菌类中含组氨酸高的食物

按组氨酸含量从高到低排序

全部

排名 食物名称 别名 每100克含量（毫克） 得分
1 黄蘑 黄蘑（干） 450 375
2 蘑菇（干） 395 329
3 香菇（干） 香蔁、冬菇 285 238
4 大红菇（干） 草质红菇 260 217
5 木耳（黑木耳） 云耳、木耳（干） 259 216
6 榛蘑 假蜜环菌、榛蘑（干） 230 192
7 银耳 白木耳、银耳（干） 185 154
8 冬菇 毛柄金线菌、冬菇（干） 159 133
9 松蘑（松茸） 松口蘑、松蘑（干） 120 100
10 杏鲍菇 蘑菇，牡蛎蘑菇，未加工（U）、杏鲍菇 70 58
11 蘑菇（白色） 蘑菇，白色，未加工（U） 57 48
12 猴头菇 39 33
13 香菇 香蔁、冬菇 38 32
14 蘑菇 36 30
15 平菇 糙皮侧耳、青蘑 35 29
16 蘑菇（罐头） 蘑菇，罐头，排水固体（U） 34 28
17 木耳（水发） 黑木耳、云耳 32 27
18 金针菇 智力菇 30 25

若食物的该含量为空值或零则不显示该食物。

默认每一种营养成分在所有食物中的最高含量设定为1000分，每种食物中各营养成分的得分据此产生。但若某营养成分的最高含量超过人体每日推荐摄入量的两倍，则将该营养成分人体每日推荐摄入量的两倍设定为1000分。每种营养成分的人体每日推荐摄入量来自中国居民膳食指南、国际膳食能量咨询组，以及麻省理工学院的数据。

含组氨酸高的食物的食疗作用