蔬菜中含叶酸低的食物

按叶酸含量从低到高排序

全部

排名 食物名称 别名 每100克含量（微克） 得分
101 茄子 茄子，未加工（U） 22 28
102 南瓜（印第安） 南瓜，印第安，未加工（纳瓦霍）（U） 22 28
103 刺菜蓟（熟） 刺菜蓟，熟，煮，沥干，不加盐（U） 22 28
104 刺菜蓟（熟、加盐） 刺菜蓟，熟，煮，沥干，加盐（U） 22 28
105 丝瓜 22.6 28
106 辣椒（红、小） 23 29
107 山药 大薯、薯蓣 23 29
108 油豆角（冷冻、熟） 豆，油豆角，绿色，冷冻，熟，煮，沥干无盐（U） 23 29
109 洋葱（甜） 洋葱，甜，未加工（U） 23 29
110 辣椒（青） 辣椒，热辣椒，绿色，未加工（U） 23 29
111 墨西哥塞拉诺辣椒 辣椒，墨西哥塞拉诺辣椒，未加工（U） 23 29
112 牛蒡 牛蒡根，未加工（U） 23 29
113 油豆角（罐装） 豆，油豆角，绿色，罐装，常规包装，排干固体（U） 24 30
114 卷心菜（红色、熟） 卷心菜，红色，熟，煮，沥干，不加盐（U）、结球甘蓝、洋白菜、圆白菜 24 30
115 德国酸菜（罐头） 德国泡菜，罐头，固体和液体（U） 24 30
116 西葫芦 南瓜，矮性南瓜，西葫芦，带皮，未加工（U） 24 30
117 青豆（婴儿食品） 婴儿食品，蔬菜，青豆，过滤（U） 24 30
118 棕榈心 棕榈心，未加工（U） 24 30
119 水萝卜（脆萝卜） 25 31
120 小水萝卜 小水萝卜（算盘子） 25 31
121 小萝卜 小萝卜，未加工（U） 25 31
122 南瓜叶（熟） 南瓜叶，熟，煮，沥干，不加盐（U） 25 31
123 南瓜叶（熟、加盐） 南瓜叶，熟，煮，沥干，加盐（U） 25 31
124 红皮萝卜 变萝卜、卞萝卜 25.8 32
125 婆罗门参 婆罗门参（白） 26 33
126 婆罗门参（黑） 26 33
127 辣椒（黄色、甜） 辣椒，甜，黄色，未加工（U） 26 33
128 青萝卜 26.3 33
129 茴香（小茴香） 27 34
130 蒲公英叶 黄花苗叶、孛孛丁叶 27 34
131 球茎茴香 27 34
132 小胡萝卜 胡萝卜，小胡萝卜，未加工（U） 27 34
133 茴香（鳞茎） 茴香，鳞茎，未加工（U） 27 34
134 墨西哥胡椒 辣椒，墨西哥胡椒，未加工（U） 27 34
135 四季豆（菜豆） 27.7 35
136 芸豆 27.7 35
137 西葫芦（熟） 南瓜，矮性南瓜，西葫芦，带皮，熟，煮，沥干，不加盐（U） 28 35
138 豌豆（婴儿食品） 婴儿食品，蔬菜，豌豆，过滤（U） 28 35
139 卷心莴苣 生菜，卷心莴苣（包括脆皮类型），未加工（U） 29 36
140 甜菜（罐头） 甜菜，罐头，不加盐，固体和液体（U） 29 36
141 西兰花（绿菜花） 西蓝花 29.8 37
142 卷心菜（熟） 卷心菜，熟，煮，沥干，不加盐（U）、结球甘蓝、洋白菜、圆白菜 30 38
143 洋葱（年轻的叶用葱） 洋葱，年轻的叶用葱，只有顶部（U） 30 38
144 番茄（黄色） 番茄，黄色，未加工（U）、西红柿 30 38
145 甜菜（罐装） 甜菜，罐装，排干固体（U） 30 38
146 黄豆芽 30.1 38
147 芋头 芋艿、毛芋 31.3 39
148 生菜（油麦菜） 31.6 40
149 南瓜 倭瓜、番瓜 31.7 40
150 毛豆 青豆、菜用大豆 33 41
151 油豆角（熟） 豆，油豆角，绿，熟，煮，沥干，不加盐（U） 33 41
152 油豆角 豆，油豆角，绿色，未加工（U） 33 41
153 油豆角（黄色、熟） 豆，油豆角，黄色，熟，煮，沥干，不加盐（U） 33 41
