狗的正念
正念通常可以定义为：
“知觉或意识的质量或状态。这是一种精神状态，它通过将自己的意识集中在当下，同时从容地承认和接受自己的感受、思想和身体感觉，从而用作一种治疗手段。”
哈佛大学教授、心理学家和正念专家Ronald D. Siegel博士进一步解释了这一定义，他说：“正念是一种对体验的态度，即以意识和接受的方式接近我们生命中的任何时刻。”在我们的烹饪医学课程中，我们以食物为重点，探索将正念作为整体食物体验的一部分。关于正念的美丽之处在于，它是个人经验的。它对您来说是独一无二的。就像一顿饭，没有人可以为您品尝。两个吃同样一餐的人会有两种完全不同的经历。就像正念一样，美食体验是独特的，是纯个人的体验。
这种基于证据的方法被称为基于正念的饮食意识技术，简称MBE。我在正念方面的经验可以追溯到几十年前的十几岁，那时的我正开始接受武术训练。那时确实没有像“正念”这样的流行术语，锻炼和实践只是训练计划的一部分，以发展注意力、意识和精神成长。通过体验和接受当下的时刻和现实，我们学会了珍惜和欣赏当下和当下的生活。研究表明，大多数人在醒着的时间中花费大约47％来重新计算过去的事件或担心将来的事件。换句话说，大多数人将近一半的生命完全脱离了目前的生活。
正如谚语和常识所说，任何告诉你自己是正念大师的人可能都不是。这当然也适用于我。几十年后，即使是经过有规律的练习，我的思维也常常像一只未经训练的小狗，时常在最不合时宜的时候丢出一坨精神的黄金。
这是常规专栏中的一部分，我们在其中讨论最新研究或发表的见解，或者分享我们如何整合和使用烹饪技术来实现我们的目标。但是今天，我只想分享我从Freya那里学到的东西。
弗雷亚（Freya）是一只领养的一磅重的小狗。在一起经历了许多年的冒险之后，她被诊断出患有晚期肿瘤。那时，她只剩下几周的生命了。像往常一样，她的固执和活泼主宰了这一天，并且，她还继续活了四个月，令所有的专家都感到尴尬。
这就是重点。她活了四个月。幸运的是，她没有疼痛，也没有意识到自己有肿瘤，或者在意应该在几周内就逝去的推断。她是纯粹的生活，享受每一天的每一刻，这是活在当下（carpe diem）的本质。另一方面，知道了所有的信息，我发现自己经常被输送到未来；已经遭受了尚未到来的不测。正如马克·吐温（Mark Twain）所说，“我经历了巨大的痛苦和折磨……其中大部分从未发生过。”
我从Freya那里学到的是享受这一刻。当我发现自己专注于痛苦和悲伤，并造成了尚未实现的痛苦时，我可以看一下她，回到那一刻。仅仅因为她的存在，她就使我的注意力重新回到了当下，并在她在这里时与她一起享受了当下。现在她不在了，我感谢她，因为否则我会错过那些日子。那是纯粹的快乐时光。她给我上的最后一堂课是《活在当下的正念》。
但是，当我试图在她过世时向她致敬时，我意识到她教会了我许多宝贵的正念课程。我现在想分享其中的一些。她是一个爱交际的人，而且毫无争议是个爱分心的人。她照顾好每一个人，热情地欢迎那些想加入的人，甚至包括猫。如果这些对你有任何帮助的话，我知道这会让她脸上露出熟悉的热情笑容。