食物营养成分 / AI食疗 / 补充剂

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乳清蛋白

有效诉求

以下数据由对全球最大的生物医学文献数据库PubMed及维基百科与中医名著利用人工智能算法分析得出

对于任何诉求而言,对其有效的补充剂的最高权重值为100。

排名 名称 别名 权重
排名 名称 别名 权重
1 高级会员可见
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4 高级会员可见
5 高胆固醇血症 31.29
6 增加肌肉 30.28
7 糖尿病 28.8
8 高血糖 27.49
9 长高 增高 24.44
10 促进伤口愈合 21.28
11 化疗康复 18.14
12 减肥 16.22
13 癫痫 13.33
14 惊厥 12.24
15 抗疲劳 疲倦、疲乏 11.76
16 艾滋病 获得性免疫缺陷综合征 5.56
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6 增加肌肉 30.28
7 糖尿病 28.8
8 高血糖 27.49
9 长高 增高 24.44
10 促进伤口愈合 21.28
11 化疗康复 18.14
12 减肥 16.22
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14 惊厥 12.24
15 抗疲劳 疲倦、疲乏 11.76
16 艾滋病 获得性免疫缺陷综合征 5.56

用法与用量


治疗剂量

补充乳清蛋白的量取决于个体的每日蛋白质目标。例如:

如果你是一名运动员或高度活跃的人,试图在保持瘦肌肉量的同时减掉体内脂肪,那么每天摄入1.5-2.2g/kg是一个很好的剂量。

如果你是久坐且不想改变身体成分的人,那么每日0.8g/kg是一个很好的剂量。

肥胖个体不应遵循上述建议,因为根据体重计算会导致过高的剂量。

特别说明


乳清蛋白和酪蛋白都是从牛奶中提炼出来的。乳清蛋白因其高消化率和良好的肌肉支持效益而广受欢迎。

乳清蛋白是牛奶中发现的两种蛋白质之一,另一种是酪蛋白。当将凝结剂(通常是肾素)加入牛奶中时,凝乳(酪蛋白)和乳清会分开。乳清蛋白是牛奶中的水溶性部分。

乳清蛋白用作蛋白质补充剂。它对于达到有针对性的每日蛋白质目标非常有用。乳清比其他形式的蛋白质吸收更快,这意味着它还会增加用于打破禁食状态的肌肉蛋白质合成。

乳清蛋白还提供大量的氨基酸L-半胱氨酸,它可以缓解在衰老和糖尿病以及其他条件下发生的缺陷。虽然乳清还声称增加脂肪的损失,但这是蛋白质的功能,而不是乳清本身。这意味着乳清本身不降低脂肪,但摄入更多的蛋白质往往有助于脂肪损失的努力。

用乳清蛋白(相对于谷蛋白、鳕鱼或酪蛋白)摄入一餐看起来会导致CCL5的峰值减少,这是最近的动脉粥样硬化生物标志物,其中较低水平被认为是理想的。在比较这四种蛋白质来源时,糖尿病患者的甘油三酯峰值也较低。

对肥胖男性进行抗性运动的乳清蛋白配对干预发现,添加乳清(相对于阻力训练和安慰剂组)发现HDL胆固醇和总抗氧化能力(继发于谷胱甘肽)增加,而运动本身能够降低LDL胆固醇。该组合被认为是最具心脏保护作用的。

L-半胱氨酸(乳清免疫球蛋白中存在的氨基酸)本身被视为II型糖尿病的潜在辅助疗法。该理论认为,增加膳食L-半胱氨酸含量将改善细胞中谷胱甘肽的储存(已在不健康和健康的人中得到证明),当风险由氧化应激引起时,这可以减轻糖尿病的风险,这是一种可能扰乱胰岛素信号传导的潜在易感因素。

在动物模型中,将L-半胱氨酸与膳食配对可以急剧改善餐后葡萄糖耐量,并改善部分饮食时的长期血糖控制。这种配对也适用于通过乳清或α-乳白蛋白替代添加半胱氨酸。在这些动物模型中,乳清或半胱氨酸补充剂也被注意到可以被视为对II型糖尿病状态有益的其他作用,例如抗炎作用、防止内皮功能障碍、降低HbA1c和胰岛素抵抗、细胞葡萄糖毒性,并且在一般性的大多数研究中会记录到氧化应激参数的减少。

