菌类中含组氨酸低的食物

按组氨酸含量从低到高排序

排名 食物名称 别名 每100克含量(毫克) 得分
1 金针菇 智力菇 30 25
2 木耳(水发) 黑木耳、云耳 32 27
3 蘑菇(罐头) 蘑菇,罐头,排水固体(U) 34 28
4 平菇 糙皮侧耳、青蘑 35 29
5 蘑菇 36 30
6 香菇 香蔁、冬菇 38 32
7 猴头菇 39 33
8 蘑菇(白色) 蘑菇,白色,未加工(U) 57 48
9 杏鲍菇 蘑菇,牡蛎蘑菇,未加工(U)、杏鲍菇 70 58
10 松蘑(松茸) 松口蘑、松蘑(干) 120 100
11 冬菇 毛柄金线菌、冬菇(干) 159 133
12 银耳 白木耳、银耳(干) 185 154
13 榛蘑 假蜜环菌、榛蘑(干) 230 192
14 木耳(黑木耳) 云耳、木耳(干) 259 216
15 大红菇(干) 草质红菇 260 217
16 香菇(干) 香蔁、冬菇 285 238
17 蘑菇(干) 395 329
18 黄蘑 黄蘑(干) 450 375

若食物的该含量为空值或零则不显示该食物。

默认每一种营养成分在所有食物中的最高含量设定为1000分,每种食物中各营养成分的得分据此产生。但若某营养成分的最高含量超过人体每日推荐摄入量的两倍,则将该营养成分人体每日推荐摄入量的两倍设定为1000分。每种营养成分的人体每日推荐摄入量来自中国居民膳食指南、国际膳食能量咨询组,以及麻省理工学院的数据。