蔬菜中含缬氨酸高的食物

按缬氨酸含量从高到低排序

全部

排名 食物名称 别名 每100克含量（毫克） 得分
101 油豆角（熟） 豆，油豆角，绿，熟，煮，沥干，不加盐（U） 93 46
102 油豆角（黄色、熟） 豆，油豆角，黄色，熟，煮，沥干，不加盐（U） 93 46
103 花椰菜（熟） 花椰菜，熟，煮，沥干，不加盐（U）、菜花、花菜 92 45
104 秋葵 秋葵（黄秋葵、羊角豆） 91 45
105 秋葵 秋葵，未加工（U）、咖啡黄葵 91 45
106 毛笋 毛竹笋 90 44
107 油豆角 豆，油豆角，绿色，未加工（U） 90 44
108 油豆角（冷冻） 豆，油豆角，绿色，冷冻，各种风格，未准备的（U） 89 44
109 笋瓜（生瓜） 86 42
110 蕹菜（空心菜） 藤藤菜、通菜 85 42
111 卷心菜（皱叶甘蓝） 卷心菜，皱叶甘蓝，未加工（U） 85 42
112 辣椒（红、小） 84 41
113 洋葱（威尔士） 洋葱，威尔士，未加工（U） 84 41
114 辣椒（青） 辣椒，热辣椒，绿色，未加工（U） 84 41
115 韭菜 82 40
116 芦笋（罐装） 芦笋，罐装，排干固体（U） 82 40
117 花椰菜（冷冻、熟） 花椰菜，冷冻，熟，煮，沥干，不加盐（U）、菜花、花菜 81 40
118 小洋葱或大葱（包括顶部和球茎） 洋葱，小洋葱或大葱（包括顶部和球茎），未加工（U） 81 40
119 大葱 77 38
120 卷心菜（皱叶甘蓝、熟） 卷心菜，皱叶甘蓝，熟，煮，沥干，不加盐（U） 77 38
121 菊苣 菊苣，未加工（U）、苦菊、苦苣 77 38
122 甜菜叶（熟） 甜菜叶，熟，煮，沥干，不加盐（U） 76 37
123 甜菜叶（熟） 甜菜叶，熟，煮，沥干，加盐（U） 76 37
124 小白菜 青菜 75 37
125 荷兰豆 73 36
126 香椿（香椿芽） 73 36
127 油豆角（冷冻、熟） 豆，油豆角，绿色，冷冻，熟，煮，沥干无盐（U） 73 36
128 蒜苗 72 35
129 青豆（婴儿食品） 婴儿食品，蔬菜，青豆，过滤（U） 71 35
130 竹笋（罐头） 竹笋，罐头，排干固体（U） 71 35
131 苦菜（节节花） 苦苣菜、拒马菜 70 34
132 生菜 生菜，绿叶，未加工（U） 70 34
133 卷心菜（熟） 卷心菜，中国（白菜），熟，煮，沥干，不加盐（U）、结球甘蓝、洋白菜、圆白菜 69 34
134 胡萝卜 胡萝卜，未加工（U） 69 34
135 芦笋（罐头） 芦笋，罐头，不加盐，固体和液体（U） 69 34
136 水芹菜 67 33
137 卷心菜 卷心菜，中国（白菜），未加工（U）、结球甘蓝、洋白菜、圆白菜 66 32
138 芥菜（大叶） 盖菜 65 32
139 落葵（木耳菜） 65 32
140 紫叶菊苣 紫叶菊苣，未加工（U）、紫叶苦菊、紫叶苦苣 65 32
141 落葵 Vinespinach（落葵），未加工（U） 65 32
142 甜菜叶 甜菜叶，未加工（U） 65 32
143 山药 大薯、薯蓣 64 31
144 佛手瓜 棒瓜、菜肴梨 63 31
145 油菜 上海青 63 31
146 苣荬菜（败酱草） 苦麻子、取麻菜、苣荬菜（尖叶） 63 31
147 菊苣 菊苣，未加工（U）、苦菊、苦苣 63 31
148 佛手瓜 佛手瓜，水果，未加工（U） 63 31
149 竹笋（熟） 竹笋，熟，煮，沥干，不加盐（U） 62 30
