蔬菜中含组氨酸高的食物

按组氨酸含量从高到低排序

全部

排名 食物名称 别名 每100克含量（毫克） 得分
101 莲藕 莲藕，未加工（U） 38 32
102 笋瓜（生瓜） 37 31
103 毛笋 毛竹笋 37 31
104 卷心菜（皱叶甘蓝、熟） 卷心菜，皱叶甘蓝，熟，煮，沥干，不加盐（U） 37 31
105 花椰菜（熟） 花椰菜，熟，煮，沥干，不加盐（U）、菜花、花菜 37 31
106 青萝卜 36 30
107 莙荙菜 莙荙菜（瑞士甜菜），未加工（U）、牛皮菜 36 30
108 萝卜叶 萝卜叶，未加工（U）、萝卜缨 36 30
109 青豆（婴儿食品） 婴儿食品，蔬菜，青豆，过滤（U） 36 30
110 大葱（红皮） 35 29
111 油豆角（熟） 豆，油豆角，绿，熟，煮，沥干，不加盐（U） 35 29
112 油豆角（黄色、熟） 豆，油豆角，黄色，熟，煮，沥干，不加盐（U） 35 29
113 油豆角（冷冻） 豆，油豆角，绿色，冷冻，各种风格，未准备的（U） 34 28
114 油豆角 豆，油豆角，绿色，未加工（U） 34 28
115 甜菜叶 甜菜叶，未加工（U） 34 28
116 茼蒿 蓬蒿菜 33 28
117 胡萝卜（熟） 胡萝卜，熟，煮，沥干，不加盐（U） 33 28
118 花椰菜（冷冻、熟） 花椰菜，冷冻，熟，煮，沥干，不加盐（U）、菜花、花菜 33 28
119 洋葱（威尔士） 洋葱，威尔士，未加工（U） 33 28
120 山药（熟） 山药，熟，煮，沥干或烘焙，不加盐（U） 33 28
121 芦笋（罐装） 芦笋，罐装，排干固体（U） 33 28
122 藕（莲藕） 32 27
123 小洋葱或大葱（包括顶部和球茎） 洋葱，小洋葱或大葱（包括顶部和球茎），未加工（U） 32 27
124 秋葵 秋葵（黄秋葵、羊角豆） 31 26
125 油菜 上海青 31 26
126 水芹菜 31 26
127 莼菜 花案菜 31 26
128 秋葵 秋葵，未加工（U）、咖啡黄葵 31 26
129 牛蒡 牛蒡根，未加工（U） 31 26
130 大葱 30 25
131 韭菜 30 25
132 蒜苗 29 24
133 甘蓝（卷心菜、圆白菜） 29 24
134 菜花 花椰菜 29 24
135 菊苣 菊苣，未加工（U）、苦菊、苦苣 29 24
136 芥菜（大叶） 盖菜 28 23
137 甜菜叶 28 23
138 油豆角（冷冻、熟） 豆，油豆角，绿色，冷冻，熟，煮，沥干无盐（U） 28 23
139 芦笋（罐头） 芦笋，罐头，不加盐，固体和液体（U） 28 23
140 竹笋（罐头） 竹笋，罐头，排干固体（U） 28 23
141 山药 大薯、薯蓣 27 23
142 姜 黄姜 27 23
143 香椿（香椿芽） 27 23
144 卷心菜（熟） 卷心菜，中国（白菜），熟，煮，沥干，不加盐（U）、结球甘蓝、洋白菜、圆白菜 27 23
145 胡萝卜（罐头） 胡萝卜，罐头，常规包装，排干固体（U） 27 23
146 小白菜 青菜 26 22
147 卷心菜 卷心菜，中国（白菜），未加工（U）、结球甘蓝、洋白菜、圆白菜 26 22
148 卷心菜（红色、熟） 卷心菜，红色，熟，煮，沥干，不加盐（U）、结球甘蓝、洋白菜、圆白菜 26 22
149 西葫芦 南瓜，矮性南瓜，西葫芦，带皮，未加工（U） 26 22
150 韭菜（鳞茎和下部叶） 韭菜（鳞茎和下部叶部分），未加工（U） 25 21
