想要增强您的免疫系统吗？ 喝橙汁（一）

人们普遍认为，喝一大杯橙汁或其他柑橘汁可以帮助支持免疫系统——考虑到它富含维生素 C 和叶酸等免疫支持营养素。现在，科学正在支持这一点。

根据新的研究，在一杯柑橘汁（例如橙汁或葡萄柚）中发现的天然化学物质可以增强免疫力并减少炎症。在本综述中，欧洲的研究人员评估了 200 多项研究。

结果表明，柑橘类果汁中的微量营养素和其他生物活性化合物在控制氧化应激和炎症以及支持免疫反应方面发挥作用。该评论发表在 7 月的《免疫学前沿》（Frontiers in Immunology）杂志上。

“这篇评论文章强化了我们对 100% 橙汁中发现的维生素 C 和橙皮素的了解，”佛罗里达州柑橘部科学研究主任罗莎·沃尔什博士（Rosa Walsh PhD）告诉 Verywell。“虽然维生素 C 与健康免疫系统的关系众所周知，但我们很高兴看到更多关于橙皮素重要性以及这一切如何协同作用的教育。橙皮素几乎只存在于橙汁和橙子中，与维生素 C 结合可以帮助支持体内的抗氧化活动，从而有助于减轻氧化应激和炎症。”

柑橘如何支持免疫健康？

为了保持健康，正常运作的免疫系统是关键。虽然免疫健康的一些因素是我们无法控制的，但我们可以采取一些措施来支持它，比如喝柑橘汁。

一杯 8 盎司的 100% 橙汁所含的维生素 C 是每日推荐值的两倍多。

维生素 C 缺乏会损害免疫力，使人更容易受到感染。然而，维生素 C 并不是 100% 橙汁中唯一的闪亮明星营养素——该饮料还含有叶酸，叶酸在多种免疫细胞的功能中发挥作用。

除了微量营养素外，100% 柑橘类果汁还含有多酚类黄酮化合物——据信是可以支持免疫系统的天然化合物。

橙汁中的主要多酚是橙皮素，但其他多酚如橙皮苷和柚皮苷也值得注意。研究表明，所有三种化合物都具有抗炎作用。由于不受控制的炎症会导致组织损伤并导致疾病，因此在饮食中加入抗炎成分可能会带来一些好处。

梅丽莎·阿扎罗（Melissa Azzaro, RD）是注册营养师，也是《多囊卵巢综合征的平衡方法》一书的作者，她告诉 Verywell，新研究的结果重申了为什么在我们的饮食中加入某些食物对支持我们的免疫健康很重要。

虽然许多人服用维生素 C 补充剂来支持他们的免疫系统，但食物中的某些成分无法在药丸中复制。

“例如，当你喝一杯橙汁时，你不仅会获得维生素 C，还会获得叶酸、多酚和其他对免疫健康起作用的成分，”阿扎罗说。“此外，橙汁提供的水合作用也有助于支持我们的免疫健康。出于这个原因和其他原因，我倾向于建议尽可能从食物来源而不是药片中获取营养。”