牛初乳

牛初乳也被称为第一乳，是奶牛和相关动物产生的乳房分泌物。补充的结果类似于补充乳清蛋白，尽管牛初乳可能为免疫系统和消化系统提供一些独特的益处。

存在于牛初乳中的抗体也能有效减少由大肠杆菌引起的腹泻并降低HIV感染的风险。为了预防大肠杆菌引起的腹泻，必须从免疫的动物获得初乳。

为了评估初乳对运动表现的影响，一项研究检查了60g牛初乳或乳清蛋白安慰剂每日在精英曲棍球运动员中服用8周的效果。在穿梭跑，自杀跑，短跑和垂直跳跃测试中建立基线/预补充表现后，在补充8周后再次测试受试者。牛初乳补充后，显著改善了冲刺表现，而在统计学上显著的改善也在垂直跳跃表现中得到了体现。正如布林克沃思及其同事所做的一项研究所指出的，在这项研究中增加冲刺表现的可能机制可归因于牛初乳在强烈无氧活动期间降低乳酸积累的表观能力。在这项工作中，调查了牛初乳对优秀女子赛艇运动员血液缓冲能力的影响。受试者服用60g牛初乳或乳清蛋白安慰剂9周，然后在补充期结束时进行两次递增的划船试验。作者发现，与安慰剂相比，牛初乳组的血液缓冲能力显著增加，但增加的缓冲能力与增加的性能无关。

尽管牛初乳看起来不会影响总免疫细胞增殖或总免疫球蛋白水平，但一项研究表明它可能会扩增抗某些抗原的特异性抗体的产生。这表明牛初乳可能具有有效的免疫调节作用，需要进一步研究。

虽然在短跑运动员和跳线上补充牛初乳8天未能提高血清睾酮水平，但另一项研究指出，牛初乳减少了在训练有素的男性自行车运动员的激烈5天公路赛中睾丸激素水平的下降。

补充牛初乳被认为可以防止旅行者的腹泻，这通常是由大肠杆菌菌株引起的（在某些地方高达42％）。这种保护作用已经在安慰剂对照试验中得到了成功证明，其中受试者接受了来自用大肠杆菌免疫的牛的片剂形式的浓缩初乳。另一项安慰剂对照研究还发现，在大肠杆菌暴露前，用大肠杆菌免疫牛的初乳中的免疫球蛋白浓缩物与膳食一起服用一周后，对大肠杆菌引起的腹泻有保护作用。然而，牛初乳中的免疫球蛋白并不能完全消除大肠杆菌，因为即使腹泻减少，也可以从大多数受试者的粪便中回收细菌。这表明牛初乳中存在的免疫球蛋白通过限制肠道内的细菌定植来防止旅行者的腹泻。牛初乳的保护作用可能发生在胃（而不是肠）的水平，因为含有免疫初乳的肠溶胶囊未能减少大肠杆菌的腹泻。

在开放标签研究中，与受试者接受含有2-4g免疫球蛋白的32g牛初乳相比，与HIV相关的腹泻（HIV肠病）大大减少。在补充四周后，肠道运动从每日7次减少至每日1.6次。这些结果在停止补充后持续了两周。一项案例研究和小型试点研究也表明，使用从牛超免疫初乳到隐孢子虫的初乳，可以减少HIV患者中隐孢子虫相关性腹泻。

牛初乳中存在的生长因子也可以赋予胃肠损伤一定程度的保护作用，例如与非甾体抗炎药（NSAID）相关的保护作用。一项研究指出，牛初乳可预防吲哚美辛诱导的小鼠和大鼠胃损伤。该研究还指出，牛初乳诱导（RIE-1）大鼠肠上皮细胞和HT-29人结肠癌细胞的增殖，表明牛初乳促进伤口愈合/损伤修复肠上皮细胞。

已经显示牛初乳中存在的生长因子通过促进受损肠上皮的愈合/修复来减少动物模型和人中的胃NSAID诱导的损伤。

在患有远端结肠炎（炎症性肠病）的受试者中，通过灌肠每天两次服用100mL（约4mg / L IGF，6μg/ L EGF和25μg/ L TGF-α）的牛初乳溶液，伴随着显著的改善。在Powell-Tuck（症状评定量表）评估的结肠炎症状中。两周后症状减少了50％，一直持续到四周。

初步证据表明，牛初乳补充剂对结肠炎症状的中等治疗效力。