| 排名 | 食物名称 | 别名 | 酸性值 | 酸性级别 |
|---|---|---|---|---|
| 201 | 鸡精（用水配制） | 汤，鸡汤或高汤，干燥，用水配制（U）、鸡精、鸡粉 | 123.7 | 3 |
| 202 | 龙虾 | 123.42 | 3 | |
| 203 | 多春鱼 | 鱼，大西洋毛鳞鱼，半干，未加工（J）、毛鳞鱼 | 122.27 | 3 |
| 204 | 驼鹿肝（熟） | 驼鹿，肝脏，炖煮（阿拉斯加原住民）（U） | 121.52 | 3 |
| 205 | 青稞炒面 | 120.91 | 3 | |
| 206 | 牛肉（肩部） | 牛肉，肩肉，炖前肘肉，可分离的瘦肉和脂肪，修剪至0脂肪，所有等级，熟，炖（U） | 118.94 | 3 |
| 207 | 猪蹄筋 | 117.97 | 3 | |
| 208 | 甜甜圈（糖化或釉面） | 甜甜圈，蛋糕型，普通，糖化或釉面（U） | 117.29 | 3 |
| 209 | 梭子蟹（熟） | 甲壳类，蟹，青蟹，熟，蒸（U）、三疣梭子蟹 | 116.64 | 3 |
| 210 | 羊肉（后腿） | 116.37 | 3 | |
| 211 | 羊血 | 116.26 | 3 | |
| 212 | 中国对虾（东方对虾） | 115.81 | 3 | |
| 213 | 油条 | 无 | 115.39 | 3 |
| 214 | 可可粉 | 114.78 | 3 | |
| 215 | 法兰克福香肠 | 法兰克福香肠，牛肉，不加热（U） | 114.67 | 3 |
| 216 | 番茄酱 | 番茄酱（U） | 113.72 | 3 |
| 217 | 鹌鹑蛋 | 112.73 | 3 | |
| 218 | 猪蹄 | 112.12 | 3 | |
| 219 | 野鸡（不带皮） | 野鸡，未加工，仅肉（U）、雉鸡 | 111.84 | 3 |
| 220 | 牛肉（胸部） | 牛肉，胸肉，平底，可分离的瘦肉和脂肪，修剪至1/8英寸脂肪，所有等级，熟，炖（U） | 110.44 | 3 |
| 221 | 野鸡 | 野鸡，未加工，肉和皮（U）、雉鸡 | 109.4 | 3 |
| 222 | 金枪鱼（蓝鳍） | 鱼，金枪鱼，新鲜，蓝鳍，未加工（U）、吞拿鱼、鲔鱼 | 107.89 | 3 |
| 223 | 驴肉（煮） | 106.19 | 3 | |
| 224 | 猪肉（排骨、熟） | 猪肉，新鲜，排骨，可分离的瘦肉和脂肪，熟，炖（U）、肋排 | 106 | 3 |
| 225 | 糖蒜（甜蒜头） | 105.6 | 3 | |
| 226 | 麋鹿肉（臀肉、熟） | 麋鹿，自由放养，烤肉，臀肉肉眼，熟（印第安部落，肖肖尼-班诺克人）（U） | 105.04 | 3 |
| 227 | 火鸡蛋 | 蛋，火鸡蛋，整个，新鲜，未加工（U） | 103.46 | 3 |
| 228 | FritoLay（杂粮小吃） | 零食，FritoLay，SunChips，杂粮小吃，原味（U） | 103.12 | 3 |
| 229 | 牛肉（后腿） | 102.86 | 3 | |
| 230 | 百吉饼（肉桂葡萄干） | 百吉饼，肉桂葡萄干硬面包圈，烘焙（U） | 99.17 | 2 |
| 231 | 羊肉（里脊） | 98.94 | 2 | |
| 232 | 鳗鲡（鳗鱼） | 河鳗 | 98.91 | 2 |
| 233 | 鸡蛋黄 | 98.44 | 2 | |
| 234 | 金枪鱼（白色、罐装） | 鱼，金枪鱼，白色，罐装在油中，不含盐，排干固体（U） | 97.34 | 2 |
| 235 | 奶疙瘩（奶酪干） | 干酸奶 | 96.39 | 2 |
| 236 | 甜甜圈（巧克力涂层） | 甜甜圈，蛋糕型，普通，巧克力涂层或磨砂（U） | 96.32 | 2 |
| 237 | 猪肉（脖子） | 96.17 | 2 | |
| 238 | 火鸡肝 | 96.02 | 2 | |
| 239 | 章鱼 | 真蛸 | 93.56 | 2 |
| 240 | 羊肺 | 93.56 | 2 | |
| 241 | 籼米粉 | 无 | 93.14 | 2 |
| 242 | 土鸡蛋 | 鸡蛋（土鸡） | 92.43 | 2 |
| 243 | 鸭肝 | 92.38 | 2 | |
| 244 | 香米 | 无 | 91.69 | 2 |
| 245 | 牛肉（前腿） | 91.51 | 2 | |
| 246 | 火鸡 | 火鸡，整只，肉和皮，未加工（U） | 91.42 | 2 |
| 247 | 德国酸菜（罐头） | 德国泡菜，罐头，固体和液体（U） | 91.27 | 2 |