154 薤（皎头） 34 43
155 利马豆 利马豆，未成熟的种子，未加工（U） 34 43
156 苜蓿籽 36 45
157 紫花苜蓿种子芽 紫花苜蓿种子，发芽，未加工（U） 36 45
158 芹菜 芹菜，未加工（U） 36 45
159 生菜（红） 生菜，红叶，未加工（U） 36 45
160 南瓜叶 南瓜叶，未加工（U） 36 45
161 水芹（熟） 水芹，花园，熟，煮，沥干，不加盐（U） 37 46
162 苦菜（节节花） 苦苣菜、拒马菜 38 48
163 生菜（叶用莴苣） 38 48
164 生菜 生菜，绿叶，未加工（U） 38 48
165 辣木叶 辣木叶，未加工（U） 40 50
166 卷心菜（熟） 卷心菜，中国（白菜），熟，煮，沥干，不加盐（U）、结球甘蓝、洋白菜、圆白菜 41 51
167 花椰菜（冷冻、熟） 花椰菜，冷冻，熟，煮，沥干，不加盐（U）、菜花、花菜 41 51
168 鱼腥草（臭菜） 蕺菜、折耳根 41.6 52
169 甘蓝（卷心菜、圆白菜） 41.9 52
170 荷兰豆 42 53
171 豌豆 豌豆（带荚） 42 53
172 豌豆（食用豆荚） 豌豆，食用豆荚，未加工（U） 42 53
173 卷心菜 卷心菜，未加工（U）、结球甘蓝、洋白菜、圆白菜 43 54
174 花椰菜（熟） 花椰菜，熟，煮，沥干，不加盐（U）、菜花、花菜 44 55
175 百里香（山椒、麝香草） 地椒、地花椒、山胡椒 45 56
176 卷心菜（皱叶甘蓝、熟） 卷心菜，皱叶甘蓝，熟，煮，沥干，不加盐（U） 46 58
177 辣椒（甜、红色） 辣椒，甜，红色，未加工（U） 46 58
178 芸豆芽（熟） 豆类，芸豆，成熟的种子，发芽，熟，煮，沥干，不加盐（U）、四季豆芽、菜豆芽 47 59
179 芸豆芽（熟） 豆类，芸豆，成熟的种子，发芽，熟，煮，沥干，加盐（U）、四季豆芽、菜豆芽 47 59
180 芋头叶（熟） 芋头叶，熟，蒸，不加盐（U） 48 60
181 辣椒 辣椒（红、尖、干） 49 61
182 红薯叶（熟） 红薯叶，熟，蒸，不加盐（U）、地瓜叶 49 61
183 苦瓜（熟） 苦瓜（苦瓜），豆荚，熟，煮，沥干，不加盐（U） 51 64
184 芦笋（龙须菜） 52 65
185 芦笋 芦笋，未加工（U） 52 65
186 胡萝卜（脱水） 55 69
187 苋菜叶（熟） 苋菜叶，熟的，煮的，沥干，不加盐（U） 57 71
188 花椰菜 花椰菜，未加工（U）、菜花、花菜 57 71
189 苋菜叶（熟） 苋菜叶，熟的，煮的，沥干，加盐（U） 57 71
190 小白菜 青菜 57.2 72
191 蚕豆（熟） 蚕豆，未成熟的种子，熟，煮，沥干，不加盐（U） 58 73
192 芸豆芽 豆类，芸豆，成熟的种子，发芽，未加工（U）、四季豆芽、菜豆芽 59 74
193 抱子甘蓝（熟） 抱子甘蓝，熟，煮，沥干，不加盐（U）、芽甘蓝 60 75
194 秋葵 秋葵，未加工（U）、咖啡黄葵 60 75
195 紫叶菊苣 紫叶菊苣，未加工（U）、紫叶苦菊、紫叶苦苣 60 75
196 抱子甘蓝 抱子甘蓝，未加工（U）、芽甘蓝 61 76
197 绿豆芽 绿豆，成熟的种子，发芽，未加工（U） 61 76
198 韭菜 61.2 77
199 香菜 芫荽 62 78
200 香菜叶 芫荽（香菜）叶，未加工（U） 62 78

若食物的该含量为空值或零则不显示该食物。

默认每一种营养成分在所有食物中的最高含量设定为1000分，每种食物中各营养成分的得分据此产生。但若某营养成分的最高含量超过人体每日推荐摄入量的两倍，则将该营养成分人体每日推荐摄入量的两倍设定为1000分。每种营养成分的人体每日推荐摄入量来自中国居民膳食指南、国际膳食能量咨询组，以及麻省理工学院的数据。