肥皂背后的科学：为什么它能有效对抗病毒
根据世界卫生组织（WHO）以及许多其他机构和健康专家的说法，避免感染COVID-19的最佳方法是简单地确保始终使用肥皂和水正确洗手。尽管使用优质的肥皂和水已被无数次证明确实有效，但它首先是如何起作用的呢？为什么它被认为比湿巾、凝胶、面霜、消毒剂、消毒杀菌剂和酒精更好？
这背后有一些快速的科学依据。
肥皂科学
实际上很简单。首先，病毒是生物制剂，通常由三个重要的组成部分组成。其中包括脂类、蛋白质及其RNA，其中包含它们复制所需要的信息。但奇怪的是，没有任何强共价键将这三个关键单元结合在一起，这意味着，一，它们很容易被拆开，二，你不需要任何刺激性的化学物质或试剂。有趣的是，病毒最薄弱环节是其脂质双层，这意味着溶解脂肪膜会使病毒像纸牌屋一样倒下。
因此，尽管它相当致命，但实际上很容易消灭病毒。
但是，为什么用肥皂和水洗涤却能保护我们免于感染呢？
从理论上讲，用水清洗可能会有效清洗粘在我们手上的病毒。不幸的是，病毒通常与我们的皮肤有胶水般的相互作用，使它们难以脱落。因此，仅靠水是不够的，而这正是加入肥皂的理由。
简而言之，加入肥皂的水中含有两亲分子，它们是类脂物质，在结构上类似于病毒脂质膜。这使得这两种物质相互竞争，这就是肥皂本身如何带走我们手上的污垢的原理。实际上，肥皂不仅能使我们的皮肤和病毒之间的“黏合剂”松动，还可以消除将病毒结合在一起的其他相互作用，从而杀死它们。
这就是肥皂水保护您免受COVID-19侵害的方式，这就是为什么这次您应该使用肥皂水而不是更常用的酒精类产品的道理所在。