,红色,未加工(U) 70.3 703
49 卷心菜(熟) 卷心菜,中国(白菜),熟,煮,沥干,不加盐(U)、结球甘蓝、洋白菜、圆白菜 70 700
50 胡萝卜 胡萝卜,未加工(U) 69.9 699
51 胡萝卜 胡萝卜(红) 69.6 696
52 胡萝卜(黄) 69.6 696
53 大白菜 大白菜(均值) 69.6 696
54 大白菜(青白口) 69.6 696
55 卷心菜 卷心菜,中国(白菜),未加工(U)、结球甘蓝、洋白菜、圆白菜 69.6 696
56 番杏 夏菠菜、新西兰菠菜 69.4 694
57 卷心菜(皱叶甘蓝、熟) 卷心菜,皱叶甘蓝,熟,煮,沥干,不加盐(U) 69.4 694
58 新西兰菠菜 新西兰菠菜,未加工(U) 69.4 694
59 菠菜 69.3 693
60 菠菜 菠菜,未加工(U) 69.3 693
61 胡萝卜(脱水) 68.7 687
62 食用黄麻 68.6 686
63 芦笋(熟) 芦笋,熟,煮,沥干(U) 68.6 686
64 芦笋(熟) 芦笋,熟,煮,沥干,加盐(U) 68.6 686
65 小胡萝卜 胡萝卜,小胡萝卜,未加工(U) 68.4 684
66 花椰菜(冷冻、熟) 花椰菜,冷冻,熟,煮,沥干,不加盐(U)、菜花、花菜 68.2 682
67 花椰菜(冷冻) 花椰菜,冷冻,未准备的(U)、菜花、花菜 68.1 681
68 西兰花(冷冻) 西兰花,冷冻,切碎,未准备的(U)、西蓝花 68 680
69 花椰菜(熟) 花椰菜,熟,煮,沥干,不加盐(U)、菜花、花菜 68 680
70 胡萝卜(罐头) 胡萝卜,罐头,常规包装,排干固体(U) 67.2 672
71 辣椒 辣椒(红、尖、干) 66.9 669
72 蚕豆 66.7 667
73 蚕豆 蚕豆,未成熟的种子,未加工(U) 66.7 667
74 菠菜(冷冻) 菠菜,冷冻,切碎或叶片,未准备的(U) 66.7 667
75 油豆角(冷冻) 豆,油豆角,绿色,冷冻,各种风格,未准备的(U) 66.3 663
76 油豆角(熟) 豆,油豆角,绿,熟,煮,沥干,不加盐(U) 65.9 659
77 油豆角(黄色、熟) 豆,油豆角,黄色,熟,煮,沥干,不加盐(U) 65.9 659
78 油豆角(罐装) 豆,油豆角,绿色,罐装,常规包装,排干固体(U) 65.7 657
79 毛豆 青豆、菜用大豆 65.3 653
80 油豆角 豆,油豆角,绿色,未加工(U) 65.3 653
81 蚕豆(熟) 蚕豆,未成熟的种子,熟,煮,沥干,不加盐(U) 65.2 652
82 抱子甘蓝(熟) 抱子甘蓝,熟,煮,沥干,不加盐(U)、芽甘蓝 64.6 646
83 抱子甘蓝 抱子甘蓝,未加工(U)、芽甘蓝 64.3 643
84 西兰花(绿菜花) 西蓝花 63.9 639
85 山药 大薯、薯蓣 63.9 639
86 豌豆苗 63.8 638
87 竹笋 63.8 638
88 山药(熟) 山药,熟,煮,沥干或烘焙,不加盐(U) 63.8 638
89 竹笋(罐头) 竹笋,罐头,排干固体(U) 63.8 638
90 竹笋 竹笋,未加工(U) 63.8 638
91 竹笋(熟) 竹笋,熟,煮,沥干,不加盐(U) 63.6 636
92 竹笋(熟) 竹笋,熟,煮,沥干,加盐(U) 63.6 636
93 地瓜叶 白薯叶、甘薯叶 63.5 635
94 红薯叶(熟) 红薯叶,熟,蒸,不加盐(U)、地瓜叶 63.5 635
95 红薯叶 红薯叶,未加工(U)、地瓜叶 63.5 635
96 花椰菜(熟) 花椰菜,熟(U)、菜花、花菜 63.2 632
97 花椰菜 花椰菜,未加工(U)、菜花、花菜 63.2 632
98 芦笋(冷冻) 芦笋,冷冻,未准备的(U) 63.1 631
99 芜菁甘蓝 芜菁甘蓝,未加工(U)、芸香 62.9 629
100 芦笋(冷冻、熟) 芦笋,冷冻,熟,煮,沥干,不加盐(U) 62.9 629

若食物的该含量为空值或零则不显示该食物。

默认每一种营养成分在所有食物中的最高含量设定为1000分,每种食物中各营养成分的得分据此产生。但若某营养成分的最高含量超过人体每日推荐摄入量的两倍,则将该营养成分人体每日推荐摄入量的两倍设定为1000分。每种营养成分的人体每日推荐摄入量来自中国居民膳食指南、国际膳食能量咨询组,以及麻省理工学院的数据。

多不饱和占总比高的食物的食疗作用