蔬菜中含碳水化合物低的食物
按碳水化合物含量从低到高排序
| 排名 | 食物名称 | 别名 | 每100克含量（克） | 得分 |
|---|---|---|---|---|
| 101 | 茼蒿 | 蓬蒿菜 | 3.9 | 39 |
| 102 | 西红柿（番茄） | 4 | 40 | |
| 103 | 菜薹 | 白菜薹、菜心、白菜苔 | 4 | 40 |
| 104 | 甜菜叶 | 4 | 40 | |
| 105 | 番茄（熟） | 番茄，红色，成熟，熟（U）、西红柿 | 4.01 | 40 |
| 106 | 芋头叶（熟） | 芋头叶，熟，蒸，不加盐（U） | 4.02 | 40 |
| 107 | 苋菜叶 | 苋菜叶，生的（U） | 4.02 | 40 |
| 108 | 萝卜缨（小萝卜） | 4.1 | 41 | |
| 109 | 芦笋（冷冻） | 芦笋，冷冻，未准备的（U） | 4.1 | 41 |
| 110 | 芸豆芽 | 豆类，芸豆，成熟的种子，发芽，未加工（U）、四季豆芽、菜豆芽 | 4.1 | 41 |
| 111 | 苋菜叶（熟） | 苋菜叶，熟的，煮的，沥干，不加盐（U） | 4.11 | 41 |
| 112 | 芦笋（熟） | 芦笋，熟，煮，沥干（U） | 4.11 | 41 |
| 113 | 花椰菜（熟） | 花椰菜，熟，煮，沥干，不加盐（U）、菜花、花菜 | 4.11 | 41 |
| 114 | 苋菜叶（熟） | 苋菜叶，熟的，煮的，沥干，加盐（U） | 4.11 | 41 |
| 115 | 芦笋（熟） | 芦笋，熟，煮，沥干，加盐（U） | 4.11 | 41 |
| 116 | 油豆角（罐装） | 豆，油豆角，绿色，罐装，常规包装，排干固体（U） | 4.19 | 42 |
| 117 | 小水萝卜 | 小水萝卜（算盘子） | 4.2 | 42 |
| 118 | 丝瓜 | 4.2 | 42 | |
| 119 | 乌塌菜 | 乌菜 | 4.2 | 42 |
| 120 | 茴香（小茴香） | 4.2 | 42 | |
| 121 | 菠菜（冷冻） | 菠菜，冷冻，切碎或叶片，未准备的（U） | 4.21 | 42 |
| 122 | 德国酸菜（罐头） | 德国泡菜，罐头，固体和液体（U） | 4.28 | 43 |
| 123 | 西兰花（绿菜花） | 西蓝花 | 4.3 | 43 |
| 124 | 落葵（木耳菜） | 4.3 | 43 | |
| 125 | 四棱豆（未成熟的种子） | 翅豆，未成熟的种子，未加工（U）、翼豆、四棱豆 | 4.31 | 43 |
| 126 | 苦瓜（熟） | 苦瓜（苦瓜），豆荚，熟，煮，沥干，不加盐（U） | 4.32 | 43 |
| 127 | 甜菜叶 | 甜菜叶，未加工（U） | 4.33 | 43 |
| 128 | 韭菜 | 韭菜，未加工（U） | 4.35 | 44 |
| 129 | 丝瓜 | 葫芦，搌布瓜（丝瓜属），未加工（U） | 4.35 | 44 |
| 130 | 羽衣甘蓝 | 羽衣甘蓝，未加工（U） | 4.42 | 44 |
| 131 | 紫叶菊苣 | 紫叶菊苣，未加工（U）、紫叶苦菊、紫叶苦苣 | 4.48 | 45 |
| 132 | 黄豆芽 | 4.5 | 45 | |
| 133 | 菠菜 | 4.5 | 45 | |
| 134 | 芹菜茎 | 4.5 | 45 | |
| 135 | 枸杞（枸杞菜、地骨） | 4.5 | 45 | |
| 136 | 佛手瓜 | 佛手瓜，水果，未加工（U） | 4.51 | 45 |
| 137 | 食用大黄 | 食用大黄，未加工（U） | 4.54 | 45 |
| 138 | 红萝卜 | 4.6 | 46 | |
| 139 | 豌豆苗 | 4.6 | 46 | |
| 140 | 韭菜 | 4.6 | 46 | |
| 141 | 甘蓝（卷心菜、圆白菜） | 4.6 | 46 | |
| 142 | 菜花 | 花椰菜 | 4.6 | 46 |
| 143 | 罗勒 | 兰香 | 4.6 | 46 |
| 144 | 马兰头 | 鸡儿肠、马兰、路边菊 | 4.6 | 46 |
| 145 | 辣椒（甜、绿色） | 辣椒，甜，绿色，未加工（U） | 4.64 | 46 |
| 146 | 芥菜 | 芥菜，未加工（U） | 4.67 | 47 |
| 147 | 花椰菜（冷冻） | 花椰菜，冷冻，未准备的（U）、菜花、花菜 | 4.68 | 47 |
| 148 | 芥菜（雪里红、雪菜） | 雪里蕻 | 4.7 | 47 |
| 149 | 荠菜 | 蓟菜、菱角菜 | 4.7 | 47 |
| 150 | 菊苣 | 菊苣，未加工（U）、苦菊、苦苣 | 4.7 | 47 |
| 151 | 芸豆芽（熟） | 豆类，芸豆，成熟的种子，发芽，熟，煮，沥干，不加盐（U）、四季豆芽、菜豆芽 | 4.72 | 47 |