150 竹笋（熟） 竹笋，熟，煮，沥干，加盐（U） 62 30
151 莼菜 花案菜 61 30
152 山药（熟） 山药，熟，煮，沥干或烘焙，不加盐（U） 60 29
153 酸菜 酸白菜 59 29
154 甜菜（熟） 甜菜，熟，煮，沥干（U） 59 29
155 辣椒（青、尖） 青尖椒 58 28
156 藕（莲藕） 57 28
157 甜菜根 甜菜根（甜菜头） 56 27
158 苦瓜 癞瓜、凉瓜 56 27
159 甜菜 甜菜，未加工（U） 56 27
160 胡萝卜（熟） 胡萝卜，熟，煮，沥干，不加盐（U） 56 27
161 韭菜（鳞茎和下部叶） 韭菜（鳞茎和下部叶部分），未加工（U） 56 27
162 茄子（紫皮、长） 55 27
163 长叶莴苣 生菜，长叶莴苣，未加工（U） 55 27
164 莲藕 莲藕，未加工（U） 55 27
165 胡萝卜 胡萝卜（红） 54 26
166 胡萝卜（黄） 54 26
167 甜菜叶 54 26
168 莴苣 生菜，软叶生菜（包括波士顿和比伯类型），未加工（U）、莴苣、莴笋 54 26
169 西葫芦 南瓜，矮性南瓜，西葫芦，带皮，未加工（U） 54 26
170 茄子（圆） 53 26
171 大白菜 大白菜（均值） 53 26
172 大白菜（白梗） 53 26
173 大白菜（青白口） 53 26
174 大白菜（小白口） 53 26
175 甘蓝（卷心菜、圆白菜） 53 26
176 菜花 花椰菜 53 26
177 卷心菜 卷心菜，中国（白菜），未加工（U）、结球甘蓝、洋白菜、圆白菜 53 26
178 茄子 茄子，未加工（U） 53 26
179 油豆角（罐装） 豆，油豆角，绿色，罐装，常规包装，排干固体（U） 52 25
180 红皮萝卜 变萝卜、卞萝卜 51 25
181 红萝卜 51 25
182 红心萝卜 51 25
183 苤蓝 苤蓝（球茎甘蓝） 50 25
184 芹菜 旱芹、药芹、芹菜（白茎） 50 25
185 卷心菜（红色、熟） 卷心菜，红色，熟，煮，沥干，不加盐（U）、结球甘蓝、洋白菜、圆白菜 50 25
186 球茎甘蓝 球茎甘蓝，未加工（U）、苤蓝 50 25
187 茄子（绿皮） 49 24
188 茭白 茭笋、茭粑 49 24
189 荸荠 马蹄、地栗 49 24
190 卷心菜（红色） 卷心菜，红色，未加工（U）、结球甘蓝、洋白菜、圆白菜 48 24
191 胡萝卜（罐头） 胡萝卜，罐头，常规包装，排干固体（U） 48 24
192 生菜（红） 生菜，红叶，未加工（U） 48 24
193 佛手瓜（熟） 佛手瓜，水果，熟，煮，沥干，不加盐（U） 47 23
194 茄子 茄子（均值） 46 23
195 葫子 45 22
196 洋葱 44 22
197 姜 黄姜 43 21
198 生菜（油麦菜） 42 21
199 生菜（叶用莴苣） 42 21
200 卷心菜（熟） 卷心菜，熟，煮，沥干，不加盐（U）、结球甘蓝、洋白菜、圆白菜 42 21

若食物的该含量为空值或零则不显示该食物。

默认每一种营养成分在所有食物中的最高含量设定为1000分，每种食物中各营养成分的得分据此产生。但若某营养成分的最高含量超过人体每日推荐摄入量的两倍，则将该营养成分人体每日推荐摄入量的两倍设定为1000分。每种营养成分的人体每日推荐摄入量来自中国居民膳食指南、国际膳食能量咨询组，以及麻省理工学院的数据。

含缬氨酸高的食物的食疗作用