在专门研究人体研究时,添加到餐中的乳清蛋白(没有比较蛋白质来源)看起来会增加胰岛素分泌,并使餐后葡萄糖暴露量降低21%。在25克葡萄糖饮料中加入4.4克支链氨基酸可使葡萄糖暴露量(AUC)降低44%,而添加18克乳清可使其降低56%。

乳清蛋白看起来在一定程度上可有效作为糖尿病的辅助治疗,能够降低餐后血糖水平,并可能为L-半胱氨酸继发的胰腺功能带来益处。在一项关于糖尿病患者的研究中,患者在餐后往往会出现甘油三酯升高(由于葡萄糖含量较高),乳清蛋白可以减少膳食引起的甘油三酯峰值。

对乳清蛋白补充及其与非酒精性脂肪肝的相互作用进行了初步研究,除标准饮食外,20g乳清蛋白为期12周,能够减少肝酶(ALT从64.89U/L降低)达到45.89U/L;AST和GGT类似的减少,并减少肝脏脂肪沉积,同时改善谷胱甘肽(内源性抗氧化酶)状态。这些改进归功于乳清蛋白的半胱氨酸片段,之前已在HIV阳性者样本中证明其可增加谷胱甘肽的状态。还观察到体重和腰围显著减少,但没有对照组将其与(试点研究)进行比较。在肝脏脂肪含量高的肥胖女性中,高剂量的乳清蛋白(每天60克)能够使肝脏中的脂肪积累在4周内减少20.8 +/- 7.7%,其次是减少甘油三酯和总胆固醇,没有对胰岛素敏感性的影响。

一项针对丙型肝炎的人类研究指出,与对照组相比,乳清蛋白浓缩物能够在两个月内减少炎症标志物并改善肝酶。

这些保护作用已在大鼠中观察到,同时改善了组织学结果和改善的氧化状态,这也提供了一种抗氧化缓冲剂,在已知的情况下可诱导氧化损伤。

可能是通过乳清中的半胱氨酸含量,乳清蛋白看起来对肝脏具有很强的保护和康复作用,可能会改善一些脂质参数(主要是甘油三酯)。

两种主要的乳清蛋白,α-乳清蛋白和β-乳球蛋白,似乎通过增强中性粒细胞功能来增强先天免疫力。已发现巨噬细胞通过衍生自α-乳清蛋白的甘氨酸 - 亮氨酸 - 苯丙氨酸三肽以及低浓度的糖巨肽(GMP)(乳清的另一种成分)具有增强的功能。

许多乳清蛋白对癌症的影响是由于富含半胱氨酸的片段增强了谷胱甘肽的产生。

至少在一个案例研究中,乳清蛋白与癌症相关恶病质的改善有关,尽管这种情况下使用低剂量的庚酸睾酮并使结果高度混淆。在这种情况下,乳清的使用是针对多余的氨基酸,并且这些益处可能不会分离到乳清蛋白本身。至少有一项使用富含亮氨酸的乳清和酪蛋白蛋白的盲法试验提高了癌症患者的蛋白质合成率,并建议修改医院食品,这可能有助于癌症恶病质。

当在老年男性(n = 37)中测试时,再次发现20g蛋白质增加肌肉蛋白质合成,但当与抗性训练配对时,40g看起来更有效地增加肌肉蛋白质合成(比基线高95%),20克能增加60%;对年轻人而言,增加20克,可增加93%。有趣的是,与年轻人相比,老年人对快速蛋白质来源和氨基酸急性峰值反应更敏感。

预先加载蛋白质(可能通过BCAAs或亮氨酸),可以减少运动引起的疼痛;在锻炼后服用蛋白质时,没有看到这种效果。蛋白质看起来可以提高力竭运动后的功率恢复率,但没有证据表明这仅适用于乳清蛋白(可能通过蛋白质本身起作用)。

相对于酪蛋白(作为酪蛋白酸钠),乳清蛋白看起来能够更好地减少餐后用脂肪酸观察到的甘油三酯的峰值,并且可以在6周内减少甘油三酯,表现优于酪蛋白但未达到统计学意义。当与酪蛋白配对时,乳清蛋白似乎在6周内更好地降低LDL胆固醇和总胆固醇,并且与酪蛋白相比,似乎更有利地影响胰岛素敏感性和胰岛素AUC。一项针对大鼠的研究未能复制甘油三酯的减少,但证明在HDL-C增加方面,乳清蛋白优于酪蛋白。