| 152 | 芸豆芽（熟） | 豆类，芸豆，成熟的种子，发芽，熟，煮，沥干，加盐（U）、四季豆芽、菜豆芽 | 4.72 | 47 |
| 153 | 刺菜蓟（熟、加盐） | 刺菜蓟，熟，煮，沥干，加盐（U） | 4.74 | 47 |
| 154 | 西兰花（冷冻） | 西兰花，冷冻，切碎，未准备的（U）、西蓝花 | 4.78 | 48 |
| 155 | 心里美萝卜 | 4.9 | 49 | |
| 156 | 荷兰豆 | 4.9 | 49 | |
| 157 | 茄子 | 茄子（均值） | 4.9 | 49 |
| 158 | 苦瓜 | 癞瓜、凉瓜 | 4.9 | 49 |
| 159 | 小葱 | 4.9 | 49 | |
| 160 | 冬葵（冬苋菜） | 冬寒菜 | 4.9 | 49 |
| 161 | 芦笋（龙须菜） | 4.9 | 49 | |
| 162 | 花椰菜 | 花椰菜，未加工（U）、菜花、花菜 | 4.97 | 50 |
| 163 | 白萝卜 | 5 | 50 | |
| 164 | 龙豆 | 5 | 50 | |
| 165 | 苋菜（绿） | 5 | 50 | |
| 166 | 佛手瓜（熟） | 佛手瓜，水果，熟，煮，沥干，不加盐（U） | 5.09 | 51 |
| 167 | 春笋 | 5.1 | 51 | |
| 168 | 香蒲 | 香蒲，窄叶笋（北方平原印第安人）（U） | 5.14 | 51 |
| 169 | 茄子（绿皮） | 5.2 | 52 | |
| 170 | 竹笋 | 竹笋，未加工（U） | 5.2 | 52 |
| 171 | 南瓜 | 倭瓜、番瓜 | 5.3 | 53 |
| 172 | 刺菜蓟（熟） | 刺菜蓟，熟，煮，沥干，不加盐（U） | 5.33 | 53 |
| 173 | 茄子（紫皮、长） | 5.4 | 54 | |
| 174 | 青椒（菜椒、柿子椒） | 甜椒、灯笼椒 | 5.4 | 54 |
| 175 | 卷心菜（皱叶甘蓝、熟） | 卷心菜，皱叶甘蓝，熟，煮，沥干，不加盐（U） | 5.41 | 54 |
| 176 | 羽衣甘蓝 | 羽衣甘蓝，未加工（U） | 5.42 | 54 |
| 177 | 甜菜叶（熟） | 甜菜叶，熟，煮，沥干，不加盐（U） | 5.46 | 55 |
| 178 | 甜菜叶（熟） | 甜菜叶，熟，煮，沥干，加盐（U） | 5.46 | 55 |
| 179 | 水萝卜（脆萝卜） | 5.5 | 55 | |
| 180 | 水芹 | 水芹，花园，未加工（U） | 5.5 | 55 |
| 181 | 卷心菜（熟） | 卷心菜，熟，煮，沥干，不加盐（U）、结球甘蓝、洋白菜、圆白菜 | 5.51 | 55 |
| 182 | 胡萝卜（罐头） | 胡萝卜，罐头，常规包装，排干固体（U） | 5.54 | 55 |
| 183 | 南瓜（印第安） | 南瓜，印第安，未加工（纳瓦霍）（U） | 5.64 | 56 |
| 184 | 四季豆（菜豆） | 5.7 | 57 | |
| 185 | 南瓜（婴儿食品） | 婴儿食品，蔬菜，南瓜，过滤（U） | 5.73 | 57 |
| 186 | 洋葱（年轻的叶用葱） | 洋葱，年轻的叶用葱，只有顶部（U） | 5.74 | 57 |
| 187 | 豇豆（长） | 5.8 | 58 | |
| 188 | 辣椒（青、尖） | 青尖椒 | 5.8 | 58 |
| 189 | 食用黄麻 | 5.8 | 58 | |
| 190 | 卷心菜 | 卷心菜，未加工（U）、结球甘蓝、洋白菜、圆白菜 | 5.8 | 58 |
| 191 | 茄子 | 茄子，未加工（U） | 5.88 | 59 |
| 192 | 豇豆 | 5.9 | 59 | |
| 193 | 芹菜叶 | 5.9 | 59 | |
| 194 | 苋菜（紫） | 红苋 | 5.9 | 59 |
| 195 | 茭白 | 茭笋、茭粑 | 5.9 | 59 |
| 196 | 小蓟 | 刺儿菜、蓟蓟菜 | 5.9 | 59 |
| 197 | 绿豆芽 | 绿豆，成熟的种子，发芽，未加工（U） | 5.94 | 59 |
| 198 | 辣椒（甜、红色） | 辣椒，甜，红色，未加工（U） | 6.03 | 60 |
| 199 | 卷心菜（皱叶甘蓝） | 卷心菜，皱叶甘蓝，未加工（U） | 6.1 | 61 |
| 200 | 辣椒（罐头主菜） | 辣椒，没有豆类，罐头主菜（U） | 6.1 | 61 |
若食物的该含量为空值或零则不显示该食物。
默认每一种营养成分在所有食物中的最高含量设定为1000分，每种食物中各营养成分的得分据此产生。但若某营养成分的最高含量超过人体每日推荐摄入量的两倍，则将该营养成分人体每日推荐摄入量的两倍设定为1000分。每种营养成分的人体每日推荐摄入量来自中国居民膳食指南、国际膳食能量咨询组，以及麻省理工学院的数据。