畜肉中含赖氨酸高的食物
按赖氨酸含量从高到低排序
排名 | 食物名称 | 别名 | 每100克含量(毫克) | 得分 |
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1 | 白鲸(肉,干) | 鲸鱼,白鲸,肉,干(阿拉斯加原住民)(U) | 6313 | 2147 |
2 | 驼掌(骆驼掌) | 4649 | 1581 | |
3 | 咖喱牛肉干 | 4281 | 1456 | |
4 | 髯海豹肉(干燥、浸于油) | 海豹,髯海豹,肉,干燥,浸于油(阿拉斯加原住民)(U) | 2860 | 973 |
5 | 牛肉(小腿) | 牛肉,小腿横切,仅可分离瘦肉,修剪到1/4英寸脂肪,精选,熟,炖(U)、牛腱 | 2802 | 953 |
6 | 牛肉(胸部) | 牛肉,胸肉,平底,可分离的瘦肉和脂肪,修剪至0脂肪,所有等级,熟,炖(U) | 2780 | 946 |
7 | 牛肉干 | 2627 | 894 | |
8 | 腊羊肉 | 2620 | 891 | |
9 | 猪肉(排骨、熟) | 猪肉,新鲜,排骨,可分离的瘦肉和脂肪,熟,炖(U)、肋排 | 2613 | 889 |
10 | 酱牛肉 | 2592 | 882 | |
11 | 牛肉(肩部) | 牛肉,肩肉,炖前肘肉,可分离的瘦肉和脂肪,修剪至1/8英寸脂肪,所有等级,熟,炖(U) | 2567 | 873 |
12 | 德式小香肠(熏制、熟) | 德国式小香肠,猪肉,熟(U) | 2460 | 837 |
13 | 驴肉(酱) | 2455 | 835 | |
14 | 牛肉(肩部) | 牛肉,肩肉,炖前肘肉,可分离的瘦肉和脂肪,修剪至0脂肪,所有等级,熟,炖(U) | 2446 | 832 |
15 | 牛肉(腌制、干燥) | 牛肉,腌制,干燥(U) | 2429 | 826 |
16 | 麋鹿肉(臀肉、熟) | 麋鹿,自由放养,烤肉,臀肉肉眼,熟(印第安部落,肖肖尼-班诺克人)(U) | 2390 | 813 |
17 | 北美野牛肉(碎牛肉、熟) | 野牛,绞细牛肉,草料喂养,熟(U)、碎牛肉 | 2362 | 803 |
18 | 牛肉(胸部) | 牛肉,胸肉,平底,可分离的瘦肉和脂肪,修剪至1/8英寸脂肪,所有等级,熟,炖(U) | 2328 | 792 |
19 | 猪肉(清蒸) | 2310 | 786 | |
20 | 猪肘(熟) | 2309 | 785 | |
21 | 麋鹿肉(肉馅、熟) | 麋鹿,自由放养,肉馅,熟肉饼(印第安部落,肖肖尼-班诺克人)(U) | 2288 | 778 |
22 | 手抓羊肉 | 2275 | 774 | |
23 | 牛肉(牛腩、熟) | 牛肉,底部牛腩,三尖烤,可分离的瘦肉和脂肪,修剪至0脂肪,所有等级,熟,烤(U)、牛腰肉 | 2201 | 749 |
24 | 驴肉(煮) | 2123 | 722 | |
25 | 牛肉(里脊) | 2106 | 716 | |
26 | 猪肝(卤煮) | 2083 | 709 | |
27 | 羊肉(青羊) | 2050 | 697 | |
28 | 香肠 | 2015 | 685 | |
29 | 叉烧肉 | 2011 | 684 | |
30 | 猪肉(排骨、熟、烤) | 猪肉,新鲜,排骨,可分离的的瘦肉和脂肪,熟,烤(U)、肋排 | 1937 | 659 |
31 | 牛肉(胸部) | 牛肉,胸肉,平底,无骨,仅可分离瘦肉,修剪至0脂肪,所有等级,未加工(U) | 1931 | 657 |
32 | 牛肉(后腿) | 1928 | 656 | |
33 | 马肉 | 1916 | 652 | |
34 | 髯海豹肉 | 海豹,髯海豹,肉,后四分之一,未加工(阿拉斯加原住民)(U) | 1913 | 651 |
35 | 猪肉(肋条肉) | 1881 | 640 | |
36 | 北美野牛肉(碎牛肉) | 野牛,绞细牛肉,草料喂养,未加工(U)、碎牛肉 | 1877 | 638 |
37 | 猪肉(后肘) | 1862 | 633 | |
38 | 牛肉(腑肋) | 1861 | 633 | |
39 | 牛肉(腰部、牛排) | 牛肉,腰肉,牛排,可分离的瘦肉,修剪到0脂肪,精选,未加工(U) | 1835 | 624 |
40 | 羊肉(里脊) | 1832 | 623 | |
41 | 牛肉(瘦) | 1822 | 620 | |
42 | 牛肉(腌制、熏牛肉) | 牛肉,腌制,熏牛肉(U) | 1812 | 616 |
43 | 牛肉(小腿) | 牛肉,小腿横切,仅可分离瘦肉,修剪到1/4英寸脂肪,精选,未加工(U)、牛腱 | 1810 | 616 |
44 | 牛肉(前腱) | 1800 | 612 | |
45 | 驴肉 | 驴肉(瘦) | 1783 | 606 |
46 | 牛肉(胸部) | 牛肉,胸肉,平底,无骨,可分离的瘦肉和脂肪,修剪至0脂肪,所有等级,未加工(U) | 1777 | 604 |
