畜肉中含组氨酸高的食物

按组氨酸含量从高到低排序

全部

排名 食物名称 别名 每100克含量（毫克） 得分
101 猪脾 426 355
102 德式小香肠（熏制、低盐） 德国式小香肠，猪肉，牛肉和火鸡，低盐，熏制（U） 426 355
103 牛肾 421 351
104 啤酒香肠 啤酒香肠、意大利腊肠、猪肉（U） 419 349
105 羊肾 418 348
106 风干肠 416 347
107 羊肺 412 343
108 博洛尼亚香肠 博洛尼亚香肠，牛肉（U） 409 341
109 猪舌（猪口条） 402 335
110 牛心 402 335
111 牛舌 397 331
112 德式小香肠（熏制） 德国式小香肠，牛肉和猪肉，熏制（U） 395 329
113 猪心 391 326
114 羊心 381 318
115 猪肉（肥） 376 313
116 猪肾（猪腰子） 366 305
117 猪蹄筋 363 303
118 猪肉 猪肉（均值） 360 300
119 午餐肉 357 298
120 羊肉（羊羔） 羔羊肉，澳大利亚，进口，新鲜，外部脂肪，未加工（U） 329 274
121 猪蹄（熟） 328 273
122 德国式熏肝香肠 德国式熏肝香肠（肝香肠），猪肉（U） 320 267
123 培根（素食） 培根，素食（U） 299 249
124 牛脑 285 238
125 猪肚 280 233
126 猪肺 270 225
127 猪耳 269 224
128 猪肉（奶脯） 软五花、猪夹心 265 221
129 牛蹄筋 263 219
130 牛肚 258 215
131 骆蹄（骆驼蹄） 246 205
132 猪脑 234 195
133 猪肉（脖子） 219 183
134 蒜肠 203 169
135 牛肉松 195 163
136 羊肚 180 150
137 猪大肠 猪肠、肥肠 143 119
138 牛大肠 牛肠、牛肥肠 139 116

若食物的该含量为空值或零则不显示该食物。

默认每一种营养成分在所有食物中的最高含量设定为1000分，每种食物中各营养成分的得分据此产生。但若某营养成分的最高含量超过人体每日推荐摄入量的两倍，则将该营养成分人体每日推荐摄入量的两倍设定为1000分。每种营养成分的人体每日推荐摄入量来自中国居民膳食指南、国际膳食能量咨询组，以及麻省理工学院的数据。

含组氨酸高的食物的食疗作用