灰肉红菇

研究了野生灰肉红菇多糖（PRG）的提取条件及生物活性。数据表明，PRG具有抗氧化活性，表现为对DPPH、ABTS、羟基自由基和超氧化物自由基的清除能力。PRG具有抗宫颈癌细胞Hela和Siha的活性。总之，本研究提供了一种有效的野生灰褐色红菇多糖提取方法，结果表明，PRG具有良好的抗氧化和抑制宫颈癌细胞的活性，可以开发成为一种新型的天然功能性食品。

对我国南方蘑菇灰肉红菇（Russula griseocarnosa）菌毛和菌柄的化学成分和抗氧化活性进行了分析。通过还原力、对铁离子的螯合作用、对羟基自由基的清除作用和2，2-二苯基-1-苦基肼（DPPH）自由基清除活性的测定，证明野生蘑菇具有抗氧化潜力。蘑菇含有非常有用的植物化学物质，如酚类、黄酮类、麦角甾醇和β-胡萝卜素。采用高效液相色谱法对灰尾肉苁蓉的酚类成分进行了分析。灰肉红的主要成分是槲皮素（95.82微克/克）。蘑菇中的生物活性物质和丰富的营养成分（蛋白质和碳水化合物含量高，脂肪含量低）的组合应该有助于鼓励消费者利用这种可食用野生蘑菇的营养潜力。

一项研究研究了从灰肉红菇（Russula griseocarnosa）孢子中提取的一种新型多糖PRG1-1的抗肿瘤活性。PRG1-1的分子量为630kDa，用DEAE纤维素和凝胶过滤色谱法从灰尾藻孢子虫的粗多糖提取物中提取和纯化。PRG1-1由葡萄糖、半乳糖、甘露糖、木糖和果糖组成，摩尔比分别为66.5:29.2:3.17:0.663:4.447。纯化的PRG1-1显著降低了细胞活力，增加了乳酸脱氢酶（LDH）和活性氧（ROS）的产生，并提高了HeLa和SiHa细胞的凋亡率。此外，PRG1-1暴露24小时后，裂解的PARP和胱天蛋白酶-3的表达水平增加，线粒体细胞色素c被诱导释放到胞质溶胶中。总之，研究结果表明，PRG1-1对人宫颈癌的细胞毒性作用与细胞凋亡途径有关。这些数据表明，具有生物活性的PRG1-1作为抑制肿瘤细胞增殖的天然药物在治疗宫颈癌中具有很好的潜力。

研究了一氧化氮（NO）对灰肉红菇（Russula griseocarnosa）抗氧化活性及酚类和黄酮类化合物含量的影响。用0、10、20和30μLL（-1）NO在20°C下熏蒸新鲜蘑菇2h，然后用还原力、对亚铁离子的螯合作用、对羟基自由基的清除作用和2，2-二苯基-1-苦基肼基清除活性测定其抗氧化活性。结果表明，与对照组相比，NO熏蒸蘑菇的抗氧化活性显著提高。此外，NO熏蒸显著提高了酚类和类黄酮含量，并刺激了苯丙氨酸解氨酶和查尔酮合酶的活性。结果表明，NO熏蒸对提高蘑菇中的生物活性物质和抗氧化活性具有潜在的应用前景。此外，数据表明，NO诱导的酚类和类黄酮积累是由于蘑菇中生物合成途径的激活。