47 | 广式香肠(广东香肠) | 1770 | 602 | |
48 | 猪蹄 | 1768 | 601 | |
49 | 猪肉松 | 猪肉松(均值) | 1766 | 601 |
50 | 羊肉(熟) | 1762 | 599 | |
51 | 腊肉(培根) | 1753 | 596 | |
52 | 羊肉(后腿) | 1751 | 596 | |
53 | 牛肉(牛腩) | 牛肉,底部牛腩,三尖烤,可分离的瘦肉和脂肪,修剪至0脂肪,所有等级,未加工(U)、牛腰肉 | 1745 | 594 |
54 | 牛肉 | 牛肉(均值) | 1733 | 589 |
55 | 羊肉(瘦) | 1731 | 589 | |
56 | 羊肉(脖子) | 1639 | 557 | |
57 | 牛肉(胸部) | 牛肉,胸肉,平底,可分离的瘦肉和脂肪,修剪至1/8英寸脂肪,所有等级,未加工(U) | 1627 | 553 |
58 | 猪肉(里脊) | 1623 | 552 | |
59 | 牛肉(前腿) | 1622 | 552 | |
60 | 羊肉(胸脯) | 1606 | 546 | |
61 | 羊肉 | 羊肉(均值) | 1605 | 546 |
62 | 兔肉 | 1603 | 545 | |
63 | 牛肉(肩部) | 牛肉,肩肉,炖前肘肉,可分离的瘦肉和脂肪,修剪至1/8英寸脂肪,所有等级,未加工(U) | 1587 | 540 |
64 | 羊肉(前腿) | 1578 | 537 | |
65 | 麋鹿肉(肉馅) | 麋鹿,自由放养,肉馅,未加工(印第安部落,肖肖尼-班诺克人)(U) | 1565 | 532 |
66 | 麋鹿肉(臀肉) | 麋鹿,自由放养,烤肉,臀肉肉眼,未加工(印第安部落,肖肖尼-班诺克人)(U) | 1544 | 525 |
67 | 山羊肉 | 山羊肉(冻) | 1532 | 521 |
68 | 猪肉(瘦) | 1521 | 517 | |
69 | 牛肚(新西兰、熟) | 牛肉,新西兰,进口,熟牛肚,煮(U)、百叶、毛肚、牛胃 | 1504 | 512 |
70 | 博洛尼亚香肠 | 博洛尼亚香肠,牛肉和猪肉(U) | 1499 | 510 |
71 | 猪肉(后臀尖) | 1496 | 509 | |
72 | 猪肉(腿) | 1489 | 506 | |
73 | 羊肉(冻) | 1478 | 503 | |
74 | 牛肝 | 1469 | 500 | |
75 | 骆蹄(骆驼蹄) | 1464 | 498 | |
76 | 猪肉(前肘) | 1459 | 496 | |
77 | 马心 | 1452 | 494 | |
78 | 牛肉(酮体) | 牛肉,胴体,可分离的瘦肉和脂肪,选择,未加工(U) | 1443 | 491 |
79 | 猪肉(排骨) | 猪肉,新鲜,排骨,可分离的瘦肉和脂肪,未加工(U)、肋排 | 1435 | 488 |
80 | 咸肉 | 1425 | 485 | |
81 | 猪蹄筋 | 1392 | 473 | |
82 | 猪大排 | 1388 | 472 | |
83 | 猪脾 | 1334 | 454 | |
84 | 牛舌 | 1333 | 453 | |
85 | 猪小排 | 1310 | 446 | |
86 | 牛心 | 1301 | 443 | |
87 | 啤酒香肠(猪肉和牛肉) | 啤酒香肠,猪肉和牛肉(U) | 1300 | 442 |
88 | 金华火腿 | 1289 | 438 | |
89 | 羊肉(羊羔、熟) | 羔羊肉,澳大利亚,进口,新鲜,外部脂肪,熟(U) | 1289 | 438 |
90 | 猪肝 | 1273 | 433 | |
91 | 香肠(素食) | 香肠,素食(U) | 1262 | 429 |
92 | 羊肝 | 1231 | 419 | |
93 | 猪心 | 1221 | 415 | |
94 | 羊心 | 1220 | 415 | |
95 | 火腿 | 火腿(均值) | 1190 | 405 |
96 | 牛肺 | 1184 | 403 | |
97 | 牛肚(新西兰) | 牛肉,新西兰,进口,牛肚,未加工(U)、百叶、毛肚、牛胃 | 1176 | 400 |
98 | 伯克肠 | Bockwurst,猪肉,小牛肉,未加工(U)、烟熏香肠、伯克肠 | 1166 | 397 |
99 | 德式小香肠(熟) | 德国式小香肠,小牛肉,熟(U) | 1153 | 392 |
100 | 猪舌(猪口条) | 1132 | 385 |
若食物的该含量为空值或零则不显示该食物。
默认每一种营养成分在所有食物中的最高含量设定为1000分,每种食物中各营养成分的得分据此产生。但若某营养成分的最高含量超过人体每日推荐摄入量的两倍,则将该营养成分人体每日推荐摄入量的两倍设定为1000分。每种营养成分的人体每日推荐摄入量来自中国居民膳食指南、国际膳食能量咨询组,以及麻省理工学院的数据。