浓缩咖啡与高胆固醇有关
一项新的研究表明，喝浓缩咖啡会增加血液中的胆固醇水平，尤其是男性。
其他研究结果表明，煮咖啡或法式滤压咖啡对两性的总胆固醇增加相似，正如先前的研究也表明的那样，而喝过滤咖啡仅与女性的总胆固醇增加有关。
“咖啡是全世界最常消费的中枢兴奋剂，挪威的咖啡消费量是世界第二高的，”由位于特罗姆瑟的（Tromsø）挪威北极大学 UiT 的 Åsne Lirhus Svatun 领导的研究人员写道。
“由于咖啡的大量消费，即使是这种流行饮料对健康的微小影响也可能对健康产生相当大的影响，因此，这是一个重要的研究课题，”他们总结道。
结果于周二在线发表在《开放心脏》（Open Heart）杂志上。
“有几项研究表明，未经过滤的咖啡与总胆固醇的增加有关，”纽约大学朗格健康中心（NYU Langone Health）的心脏病专家、医学博士尼卡·戈德伯格（Nieca Goldberg, MD）说，他没有参与这项研究。“介导这种增加的化学物质是双萜、咖啡醇和咖啡白脂。”
科罗拉多大学医学院（University of Colorado School of Medicine）医学副教授 David Kao 医学博士建议在咖啡中少用高脂乳制品：“例如，如果习惯使用白咖啡（whitening coffee），改用植物性替代品可能会有所帮助。 "
他指出，这项研究中测量的总胆固醇包括所有类型的胆固醇。
“我还建议大家看看高密度脂蛋白（HDL）（好）和低密度脂蛋白（LDL）（坏），而不仅仅是在这种情况下的总数。如果变化都是由于好的 HDL 增加，那么这实际上是可取的，”Kao 说。
他还建议研究人员关注与咖啡消费相关的其他饮食和生活习惯，例如某些类型的膳食或过度疲劳，这可能表明存在睡眠呼吸暂停等另一种情况。
“有时咖啡消费只是其他事物的标志，”Kao 说。
新的分析包括来自挪威北部特罗姆瑟研究的 21,083 人。该组的平均年龄为 56.4 岁。研究人员评估了每种咖啡饮用水平与血清总胆固醇水平之间的关系，并研究了性别对这些发现的影响。参考组由不喝咖啡的人组成。
与不喝浓缩咖啡的人相比，每天喝 3 到 5 杯浓缩咖啡与男性和女性的总胆固醇水平升高显著相关。
与不喝任何以这种方式制备的咖啡的人相比，每天喝 6 杯或更多杯法式滤压咖啡/煮咖啡也与男性和女性更高的血清总胆固醇有关。
研究人员还发现，对于女性来说，每天喝 6 杯或更多杯过滤咖啡与总胆固醇水平有关，但在男性中并未发现这种增加。
研究人员说，喝速溶咖啡比不喝速溶咖啡的男性和女性的胆固醇更高，但似乎与饮用速溶咖啡的量没有关系。
该研究的局限性包括自我报告以及该研究主要由老年人和白人中年人组成的事实。