肉桂

肉桂经常作为抗糖尿病化合物治疗，因为它降低了葡萄糖进入人体的速度。它不仅可以帮助糖尿病患者避免血糖峰值，还可以改善细胞内葡萄糖的使用。

随着时间的推移，肉桂可以降低空腹血糖和潜在的胆固醇水平。

肉桂以多种方式对糖尿病前期饮食发挥有益的控制作用。

肉桂可以抑制许多消化酶，如α-葡萄糖苷酶、蔗糖酶和潜在的胰腺淀粉酶（尽管唯一的结果与阿卡波糖混淆）。通过抑制这些酶，肉桂可以减少葡萄糖流入体循环并避免过度显著的胰岛素峰值。

在体循环（肝脏外），肉桂也具有抗糖尿病作用。肉桂中的一种化合物——甲基羟基查尔酮聚合物（MHCP），在脂肪细胞上起胰岛素模拟物的作用。MHCP作为胰岛素模拟物的作用是剂量依赖性的，并且通过在细胞质膜上转移磷酸化胰岛素受体起作用（与胰岛素分子本身相同的机制）。它对葡萄糖摄取和糖原的影响，无论其剂量依赖性如何，似乎是时间延迟的（当胰岛素在到达细胞10分钟内起作用时，MHCP需要花费30-60分钟才开始发挥效力，表明细胞内时间延迟）。

当在人体试验中摄入时，肉桂在降低血糖水平和有时脂质代谢标志物（LDL、甘油三酯、总胆固醇）方面显示出很大的希望。还有一些干预研究表明，肉桂提取物可以改善胰岛素敏感性，可能通过降低血糖水平来代替。