菌类中含维生素B1高的食物

按维生素B1含量从高到低排序

排名 食物名称 别名 每100克含量(毫克) 得分
1 大红菇(干) 草质红菇 0.26 100
2 香菇(干) 香蔁、冬菇 0.19 73
3 冬菇 毛柄金线菌、冬菇(干) 0.17 65
4 木耳(黑木耳) 云耳、木耳(干) 0.17 65
5 黄蘑 黄蘑(干) 0.15 58
6 金针菇 智力菇 0.15 58
7 杏鲍菇 蘑菇,牡蛎蘑菇,未加工(U)、杏鲍菇 0.125 48
8 蘑菇(干) 0.1 38
9 羊肚菌 干狼肚 0.1 38
10 蘑菇(罐头) 蘑菇,罐头,排水固体(U) 0.085 33
11 蘑菇(白色) 蘑菇,白色,未加工(U) 0.081 31
12 蘑菇 0.08 31
13 草菇 大黑头细花草 0.08 31
14 口蘑(白蘑) 0.07 27
15 平菇 糙皮侧耳、青蘑 0.06 23
16 银耳 白木耳、银耳(干) 0.05 19
17 黄蘑(水发) 0.04 15
18 地衣(水浸) 0.02 8
19 松蘑(松茸) 松口蘑、松蘑(干) 0.01 4
20 榛蘑 假蜜环菌、榛蘑(干) 0.01 4
21 猴头菇 0.01 4
22 木耳(水发) 黑木耳、云耳 0.01 4

若食物的该含量为空值或零则不显示该食物。

默认每一种营养成分在所有食物中的最高含量设定为1000分,每种食物中各营养成分的得分据此产生。但若某营养成分的最高含量超过人体每日推荐摄入量的两倍,则将该营养成分人体每日推荐摄入量的两倍设定为1000分。每种营养成分的人体每日推荐摄入量来自中国居民膳食指南、国际膳食能量咨询组,以及麻省理工学院的数据。

维生素B1高的食物的食疗作用