你应该服用甜菜补充剂吗？（二）

吃甜菜可以改善你的锻炼 

迈尔斯说，随着血液循环的增加，甜菜中天然存在的硝酸盐可以提高线粒体的效率，从而帮助细胞产生能量。线粒体在细胞中产生能量，为身体锻炼或日常功能提供能量。 

迈尔斯说，甜菜中的硝酸盐对参加跑步、骑自行车和游泳等高强度、令人心跳加速的运动的人有益。几项研究发现，喝甜菜根汁的运动员在最大摄氧量下的耐力有所提高，并且有更好的耐力（也称为力竭时间）。 

2022 年发表的一项研究综述还发现，服用甜菜根补充剂有可能在短期内加速运动恢复，无论是功能测量还是自我报告的肌肉酸痛。 

甜菜根补充剂可能具有抗糖尿病特性 

几项研究调查了甜菜根和相关补充剂对血糖控制和其他代谢标志物的影响。尽管研究结果的意义不一，但摄入足够的甜菜根可能会降低 2 型糖尿病患者的空腹血糖水平。 

在一项研究中，44 名 2 型糖尿病患者连续八周每天食用大量（2/3 杯）生红甜菜根。研究人员在八周前后测试了他们的代谢和认知功能，他们得出的结论是，食用甜菜根有利于葡萄糖代谢和认知功能。 

然而，另一项每天使用甜菜汁而不是生甜菜根的研究未能重现相同的结果。饮用甜菜汁超过 12 周并没有显著影响 2 型糖尿病患者的血糖测量值。 

在一项针对未患糖尿病的人的较早研究中，研究人员观察到，摄入较大剂量甜菜汁的参与者餐后血糖水平较低。 

尽管一些研究支持使用甜菜根来降低空腹血糖，但证据仍不清楚。在考虑使用甜菜根补充剂来支持血糖水平时请谨慎行事。 

胆结石患者不应服用甜菜补充剂 

如果您正在考虑服用甜菜补充剂，请咨询医疗保健提供者，了解与药物或既往健康状况的潜在相互作用。  

甜菜可以改变消化系统产生和代谢胆汁或胃酸的方式，因此如果您有胆结石病史，请小心。沃尔佩说，虽然有些消息来源可能将甜菜汁吹捧为改善胆囊功能的工具，但如果您目前患有胆结石，它可能不是最好的补充剂。 

容易患有低血压的人也应该避免食用大量甜菜根或甜菜补充剂，因为甜菜中的硝酸盐可以进一步降低血压。如果您正在服用高血压药物，则应在开始服用甜菜根补充剂之前咨询医疗保健提供者。