经常在食物中添加盐可能会导致肾脏受损


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  • 作者:Lisa O'Mary 译者:Great Whale
  • 日期:2024-01-17 创建:大鲸 访问:346
  • 标签:盐 肾脏受损

新研究显示,进食前在食物上撒盐会显著增加患慢性肾病的风险。 

这种疾病也称为 CKD,是长期进行性肾脏损害的结果,并且要求患有严重疾病的人接受透析治疗。今天发表在《美国医学会杂志网络公开版》(JAMA Network Open)上的这项新研究发现,在食物中添加盐的人,即使只是偶尔添加盐,患上危险的肾脏疾病的风险也会更高。 

在新奥尔良杜兰大学(Tulane University)研究人员的带领下,该团队检查了 465,288 人的健康数据,这些人与英国健康数据库“英国生物银行(UK Biobank)”分享了自己的健康信息。研究对象的年龄范围为 37 岁至 73 岁,平均年龄约为 56 岁,并且研究对象在研究开始时并未患有慢性肾脏病。研究人员观察了人们在大约 12 年时间内的健康变化,并将这些健康结果与人们所说的在食物中添加盐的频率进行了比较:从不或很少、有时、通常或总是。 

研究人员发现,在研究开始时,在食物中添加盐的人更有可能是当前的吸烟者、患有糖尿病或患有心脏病的人。那些声称在食物中添加盐的人也更有可能超重或肥胖,更有可能已经出现肾功能下降,并且更有可能在住房、就业和交通方面遇到挑战。 

但即使研究人员控制了现有的健康因素(包括糖尿病),他们还是发现,有时在食物中添加盐的人患慢性肾病的风险也会增加。风险的增加与人们表示在食物中添加盐的频率一致,与那些声称从不或很少在食物中添加盐的人相比,总是添加盐的人风险增加最高。 

研究人员称,在食物中加盐是“一种常见的饮食行为,是由人们对食物咸味的长期偏好和习惯性的盐摄入量形成的”。根据美国疾病预防控制中心(CDC)的数据,多达十分之九的美国成年人摄入的盐量超过了建议的每日盐摄入量。高盐摄入量会增加患心血管疾病(心脏和血管疾病)、过早死亡和 2 型糖尿病的风险。 

最近, 另一项研究表明,每天从饮食中减少一茶匙盐可以降低血压,效果与服用药物的效果相同。这些发现很重要,因为近一半的美国成年人患有高血压,高血压被认为是许多健康状况的危险因素,因为它会影响流向心脏和其他器官的血液。 

 

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