151 竹笋（熟） 竹笋，熟，煮，沥干，不加盐（U） 25 21
152 竹笋（熟） 竹笋，熟，煮，沥干，加盐（U） 25 21
153 卷心菜（红色） 卷心菜，红色，未加工（U）、结球甘蓝、洋白菜、圆白菜 24 20
154 紫叶菊苣 紫叶菊苣，未加工（U）、紫叶苦菊、紫叶苦苣 24 20
155 茄子（圆） 23 19
156 苦瓜 癞瓜、凉瓜 23 19
157 蕹菜（空心菜） 藤藤菜、通菜 23 19
158 苣荬菜（败酱草） 苦麻子、取麻菜、苣荬菜（尖叶） 23 19
159 茄子 茄子，未加工（U） 23 19
160 菊苣 菊苣，未加工（U）、苦菊、苦苣 23 19
161 苦菜（节节花） 苦苣菜、拒马菜 22 18
162 荸荠 马蹄、地栗 22 18
163 卷心菜（熟） 卷心菜，熟，煮，沥干，不加盐（U）、结球甘蓝、洋白菜、圆白菜 22 18
164 卷心菜 卷心菜，未加工（U）、结球甘蓝、洋白菜、圆白菜 22 18
165 生菜 生菜，绿叶，未加工（U） 22 18
166 洋葱（熟） 洋葱，熟，煮，沥干，不加盐（U） 22 18
167 甜菜（熟） 甜菜，熟，煮，沥干（U） 22 18
168 甜菜根 甜菜根（甜菜头） 21 18
169 茄子（绿皮） 21 18
170 大白菜（白梗） 21 18
171 大白菜（小白口） 21 18
172 甜菜 甜菜，未加工（U） 21 18
173 卷心菜 卷心菜，中国（白菜），未加工（U）、结球甘蓝、洋白菜、圆白菜 21 18
174 长叶莴苣 生菜，长叶莴苣，未加工（U） 21 18
175 茄子 茄子（均值） 20 17
176 辣椒（青、尖） 青尖椒 20 17
177 辣椒（黄色、甜） 辣椒，甜，黄色，未加工（U） 20 17
178 苤蓝 苤蓝（球茎甘蓝） 19 16
179 沙葛（豆薯、凉薯） 19 16
180 油豆角（罐装） 豆，油豆角，绿色，罐装，常规包装，排干固体（U） 19 16
181 球茎甘蓝 球茎甘蓝，未加工（U）、苤蓝 19 16
182 生菜（红） 生菜，红叶，未加工（U） 19 16
183 辣椒（甜、绿色、熟） 辣椒，甜，绿色，熟，煮，沥干，不加盐（U） 19 16
184 辣椒（甜、红色、熟） 辣椒，甜，红色，熟，煮，沥干，不加盐（U） 19 16
185 丝瓜 18 15
186 大白菜 大白菜（均值） 18 15
187 大白菜（青白口） 18 15
188 酸菜 酸白菜 18 15
189 芦笋（龙须菜） 18 15
190 茭白 茭笋、茭粑 18 15
191 葫子 17 14
192 莴苣 生菜，软叶生菜（包括波士顿和比伯类型），未加工（U）、莴苣、莴笋 17 14
193 豌豆（食用豆荚） 豌豆，食用豆荚，未加工（U） 17 14
194 辣椒（甜、红色） 辣椒，甜，红色，未加工（U） 17 14
195 方瓜 16 13
196 金瓜 16 13
197 洋葱 16 13
198 生菜（油麦菜） 16 13
199 生菜（叶用莴苣） 16 13
200 南瓜 南瓜，未加工（U） 16 13

若食物的该含量为空值或零则不显示该食物。

默认每一种营养成分在所有食物中的最高含量设定为1000分，每种食物中各营养成分的得分据此产生。但若某营养成分的最高含量超过人体每日推荐摄入量的两倍，则将该营养成分人体每日推荐摄入量的两倍设定为1000分。每种营养成分的人体每日推荐摄入量来自中国居民膳食指南、国际膳食能量咨询组，以及麻省理工学院的数据。

含组氨酸高的食物的食疗作用