HAMLET是人类α-乳清蛋白的首字母缩写,对肿瘤细胞致命,是与油酸结合的乳清蛋白,其在橄榄油和鸡蛋中发现。油酸与α-乳清蛋白的结合部分地展开了蛋白质,这是增加的抗癌潜力(通过杀死肿瘤)的原因,因为天然α-乳清蛋白不会固有地攻击肿瘤。它最初于1995年发现,并于2000年通过在油酸介质中的离子交换程序有意创造,现在还有其他制备方法。除癌细胞外,HAMLET看起来还具有杀灭肺炎链球菌的效力。

可能存在谷胱甘肽水平缺乏,并且对乳清蛋白或分离的L-半胱氨酸补充剂有正面反应希望的人群包括癌症患者、HIV感染患者和老年人(衰老与谷胱甘肽合成减少有关,可用L-半胱氨酸逆转)。通过乳清蛋白补充增加谷胱甘肽至少在一项小鼠研究中与长寿有关,其中乳清蛋白优于酪蛋白并促进存活。

已经研究了乳清蛋白由于存在几种源自α-乳清蛋白和β-乳球蛋白的ACE抑制肽而降低血压的能力。这些肽似乎可有效降低自发性高血压大鼠的血压,并且已有类似的报道用于酪蛋白。

一般来说,乳清蛋白被认为对肠道内壁有益,特别是在肠功能受损的临床环境中。一项针对大鼠的研究发现,乳清比大豆或酪蛋白更能促进肠道中的GLP-2活性和随后的肠道细胞生长。肠组织的合成代谢可能仅适用于质量较高的蛋白质(具有完整氨基酸谱的蛋白质),因为至少有一项研究发现明胶蛋白后没有合成代谢。

至少有一项人为干预措施表明,克罗恩病患者补充0.5g / kg持续2个月的乳清蛋白,在减少肠道通透性方面与0.5g / kg的谷氨酰胺大致相同;这项研究在结束其疗效之前实际上使用乳清蛋白作为主动控制。

乳清蛋白的一种成分称为α-乳清蛋白,由于其高色氨酸含量和改善色氨酸含量继发情绪的表观生物活性,已经研究了它的神经学作用;大鼠已显示保护作用和更好的癫痫发作,通过肌阵挛(不随意肌肉抽搐)发病率评估控制。

一项关于癫痫的初步研究指出,向乳清中添加α-乳清蛋白(作为色氨酸的血管)能够改善耐药性癫痫患者的癫痫发作控制。使用乳清补充α-乳清蛋白的概念验证研究中有13人因为医疗条件每天1.5g的剂量服用分离的α-乳清蛋白,经过肌阵挛抽搐,第三周每天服用4.5g。该研究报告显示,对于肌阵挛运动没有显著影响,同时观察到抗抑郁效果和改善的睡眠质量,一半的患者在研究结束后选择继续接受治疗。

在未经训练的年轻男性中,乳清蛋白在诱导肌肉蛋白质合成和14周内累积瘦体重方面明显比碳水化合物更有效,此时干预前的平均蛋白质摄入量为97 +/- 5.3g(1.2g / kg);I型和II型纤维的肌肉生长分别为18%和26%。

在“有效诉求”中,权重值越高表示该补充剂对该诉求或疾病越有效;在“不利诉求”中,权重值越高表示该补充剂对该诉求或疾病越不利。对于任何一种诉求或疾病而言,补充剂的权重值的最高值总是100。

对于任何一种补充剂而言,当一种诉求既出现在“有效诉求”列表中,同时又出现在“不利诉求”列表中时,表示的是以正常剂量使用该补充剂对该诉求是有效的,但过量使用时则是不利的。

用法与用量及特别说明,源自美国及全球科研机构公开发布的实验报告(数据源为PubMed)。

实验报告

以下是来自PubMed的与乳清蛋白有关的 3300 份实验报告中相关度最高的 20 份实验报告

注意:PubMed实验报告的中文标题是由百度翻译或谷歌翻译完成翻译工作的,由于补充剂名称及医学与生物化学术语的专业性,机器翻译的结果有时是不准确的。因此,实验报告的中文标题仅供参考。

排名 标题

乳清蛋白的功效与作用领域

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皮肤
肿瘤
大脑
神经
免疫

功效与作用领域指的是补充剂主要在哪些诉求大类别中发挥作用及作用大小。

水平柱状图以不同颜色来代表不同的诉求大类别,并以柱形条的长度和粗细来表示补充剂对该诉求大类别的功效与作用大小。