| 248 | 奶酪（山羊） | 奶酪，山羊，硬型（U） | 90.52 | 2 |
| 249 | 对虾 | 90.19 | 2 | |
| 250 | 黄米 | 90.12 | 2 | |
| 251 | 鸵鸟肉（熟） | 鸵鸟，腿内侧，熟（U） | 89.64 | 2 |
| 252 | 猪肾（猪腰子） | 88.78 | 2 | |
| 253 | 羊肝 | 88.52 | 2 | |
| 254 | 金枪鱼（淡） | 鱼，金枪鱼，淡，罐装在水中，不含盐，排干固体（U） | 88.2 | 2 |
| 255 | 煎饼 | 88.03 | 2 | |
| 256 | 水面筋 | 无 | 87.19 | 2 |
| 257 | 鹅蛋黄 | 87.02 | 2 | |
| 258 | 蚶子 | 银蚶 | 86.99 | 2 |
| 259 | 猪肘棒 | 86.19 | 2 | |
| 260 | 猪肉松 | 猪肉松（均值） | 86.14 | 2 |
| 261 | 玉米淀粉 | 84.03 | 2 | |
| 262 | 鸡蛋粉（全蛋粉） | 84.03 | 2 | |
| 263 | 塘虱鱼（胡子鲇） | 83.25 | 2 | |
| 264 | 蘑菇（罐头） | 蘑菇，罐头，排水固体（U） | 81.47 | 2 |
| 265 | 早糯谷 | 无 | 81.31 | 2 |
| 266 | 杂粮饼干 | 饼干，混合谷物，冷冻面团（U）、杂粮饼干 | 80.44 | 2 |
| 267 | 麋鹿肉（肉馅、熟） | 麋鹿，自由放养，肉馅，熟肉饼（印第安部落，肖肖尼-班诺克人）（U） | 79.38 | 2 |
| 268 | 鸵鸟肉（肉馅、熟） | 鸵鸟，肉馅，熟，盘烤（U） | 78.99 | 2 |
| 269 | 骆蹄（骆驼蹄） | 78.14 | 2 | |
| 270 | 鸭肠 | 78.01 | 2 | |
| 271 | 堤鱼 | 77.92 | 2 | |
| 272 | 山核桃（熟） | 小核桃 | 76.96 | 2 |
| 273 | 苏打饼干 | 76.68 | 2 | |
| 274 | 切达奶酪 | 奶酪，切达奶酪（U）、芝士 | 76.59 | 2 |
| 275 | 猪肉（后肘） | 75.37 | 2 | |
| 276 | 腊肉（培根） | 74.89 | 2 | |
| 277 | 小龙虾（养殖、熟） | 甲壳类，小龙虾，混合种，养殖，熟，蒸（U） | 73.09 | 2 |
| 278 | 牛肉 | 牛肉（均值） | 72.69 | 2 |
| 279 | 鸭掌 | 71.32 | 2 | |
| 280 | 山核桃 | 山核桃（干） | 71.24 | 2 |
| 281 | 鸡蛋 | 鸡蛋（均值） | 69.53 | 2 |
| 282 | 薄脆饼干（黑麦） | 饼干，薄脆饼干，黑麦（U） | 68.65 | 2 |
| 283 | 黑米 | 无 | 67.98 | 2 |
| 284 | 鸡翅 | 67.6 | 2 | |
| 285 | 钳鱼（熟、油炸） | 鱼，鲶鱼，沟鲶，熟，拍面包屑并油炸（U） | 66.74 | 2 |
| 286 | 橘饼 | 66.69 | 2 | |
| 287 | 刺蛄 | 65.73 | 2 | |
| 288 | 牛肉（前腱） | 65.42 | 2 | |
| 289 | 猴头菇 | 64.77 | 2 | |
| 290 | 河蚬（蚬子） | 64.37 | 2 | |
| 291 | 甜甜圈（釉面、强化） | 甜甜圈，酵母发酵，釉面，强化（包括蜂蜜馒头）（U） | 63.69 | 2 |
| 292 | 扇贝 | 扇贝（鲜） | 63.49 | 2 |
| 293 | 鲨鱼 | 真鲨、白斑角鲨 | 63.43 | 2 |
| 294 | 猪脑 | 63.41 | 2 | |
| 295 | 马心 | 63.19 | 2 | |
| 296 | 素食汉堡 | 素食汉堡或大豆汉堡，未准备的（U） | 62.7 | 2 |
| 297 | 鲻鱼 | 白眼棱鱼 | 62.69 | 2 |
| 298 | 沙蛤蜊 | 62.53 | 2 | |
| 299 | 籼米（标一） | 无 | 61.8 | 2 |
| 300 | 鸡爪 | 61.07 | 2 |
所有酸性食物以其酸性强弱被分为5个级别，其中5级酸性最强，1级酸性最弱。
酸性值表示的是食物中所含全部酸性物质中和（或试图中和）全部碱性物质后再进行酸性程度加权后所得的数值。当食物中的全部酸性物质不足以中和全部碱性物质时结果会出现负值，也就是说此时该食物的PH值为碱性，但此时该食物的碱性值仍低于正常人体体液的碱性值，因此，此时该食物对人体而言仍然属于酸性食物。